Унікальний старовинний рецепт. Вино з Ізабелли в домашніх умовах
Виноград сорту Ізабелла нескладно виростити не тільки на півдні, але і в середніх широтах. Врожаї бувають відмінними, і постає питання про те, що можна зробити з наливних грон? Звичайно ж, вино. Приготування вина з Ізабелли - захоплюючий процес, а результати порадують будь-кого.
Маленькі хитрощі збереження лози взимку і збору ягід для вина і соку
У зв`язку з досить теплими зимами лозу в Підмосков`ї на період холодів можна не знімати з опори, і тим самим мінімізувати клопоти. Це в тому випадку, якщо саджанець був посаджений з південного боку будинку або іншої споруди, яке буде прикривати лозу від холодних вітрів. Урожай винограду в середній смузі встигає до середини - кінця вересня. З ягід можна не тільки робити компоти і їсти їх у свіжому вигляді, а й готувати напій з надзвичайним ароматом. Знаючи рецепт, вино з Ізабелли в домашніх умовах приготувати нескладно. Починається цей процес із відділення кистей від лози. Що важливо, грона не миють, тоді бродіння буде краще. Щоб уникнути подразнення шкіри рук ягоди збирають в гумових рукавичках.
Приготування
Плоди відокремлюють від грона і тиснуть за допомогою преса або давилки до отримання мезги. Соковижималкою для цієї мети користуватися не можна, так як в цьому випадку дрібно роздрібнити кістки, що погіршить смак кінцевого продукту.
Мезгу викладають в підготовлену ємність не доверху, так як рідина буде бродити і підніматися. Можна додати цукор. Посуд з напівфабрикатом ставиться в тепле місце на 3-4 дні. Мезгу періодично помішують, щоб фарбувальні і дубильні речовини розподілялися рівномірно.
Відкривши рецепт «Вино з ізабелли в домашніх умовах», можна побачити, що мезгу слід процідити через друшляк і марлю або сито. Сусло розливають по скляних балонів. Якщо є спеціальний водяний затвор, то на горлечко встановлюють його. Якщо ні, то підійде і гумова рукавичка, проколота в декількох місцях тонкою голкою.
Щоб вийшло смачне вино з Ізабелли, рецепт пропонує саме на цьому етапі додати цукор. Для того щоб вийшло напівсухе вино, цукор кладуть у кілька прийомів. 70 грамів на 1 літр сусла всипають в самому початку бродіння, а потім - на четвертий, сьомий і десятий дні - по 200 грамів на 10 літрів сусла.
Передчуття
Коли рукавичка перестане надуватися, значить, активне бродіння закінчилося. Тепер вино обережно зливається (без осаду) за допомогою шланга або трубочки. Зверху знову встановлюється рукавичка або затвор, і продукт переноситься для доброджування в холодне місце, наприклад, у підвал до зими. Саме такі рекомендації дає рецепт. Вино з Ізабелли в домашніх умовах буде готове до січня-лютого. Тоді його можна розлити по пляшках і з насолодою скуштувати. Зберігається воно в прохолоді протягом трьох років.
Такий рецепт «Вино з ізабелли». У домашніх умовах його приготувати досить просто. А в результаті вийде повністю натуральний продукт з масою корисних речовин. Таке вино не порівняти з багатьма магазинними напоями з аналогічними назвами. До того ж воно буде для виноградаря майже безкоштовним.
Готуємо вино з варення в домашніх умовах Нерідко зимові запаси консервації залишаються на полицях комори по кілька років. В принципі, варенню властиво зберігати свої властивості, як смак, так і колір, тривалий час. Але господаркам хочеться закатати щось з нового врожаю, а ось старе…
Робимо вино з черемхи в домашніх умовах Домашні спиртні напої завжди виграють у порівнянні з промисловими. Принаймні ви точно знаєте, що саме додавали при приготуванні і скільки вже років тієї чи іншої бутлі насправді. Відзначено, що вино з черемхи в домашніх умовах має дуже насиченим…
Готуємо вино зі смородини в домашніх умовах: рецепт Можна з повною впевненістю говорити, що багато домашні вина за своїми характеристиками краще тих, що стоять на полицях магазинів. Одним з найбільш бажаних вин є напій з чорної смородини. Тягучий рубіновий колір, приємний неповторний смак - його…
Як приготувати вино з винограду в домашніх умовах Вино - це один з найбільш корисних і старовинних напоїв. Першими його приготували древні єгиптяни. Тоді його вживали в якості основного напою, так як різноманітні соки і вода, в їх жаркому кліматі, дуже швидко псувалися (холодильників ще не було).…
Вино зі смородини в домашніх умовах Ягоди смородини - прекрасний матеріал для приготування домашнього вина. В якості виноматеріалу можна приготувати їх з китицями або без них, а також смородиновий сік. Крім того, вино зі смородини різних сортів прекрасно підходить для купажування,…
Домашнє малинове вино На сьогоднішній день малинове вино досить популярно, а приготоване в домашніх умовах, воно має не тільки чудовим ароматом, але і прекрасним неповторним смаком. Для його виготовлення використовують перестиглі, але хороші і чисті ягоди малини. Її…
Як приготувати вино вишневе в домашніх умовах Саме слово "вино" свідчить про те, що роблять цей напій з винограду. Саме в ягодах лози міститься ідеальна пропорція цукру і кислоти. До речі, в гронах також мешкають потрібні для бродіння спиртові бактерії, які і переробляють безалкогольний сік у…
Уроки виноробства: як зробити вино з вишні Вино - один з найулюбленіших алкогольних напоїв серед жінок. Воно не таке міцне, як коньяк, ром або віскі, що не одурманює свідомість і легко п'ється. Келих хорошого вина відмінно доповнює смачну вечерю і дозволяє трохи розслабитися після…
Як готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах Зовсім нескладно готувати вино з червоної горобини в домашніх умовах. Для цього потрібно близько відра диких ягід. З цієї кількості вийде 16 або 17 літрів напою. Можна робити таке ж вино з чорноплідної ягід або змішати і зробити купажне. Напій цей…
Смачне і корисне вино з "ізабелли" в домашніх умовах Традиція супроводжувати святкове застілля розпиванням алкогольних напоїв налічує тисячоліття. У давнину в багатьох країнах вино вживали замість води через непридатність останньої. І звичай подавати на стіл алкоголь в ідеалі нічого спільного з…
Готуємо вино з груш в домашніх умовах Домашній алкоголь завжди викликає масу захоплень у гостей. Адже такі напої з градусами набагато смачніше покупних аналогів. Крім того, колір і аромат в даному випадку повністю натуральні. Ви ж завжди точно знаєте, що використовуєте в процесі…
Вино з вишні в домашніх умовах. Особливості рецептури Сьогодні в супермаркетах і продуктових магазинах вина представлені в широкому асортименті, проте, як і раніше, багато хто воліє вживати продукт домашнього приготування, оскільки ймовірність отруєння зводиться до мінімуму. Більш того, якщо правильно…
Як приготувати вино з калини в домашніх умовах У наших широтах виноград, на жаль, не зростає. Але ж можна зробити слабоалкогольні напої та з інших ягід! Російська природа обдаровує нас щоосені рекордними врожаями калини та горобини. Ці ягоди дуже корисні. Калина, наприклад, відмінно зміцнює…