Пісні страви в Різдвяний піст.

Існує чотири великих поста, з яких два строгих (Великий, Успенський), і два нестрогих (Петров, Різдвяний). У нашій статті ми зробимо акцент на харчуванні в Різдвяний піст, який триває з 28 листопада по 6 грудня включно, і закінчується великим християнським святом - Різдвом Христовим.

У понеділок, середу і п`ятницю можна куштувати рослинну їжу без єлею (рослинного масла), у вівторок і четвер - те саме і з єлеєм, а в суботні та недільні дні і церковні свята (До 2 січня) в раціон харчування додається риба. Яйця, молочні та м`ясні продукти повністю виключаються. Втім, і без них пісні страви в Різдвяний піст відрізняються різноманітністю, і вміла господиня завжди знайде, як просто і недорого нагодувати домочадців.

Як перші страви популярні пісні щі, розсольники, юшки, супи та борщі. Супова основа може готуватися з багатьох продуктів, найчастіше використовують квасолю, горох, гриби, також популярні кисла капуста для щей, солоні огірки для розсольник, ну а в суботу та неділю - рибне роздолля. Другі страви - найрізноманітніші, то, наскільки ви будете їх урізноманітнити, повністю залежить від запасів, які ви змогли зробити на зиму, або від ваших фінансових можливостей. Пісні страви в горщиках особливо гарні до якого-небудь домашньому торжества. Якщо закрити горщик перед готуванням (а це може бути риба або гриби з овочами) коржем з прісного тіста, то перед подачею на стіл він буде виглядати особливо ошатно і апетитно.

Пісні страви в Різдвяний піст. Рецепт №1. Овочевий суп з «Геркулесом».

• 2 л фільтрованої води,
• frac12- кг цвітної капусти,
• 1 велика цибулина,
• Кілька столових ложок «Геркулеса»,
• Часник на свій смак, ложка борошна, зелень,
• 2 моркви.

Відваріть цвітну капусту в підсоленій воді і, не зливаючи овочевий бульйон, подрібніть блендером. У готову супову основу всипте вівсяні пластівці і поставте каструльку на маленький вогонь, щоб вони набрякали. Зробіть пассеровку з цибулі та моркви, в кінці додайте борошно. З`єднайте обсмажені овочі з супом, закип`ятіть, покладіть подрібнений часник, трохи мускатного горіха і в ув`язненні посипте зеленню.

Пісні страви в Різдвяний піст. Рецепт №2. Тушкована капуста з червоною квасолею.

• middot- 1 середній качан капусти,
• middot- 1/5 кг квасолі (або банку),
• middot- Олія рослинна, цибуля, томат-паста.

Наріжте капусту, розігрійте посуд з товстим дном, налийте масла і тушкуйте капусту до м`якості. Окремо обсмажте цибулю. Якщо плануєте використовувати сушену квасолю, заздалегідь (за 3-4 години) залийте її гарячою водою для набухання і відваріть. З`єднайте всі компоненти незадовго до готовності, при бажанні додайте тоді ж кетчуп або томатну пасту.

Пісні страви в Різдвяний піст. Рецепт №3. Оладки з вівсяних пластівців.

• frac12- кг геркулесу,
• Вода - 1 склянка,
• 2 цибулини і 2 часникових зубчики / 2 яблука,
• Вирощує. масло.

Зваріть густу геркулесову кашу, остудіть. Сирий і очищену цибулю, часник і зелень дрібно подрібніть, краще в блендері. З`єднайте кашу з овочами, поперчіть і посоліть. Добре розігрійте сковороду з достатньою кількістю масла (якщо мало - буде прилипати), викладайте оладки-котлетки ложкою і обсмажте з двох сторін.

Можна зробити і солодкий варіант оладок. Для цього вам потрібно додати в процесі варіння геркулесу 2 стол. ложки цукру і, поки каша остигає, дрібно нарізати два яблука. Потім змішайте, якщо маса виходить рідка, можна додати борошна. Випікати так само, як перший варіант.

Солодкі різдвяні пісні страви обов`язково присутні на повсякденному і святковому столі. Можна приготувати медову пряник, оладки дріжджові або на розсолі, пироги з різноманітними начинками, рогалики на мінеральній воді з джемами і повидлом, печиво і навіть пісний торт.

Пісні страви в Різдвяний піст. Рецепт №4. Пампушки на розсолі.

Для цього рецепта краще брати розсіл з-під маринованих томатів, так виходить смачніше і ароматні. Замісіть тісто середньої густини з 1 склянки розсолу і 1 кг борошна, 1 чайної ложки соди, 1 склянки цукру і кількох ложок рослинного масла. Випікайте як звичайно.