Рецепт цимесу - страви єврейської кухні

category Їжа та напої

Блюдо цимес - одне з найпопулярніших в єврейській кухні. На свято чи по суботах прийнято готувати різні частування. Це традиційне національна страва. Для його створення не потрібні особливі або дорогі продукти. Основа страви - морква. Інші інгредієнти можуть мінятися. Пропонуємо найпопулярніші рецепти.

Рецепт цимесу з медом рецепт цимесу

Щоб приготувати страву згідно з першим рецептом, вам буде потрібно: морква, будь-які сухофрукти, мед і трохи рослинного масла. Інгредієнти беріть за кількістю їдців. Можна використовувати спеціальні карликові сорту моркви, такі овочі продаються в очищеному і замороженому вигляді. З ними нічого не потрібно робити. А звичайний овоч ви повинні вимити, зняти з нього шкірку і нарізати на кружки або брусочки. Сухофрукти беріть будь-які: родзинки, курагу, чорнослив. Їх слід промити в гарячій воді. Після підготовки інгредієнтів в каструлю налийте трохи олії, близько 50 мл. Викладіть шар з морквяних кружечків. Рясно полийте їх медом. Приблизний розрахунок: 5 (з гіркою) столових ложок на 400 грам морквини. Меду не шкодуйте - чим більше, тим краще. Поставте каструльку на повільний вогонь і прикрийте кришкою. Не забувайте помішувати, щоб продукти не пригоріли. Через 10 хвилин покладіть в каструльку промиті сухофрукти і перемішайте. При необхідності додайте трохи води. Тушкуйте протягом 20-ти хвилин. Морква повинна стати дуже м`якою. Спробуйте на смак. Цимес готовий.

Рецепт цимесу з м`ясом блюдо цимес



Цимес можна приготувати і з м`ясом. Для цього потрібні:

  • морква стигла (можна карликовий сорт або звичайний) у кількості 1 кг;
  • мука вагою 70 г;
  • жирне м`ясо (найкраще баранина) ;
  • масло (Курдючний жир), цукор, спеціі;
  • родзинки і чорнослив - по 100 г.

Цимес з м`ясом: технологія приготування



Морква вимийте, очистіть і наріжте соломкою максимально тонко. Змішайте її з борошном. Промийте ізюм і чорнослив і додайте в моркву. Посоліть, покладіть цукор і присмачите маслом. Інгредієнти викладіть в каструлю і тушкуйте на повільному вогні. При цьому слід влити півсклянки води. Тим часом м`ясо наріжте і обсмажте в окремій сковороді. Додайте до нього тушковану моркву і сухофрукти. Готуйте до м`якості м`яса. Подавайте на стіл, прикрасивши зеленню. Рецепт цимесу розрахований на 4-5 чоловік. Смачного!

Рецепт цимесу з яловичиною цимес з м`ясом

Для приготування цієї страви вам потрібно:

  • шматок яловичої м`якоті вагою 500 г;
  • цибулина свежая;
  • морква - 4-5 великих корнеплодов;
  • картопля - 6-7 великих корнеплодов;
  • курага, інжир, фініки, чорнослив, ізюм;
  • масло рослинне і сметана - по парі ложек;
  • сіль, паприка, будь-які спеції.

Технологія приготування

Яловичину поріжте на шматки і обсмажте в олії протягом 10 хвилин. Посоліть, поперчіть. Цибулю наріжте на півкільця і обсмажте в олії до золотистого кольору. Посоліть, посипте паприкою. Картоплю і моркву вимийте, очистіть і наріжте кружальцями. Сухофрукти промийте. На дно форми налийте трохи олії і додайте пару ложок сметани. Викладіть шар моркви і картоплі. Слідом викладайте шари в наступному порядку: м`ясо, цибуля, картопля і морква, сухофрукти. Щільно прикрийте кришкою і помістіть в духовку на 2,5 години. Блюдо виходить дуже смачним і ароматним. Смачного!



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Єврейський цимес - що це таке? Єврейський цимес - що це таке?

Цимес - що це таке? Святкове блюдо, дуже популярне в єврейській кухні. Його готують по-різному.Цимес - що це таке і з чого його готують?Його можна готувати тільки з овочів і сушених фруктів, а можна додавати і куряче м'ясо. Цимес єврейський - досить…

Тушена капуста з картоплею: кілька рецептів приготування Тушена капуста з картоплею: кілька рецептів приготування

Для повсякденного вечері відмінно підійде таке блюдо, як тушена капуста з картоплею. Приготувати його нескладно. Ось кілька рецептів.Тушена капуста з картоплею: рецепт Для першого рецепта знадобиться:кілька картоплин середнього розміру (5-6 штук)…

Як смачно запекти свинину з картоплею в духовці? Як смачно запекти свинину з картоплею в духовці?

Картопля зі свининою - блюдо, яке люблять практично всі. Приготувати його можна безліччю різних способів. Пропонуємо деякі з них.Як запекти свинину з картоплею в духовці. Рецепт № 1 Інгредієнти, необхідні для приготування:картопля свіжа вагою 600…

Плов з айвою: рецепт приготування Плов з айвою: рецепт приготування

Приготуйте незвичайне блюдо - плов з айвою. Рецепт спеціально призначений для вегетаріанців і для тих, хто дотримується посту. Існує багато різних варіантів приготування, пропонуємо деякі з них.Плов з айвою. Рецепт для вегетаріанців Для плову вам…

Грибна ікра на зиму: рецепт приготування смачної закуски Грибна ікра на зиму: рецепт приготування смачної закуски

Якщо у вас в розпорядженні опинилося багато грибів, і ви думаєте, що з них приготувати, то кращим варіантом стане грибна ікра на зиму. Рецепт нескладний, а отримане страву можна вживати відразу або закриття на зиму. Для приготування можна…

Суп "грібовніца": рецепт приготування Суп "грібовніца": рецепт приготування

Смачне і корисне страву можна приготувати в домашніх умовах. Ця страва під назвою "грібовніца". Рецепт супу нескладний і не вимагає особливих навичок. Пропонуємо кілька варіантів приготування.Грібовніца: рецепт з білими грибами Необхідні…

Єврейський цимус - що це? Єврейський цимус - що це?

Цимус - що це, і як приготувати знамените єврейське блюдо? Багатьом здається, що це всього лише тушкована з родзинками моркву. Це не зовсім вірно. По-перше, існують різні варіації того, як готують цимус. Що це за відмінності, в чому вони полягають?…

Рецепт: фарширована гарбуз із м'ясом, з овочами, з сухофруктами Рецепт: фарширована гарбуз із м'ясом, з овочами, з сухофруктами

Фарширована гарбуз, подана на стіл цілком, стане головною прикрасою святкового столу. А приготувати таке частування ви зможете, скориставшись одним з наведених нижче рецептів.Рецепт фаршированої гарбуза з м'ясом Для того щоб запекти гарбуз у…

Судак по-польськи: рецепт приготування Судак по-польськи: рецепт приготування

Судак під польським соусом - страва ніжне і дивно смачне. Спеціальний соус роблять за особливим рецептом. Існують різні варіації приготування судака. Пропонуємо ознайомитися з деякими з них.Судак по-польськи: рецепт, фото Всі рецепти мають схожі…

Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт приготування закуски

Ікра грибна з помідорами - закуска, яка сподобається всім любителям овочів. Приготувати її можна використовуючи різні способи.Грибна ікра з помідорами на зиму: рецепт Щоб законсервувати овочі, вам потрібні наступні інгредієнти:Гриби (будь-які) в…

Що таке грибниця: рецепт супу Що таке грибниця: рецепт супу

Суп з грибами інакше іноді називають словом "грибниця". Рецепт цієї страви може включати в себе різні їх сорти: опеньки, білі, печериці та інші. Пропонуємо ознайомитися з деякими варіантами приготування цієї страви.Грибниця: рецепт з фото Щоб…

Страви з гарбуза для дітей: рецепт рагу та каші Страви з гарбуза для дітей: рецепт рагу та каші

Гарбуз є корисним овочем, як для дорослих, так і для дітей. Самий вітамінний сорт - південний. Він витягнутої форми і з перетяжкою посередині. Шкірка у нього задоволена тонка. Які страви з гарбуза (для дитини) можна приготувати? Кілька нескладних…

Як варити кашу гарбузову: нескладні рецепти Як варити кашу гарбузову: нескладні рецепти

Як варити кашу гарбузову? З цим завданням стикаються господині, коли в їх розпорядженні виявляється стигла і корисна гарбуз. Існує багато різних способів приготування цієї страви. Розповімо про деякі з них.Як варити гарбузову кашу дитині Дитяче меню…


» » Рецепт цимесу - страви єврейської кухні