Як солити тополиний рядовки на зиму: покроковий рецепт
Про те, як солити тополиний рядовки, знають тільки досвідчені грибники. Адже такий продукт відноситься до поширених, але мало відомим сучасному населенню пластинчастим грибочками. Зустрічаються вони з раннього серпня по жовтень, а виростають в тополиних посадках кільцями, групами або рядами. До цих рядовка грибники виявляють особливий інтерес, оскільки вони є їстівними, їх добре смажити разом з картоплею, а також солити, сушити, варити і маринувати.
Як солити тополиний рядовки на зиму
Необхідні інгредієнти:
- гриби свіжозібране - 1 кг;
- вода звичайна питна - frac12- стакана;
- сіль кухонна дрібна - 2 великі ложкі;
- перець горошком чорний - 5 шт.;
- листочок лавра - 1 шт.;
- гвоздика сушена - 3 шт.;
- кріп сушений - 5 г;
- листочки смородини чорної - 2 шт.
Обробка грибів
Перед тим як солити тополиний рядовки, все свіжозібране гриби потрібно добре обробити. Для цього продукт необхідно викласти у велику каструлю і залити звичайною водою. Далі кожен грибочок слід очистити від сміття, сушеної трави і листя, використовуючи для цього звичайний ніж. Якщо капелюшки рядовок занадто великі, то їх можна порізати на 2-4 частини.
Варто особливо відзначити, що мити даний продукт необхідно тільки в прохолодній або холодній воді.
Термічна обробка грибів
Немає нічого простішого, ніж заготовлювати на зиму такий консервований продукт, як гриби тополині. Рядовки солити можна по-різному. Однак ми вибрали самий простий і смачний варіант. Таким чином, в невелику каструлю потрібно влити звичайну питну воду, а потім всипати дві великі ложки дрібної кухонної солі і довести розчин до кипіння. Далі в сильно вируючу воду необхідно викласти всі раніше оброблені гриби. У процесі варіння такого продукту не слід забувати про регулярне помішуванні, так як під час осідання рядовок на дно каструлі вони можуть просто прилипнути і підгоріти.
Коли вода в посуді закипить черговий раз, з її поверхні потрібно зняти пінку, використовуючи шумівку, а потім по черзі всипати перець чорний горошком, лаврове і смородинові листочки, сушену гвоздику і кріп. Після цього всі компоненти слід перемішати і варити протягом 25 хвилин.
Завершальний етап в приготуванні заготовки
Як солити рядовки тополиний і закочувати її на зиму? Для цього готові грибочки необхідно в гарячому вигляді розкласти по стерилізованим банкам, а зверху залити їх ароматним розсолом, в якому вони варилися останні півгодини. Далі посуд слід закатати, перевернути і остудити протягом 17-23 годин. Варто відзначити, що гриби будуть повністю готові до вживання тільки через 43-45 днів.
Як подавати до столу в заправленому вигляді
Тепер вам відомо, як солити тополиний рядовки швидко і смачно. Залишилося з`ясувати, як подавати її до столу. Для цього грибочки необхідно промити від слизу в холодній воді, а потім викласти в салатник, додати півкільця ріпчастої цибулі (можна рубаний часник), влити пахне соняшникову олію, а потім добре перемішати. Смачного!
Як солити опеньки? Правильний рецепт Солоні опеньки вважаються найкращою зимовою закускою. Але для того, щоб вийшло смачна страва, рекомендується дотримуватися кількох простих правил.По-перше, для приготування закуски необхідно використовувати молоді, маленькі гриби, що мають тонку…
Білі грузді - засолка декількома способами У розпал періоду збору грибів завжди виникає питання їх подальшої переробки. Хочеться перетворити ці дари лісів і полів у справжнє кулінарне ласощі, прекрасну закуску і прикраса будь-якого столу. Ось кілька варіантів, як заготовити на зиму білі…
Пюре яблучне: рецепт швидкого приготування Пюре яблучне (Рецепт буде представлений нижче) виходить смачним і ніжним з будь-яких сортів фрукта. Для такого солодкого консервованого вироби ми вирішили придбати продукт під назвою антонівка. З цих яблук можна зробити особливе пюре, яке добре…
Як заготовлюється морквяна ікра на зиму? Морквяна ікра на зиму заготовлюється по-різному. Сьогодні ми розглянемо найпростіший варіант, який може зберігатися кілька місяців в холодильній камері. Таку заготовку добре вживати як закуску, а також використовувати її для створення смачних і…
Запасаем рижики: як солити їх на зиму? Як правило, для зимових заготовок радять брати трубчасті гриби, які при маринуванні або засолюванні виходять найбільш смачними. Але при правильному приготуванні пластинчасті виходять не гірше. Наприклад, дуже і дуже смачними можуть бути грузді або…
Смачний і хрусткий салат "Ніжинський": рецепт покрокового приготування Свіжі огірки можна солити, маринувати, а можна зробити з них салат «Ніжинський». Рецепт даної заготовки примітний тим, що для її приготування допускається застосовувати навіть самі криві, рябі і некрасиві овочі. Варто особливо відзначити, що така…
Як приготувати розсольник з перловкою на зиму? Розсольник з перловкою на зиму ідеально підходить для тих випадків, коли в ледачу холодну пору не хочеться довго стояти біля плити. Варто відзначити, що така круп'яна заготівля може зберігатися в погребі від 8 до 12 місяців.Покроковий рецепт…
Розповімо, як солити зеленушки і їх маринувати на зиму Зеленушка - це умовно їстівний гриб, що відноситься до рядковим тріхоломам. Називається він так у зв'язку з тим, що має яскравий зеленувато-жовтий забарвлення капелюшки. Навіть при термічній обробці окрас зеленушки не змінюється. Відмінності…
Як солити бичків (валуї) в домашніх умовах Після сильного дощу влітку і ранньої осені в лісі можна зібрати досить багато грибів. Одними з найбільш поширених в помірних широтах вважаються валуї (вони ж бички). Після того як урожай зібраний, виникає питання про те, як краще з ним вчинити. Якщо…
Смачні білявки (гриби): як солити Лісові гриби - особливо смачні. Їх можна засолити різними способами. У цій статті ви знайдете кілька порад, як гриби солити.Рецепт маринованих білянокЗасолити білявки можна, маючи в розпорядженні нижчеперелічені продукти (вказано на 5 кг…
Маринад для опеньків: рецепт приготування Маринад для опеньків відіграє величезну роль під час приготування домашньої закуски. Адже смакові якості даних грибів залежать повністю від того, який розсіл для них ви використовуєте. Так, додані спеції та приправи можуть надати продукту особливий…
Подтопольнікі (гриби): рецепт засолювання на зиму Заготівля овочів та фруктів на зиму для нас справа звична. Господині терпляче пораються на кухні, щоб взимку порадувати своїх рідних домашніми соліннями, варенням і так далі.Чи складно солити грибиОдне з найбільш складних і відповідальних завдань,…
Скумбрія в цибулинні. Засолка скумбрії в цибулинні: рецепт Скумбрія в цибулинні виходить дуже красивою і апетитною. Використовуючи шкірку гіркого лука, рибу можна не тільки солити, але й варити. Такий обід обов'язково порадує всіх ваших гостей, а також членів сім'ї.Покроковий рецепт скумбрії в…