Детально про те, як засолити капусту швидко і смачно в домашніх умовах
Питання про те, як засолити капусту швидко і смачно, цікавить лише тоді, коли хочеться насолодитися соковитим і корисним овочем через кілька годин. Адже більшість рецептів використовує тривалий процес квашення (2-3 дні), що не зовсім підходить для нашого випадку. Отже, розглянемо детально, як в найкоротші терміни зробити смачну заготовку з білокачанної капусти та інших овочів.
Як засолити капусту швидко і смачно: покроковий рецепт
Компоненти для заготовки (для 1 кг овочів):
- білокачанна капуста - від 1 кг (залежно від бажаної кількості закуски) ;
- олія соняшникова - 110 мл;
- морква великого розміру - 3 шт.;
- пісок цукровий - половина стакана;
- свіжий часник - 3 зубка;
- сіль кухонна велика - 1 велика ложка;
- 9% -ий оцет столовий - 10 великих ложек;
- вода звичайна - 500 мл.
Підготовка овочів
Перед тим як засолити капусту швидко і смачно, слід добре обробити кожен придбаний інгредієнт. Для цього необхідно взяти свіжу моркву, очистити її від шкірки і натерти на великій тертці. Далі потрібно звільнити невеликий качан капусти від поверхневих листя і нашаткувати її на тонку довгу соломку. Також слід натерти часник або розчавити його за допомогою кухонного пристосування.
Приготування маринаду
Швидкий спосіб засолити капусту вимагає використання дуже пряного маринаду. Адже як довго буде готуватися дана заготівля, залежить повністю від нього. Для цього необхідно влити в каструлю питну воду, всипати до неї цукор і кухонну сіль, а потім довести до кипіння. Далі в рідину необхідно додати олію і 9% -ий оцет і відразу ж зняти з вогню.
Оформлення заготовки та маринування
Відповідь на питання про те, як засолити капусту швидко і смачно, ви знайдете саме в цьому розділі. Таким чином, слід взяти емальовану або скляний посуд, викласти туди моркву, часник і білокачанну капусту, добре їх перемішати і залити гарячим маринадом. Щоб ароматна рідина повністю просочила всі інгредієнти, їх рекомендується притиснути гнітом. У такому положенні овочі повинні знаходитися при кімнатній температурі протягом 6-9 годин. По закінченні цього недовгого часу капуста буде повністю готова. Її бажано перекласти в банки і зберігати залишки в холодильній камері.
Якщо ви хочете дізнатися, як смачно засолити капусту шматочками, то вам слід дотримуватися того ж рецепта. Однак у цьому випадку головний білокачанна овоч потрібно нашаткувати не так на тонку і довгу соломку, а на кілька великих частин. Для цього з продукту необхідно зняти гнильні листя, прибрати качан і всі тверді стебла. Також в таку заготовку можна додатково додати свіжу тертий буряк, лаврові листочки і чорний перець у вигляді горошку. Ці елементи додадуть закусці особливий аромат, смак і красивий червонуватий відтінок.
Якщо після трапези у вашому розпорядженні ще залишилася солона капуста шматочками, її рекомендується зберігати в холодильнику в закритому посуді протягом 1-3 тижнів.
Детально про те, як приготувати рагу з овочів без м'ясного продукту Далеко не багато хто знає, як приготувати рагу з овочів без додавання в нього м'ясного продукту. Адже прийнято вважати, що таке блюдо виходить прісним і несмачним. Але це не так. При правильній термічній обробці і використанні великої кількості…
Тушкована капуста в мультиварці з куркою. Рецепти приготування З появою такого диво-приладу, як мультиварка, готувати будь страви, в тому числі і капусту, стало набагато зручніше, і, до того ж, корисніше. Страви виходять більш ароматними і насиченими. А все це завдяки герметичності цього багатофункціонального…
Як посмажити капусту на сковороді разом з сосисками? Смачно посмажити капусту на сковороді можна різними способами. Також варто відзначити, що такий овоч, приготований на газовій плиті, ідеально підходить для м'яса в якості легкого, але ситного гарніру. Сьогодні ми розглянемо покроковий рецепт того,…
Смачна квашена капуста в банку на зиму: як приготувати? Квашена капуста в банку на зиму може готуватися різними способами. Однак ми вирішили розглянути найпростіший рецепт, який під силу освоїти навіть початківцю кулінарові. Варто відзначити, що представлений варіант соління овочів розрахований на…
"Швидка" маринована капуста. Рецепт приготування класичного російського страви Маринована капуста - багатий вітамінами і дуже корисний для здоров'я людини продукт. Збагачення організму вітаміном С покращує роботу шлунково-кишкового тракту, сприяє омолодженню шкіри і профілактиці онкологічних захворювань, і це далеко не всі…
Як смачно посолити капусту? Рецепт на всі часи Як відомо, в період з кінця осені і до перших врожаїв практично всі овочі, які можна побачити в магазинах, мають тепличне походження. Назвати їх корисними для здоров'я можна лише з великою натяжкою, хіба що не «шкідливими». Але ж це не одне і те ж,…
Засолка капусти в розсолі на зиму: покроковий рецепт Засолка капусти в розсолі на зиму здійснюється досить легко. Крім того, така заготовка не вимагає застосування столового оцту. Саме тому представлений рецепт користується величезною популярністю у тих, хто не любить робити занадто гострі…
Капуста швидкого приготування. Вчимося готувати смачне вітамінне блюдо (3 способи) Капуста швидкого приготування, або "добова", як її ще називають у народі, - страва дуже вітамінне і смачне. Ця закуска гарна тим, що готується дуже швидко і просто, виглядає апетитно, має приємний аромат, а головне - дуже корисна для здоров'я…
Докладний рецепт квашеної капусти з буряком і іншими овочами Рецепт квашеної капусти з буряком включає в себе тільки прості і доступні компоненти. Робити цю заготовку рекомендується в осінній сезон, коли на грядках достигають всі основні овочі, що входять до складу даної закуски. На відміну від традиційного…
Як приготувати тушковану капусту з м'ясом і томатним бульйоном? Як приготувати тушковану капусту з м'ясом для обіднього столу? Таке питання виникає в той момент, коли замислюєшся над тим, чим сьогодні побалувати своїх рідних і улюблених людей. Варто відзначити, що таке блюдо готується легко і швидко, а…
Квашена капуста в домашніх умовах: рецепт простого блюда Квашена капуста в домашніх умовах (рецепт буде докладно описаний далі) може готуватися по-різному. Але сьогодні ми вирішили представити найшвидший і простий варіант. Варто відзначити, що така заготовка виходить не тільки смачною і соковитою, але і…
Як смачніше засолити капусту: простий рецепт приготування Капуста є для людського організму джерелом вітаміну С. Як відомо, в зимовий час нам не вистачає його, тому ми намагаємося вживати вітамінізовані продукти. Квашена капуста вважається дуже корисним стравою. Аж до весни ми може вживати її і отримувати…
Як засолити свинячу грудинку: два різних варіанти Про те, як засолити свинячу грудинку, знають далеко не всі господині. Адже сьогодні такий смачний і ароматний продукт можна придбати в будь-якому супермаркеті. Проте варто відзначити, що найчастіше в магазинах продають грудинку, яка була засолена з…