Соковита свинина в мультиварці "Редмонд". Кілька цікавих рецептів

Страви, приготовані в мультиварці, виходять соковитими, надзвичайно смачними і корисними. Використання цього дива сучасної техніки дозволяє господарці заощадити чимало часу і сил. Сьогодні ми розповість про те, як готується свинина в мультиварки «Редмонд». Вибирайте будь-який з запропонованих варіантів.

Рецепт № 1. Свинина цілісним шматком

Список продуктів:

• 1 кг свинячої вирізки;
• 4 ч. Л. горчіци;
• часник (достатньо 4-х зубчиків) ;
• 2 ч. Л. рідкого меда;
• різні спеції.

Приготування:

1. Купуємо на ринку цілий шматок свинини. Це може бути вирізка або шия. Головне - відсутність кістки в м`ясі. Беремо гострий ніж. Робимо в м`ясі маленькі надрізи. У них засовуємо половинки часникових зубчиків. Потім натираємо свинину спеціями і сіллю.

2. Робимо суміш з гірчиці і меду. Нею потрібно змастити приправлений шматок м`яса. Обертаємо все це плівкою і прибираємо в холодильник на пару годин. За цей час м`ясо замаринується. Дістаємо його, поміщаємо в чашу мультиварки і готуємо 2,5-3 години в режимі «Гасіння». Для рівномірного обжарювання необхідно періодично перевертати м`ясо з боку на бік. У результаті у нас вийде соковита і неймовірно ніжна свинина шматком в мультиварці. Рецепти, описані нижче, теж є нескладними у виконанні. Головне - чітко слідувати інструкції.

Рецепт № 2. Свинина з овочами у фользі

З продуктів нам знадобляться:

• 1-1,5 кг свініни;
• Сметана;
• горчіца;
• спеціі;
• морковка;
• цибулина;
• свіжий помідор.

Процес приготування:

1. Приступаємо до обробки м`яса. Найкраще взяти шматочок м`якоті шийної частини. Також підійде вирізка з стегнової частини або рулька. Свинину промиваємо водою, даємо трохи підсохнути, а потім натираємо її сіллю, тиском часником і улюбленими спеціями. Обмащуємо м`ясо сумішшю з сметани і гірчиці. Кладемо шматок свинини в глибокий посуд і прибираємо в холодильник на всю ніч. Тільки в цьому випадку він зможе гарненько промаринуватися.

2. З ранку дістаємо м`ясо, видаляємо з його поверхні надлишки гірчиці і сметани.

3. Очищаємо і подрібнюємо овочі (цибулю, моркву і помідор). Бажано нарізати все це кубиками.

4. Беремо лист фольги, викладаємо в нього свинину та овочі. Зверху поливаємо сметаною, змішаної з дрібкою солі. Накриваємо ще одним листом фольги і відправляємо в мультиварку. Вибираємо режим «Гасіння» і встановлюємо таймер на 2 години. Ось і приготувалася ароматна свинина у фользі в мультиварці. Рецепти можуть бути різними - з овочами і без них, з маринадом, картоплею та іншими інгредієнтами. Вибір тільки за вами.

Рецепт № 3. Тушкована свинина в мультиварки «Редмонд»

Необхідні інгредієнти:

• 4 середніх помідора;
• 500 г свинини (вирізки) ;
• кілька зубчиків чеснока;
• одна невелика цибулина;
• гілочка розмаріна;
• одна морковка;
• приправи.

Як готується свинина в мультиварки «Редмонд»:

1. Очищаємо цибулину і нарізаємо її великими кільцями. Підходимо до мультиварці, вибираємо режим «Випічка». Протягом декількох хвилин обсмажуємо цибулю, використовуючи рослинне масло. За цей час треба встигнути почистити і нарізати кільцями моркву. Далі відправляємо її до цибулі. Смажимо овочі ще пару хвилин.

2. Тепер переходимо до головного інгредієнту страви - м`яса. Ретельно промиваємо свинину водою і нарізаємо на середні кубики, які кладемо в чашу до обсмаженою овочам. Використовуємо все той же режим «Випічка». Але на цей раз необхідно встановити таймер на 20 хвилин. Постійно помішувати. Кришку залишаємо відкритою.

3. У мультиварку додаємо половинки часнику, нарізані помідори, спеції, трохи солі і гілочку розмарину. Закриваємо кришкою. Страва повинна готуватися ще 40 хвилин в автоматичному режимі «Випічка». Потім треба поміняти програму на «Гасіння» і встановити таймер на 1 годину. Свинина в мультиварки «Редмонд» готова до подачі на стіл. Розкладаємо м`ясо з овочами по тарілках і прикрашаємо зеленню. Смачного!

Рецепт № 4. Смажена свинина в мультиварки «Редмонд»

Інгредієнти:

• свинина - у розрахунку 200 г на порцію;
• спеціі;
• сіль.

Практична частина:

1. Невеликий шматок м`яса промиваємо водою і нарізаємо на кубики середнього розміру. На даному етапі свинину можна посолити і поперчити.

2. Отримані шматочки викладаємо в чашу мультиварки. Дуже важливо, щоб більша частина дна каструлі була покрита м`ясом. Це дозволить уникнути пригорання.

3. Вибираємо режим «Випічка» і встановлюємо таймер на 25 хвилин. Не забуваємо помішувати шматочки м`яса. В іншому випадку вони обсмажаться нерівномірно.

Як бачите, все дуже просто. Пропонуємо вам кілька варіантів гарнір до смаженої свинини:

• овочевий салат (наприклад, з огірків і помідорів) ;
• картопляне пюре;
• тушкована кисла капуста;
• відварений рис.

Як визначається свіжість свинини?

Приготувати смачні та корисні страви можна тільки зі свіжих продуктів. Як же зрозуміти, що перед нами якісна свинина, а не залежаний шматок м`яса?

Отже, ми вирушили на ринок, щоб придбати вирізку або рульку. Дія № 1 - оглядаємо м`ясо. У нормально стані воно повинно мати поверхневу кірочку блідо-червоного кольору. У несвіжого м`яса вона покривається слизом і стає мокрою.

Якщо візуально визначити якість свинини не вдалося, то переходимо до наступного кроку. Натискаємо на м`ясо пальцем. Але зробити це потрібно не в області розрізу, а на зовнішній поверхні м`язів. Після натискання на поверхні утворюється ямка. Важливо простежити за тим, що з нею буде далі. Якщо вона швидко зникне, значить, перед нами свіже м`ясо. Якщо ж ямка відновлюється дуже повільно (більше 1 хвилини), то варто відмовитися від покупки цього шматка свинини. Щоб остаточно переконатися в свіжості м`яса, його потрібно понюхати. Тут все відразу ж стане зрозуміло.

Висновок

Тепер вам відомо, як готується свинина в мультиварки «Редмонд». Всі описані в статті рецепти є простими і доступними. Навіть ті господині, яким раніше не доводилося користуватися мультиваркою, легко впораються з поставленими завданнями.