Найсмачніше блюдо в світі: рецепт. 50 найсмачніших страв світу. Топ найсмачніших страв світу, рейтинг

Скільки в світі національностей, стільки й існує народних кухонь. З цієї причини конкурс на найсмачнішу страву в світі влаштовувати, в общем-то, немає сенсу.

Відкрита першість

По-перше, воно може посіяти ворожнечу між кулінарами різних країн, а нашим основним завданням є, навпаки, об`єднання зусиль. По-друге, як кажуть, що росіянину добре, то німцю - не дуже. Це означає в плані приготування їжі, що в кожного народу існує улюблене блюдо, не зовсім придатне іноді для вживання в їжу представниками інших національностей. Тому, говорячи про те, яке найсмачніше блюдо в світі, потрібно мати на увазі довге меню з всяких популярних в різних куточках земної кулі страв. Що ми і спробуємо розглянути в даній статті.

Секрет популярності

Агентство CNN склало своєрідний топ найсмачніших страв світу. У цей список увійшли традиційні страви різних країн і народів, особливо популярні і вважаються найкращими: пекінська качка, японські суші, італійська піца, турецький кебаб, іспанська паелья, мексиканське тако та ін. Рейтинг найсмачніших страв світу наштовхує на думку про те, що секрет популярності полягає в поширеності не тільки в межах історичної батьківщини, а й у багатьох інших країнах. Правда, іноді, щоб приготувати страву за оригінальним рецептом, необхідно використовувати місцеві інгредієнти, не зовсім доступні в іншому регіоні. В ці 50 найсмачніших страв світу входять і швейцарське фондю, і український борщ, і пармская шинка, і гамбургер, і навіть картопляні чіпси - все і не перелічити. Наведемо рецепти приготування лише деяких з них.

Японське найсмачніше блюдо в світі

Звичайно ж, це суші (роли, сашимі). Вони по праву є частиною східної культури і філософії. Приготування суші - і наука, і церемонія, досить тривала. Багато японських рецепти грунтуються на рисі і морепродуктах з додаванням специфічних приправ і спецій. Отже, для приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:

• Японський оцет. Зараз він продається в супермаркетах, але можна приготувати і своїми руками. Для цього беремо третину склянки яблучного оцту, одну маленьку ложку солі, дві великі ложки цукру. Все ретельно перемішуємо. Оцет готовий.
• Васабі. Це пастоподібний японський хрін, як правило, зеленого кольору. Він також продається в магазині.
• Соєвий соус. Краще брати приправу натурального бродіння, з тих, що дорожче і смачніше.
• Гарі. Являє собою тонко нарізаний маринований імбир.
• Норі. Це листи висушених і спресованих особливим чином водоростей для приготування страви.
• Японський рис. Він містить велику кількість клейковини, що дозволяє страви не розпадатися на частини, тримати форму. Цей рис маленький і круглозерністий. В принципі, якщо не знайдете японського, цілком підійде круглий краснодарський.
• Форель. У класичному рецепті потрібно сира риба. Для людей, які не звикли до цього смаку, рекомендується замінити її на слабосоленую.
• Авокадо. Але може бути використаний і свіжий огірок (іноді беруть і те, і інше).
• Також потрібно спеціальний бамбуковий килимок для згортання суші - макису. Без нього приготувати страву буде досить проблематично.

Готуємо суші (роли)

Варимо рис (дві склянки крупи на дві склянки води) до готовності, щоб википіла повністю рідину. Заправляємо остиглий рис японським оцтом, не перетворюючи його в кашу. Все це виконати можна дерев`яною лопаткою.

Далі на спеціальний бамбуковий килимок кладемо лист норі пухирцями вгору. На нього - рівним тонким шаром рис. Зверху наносимо трохи васабі (дотримуйтеся обережності, так як цей продукт дуже гострий). Форель і авокадо (або свіжі огірки) нарізаємо тонкими скибочками і кладемо в середину конструкції так, щоб можна було здійснювати процес згортання. За допомогою бамбукового килимка щільно скручуємо заготовку ролу. Після чого тонким гострим ножем, попередньо змочуючи його у воді, нарізаємо вийшла ковбаску на порції (у висоту - кілька сантиметрів).

Італійське найсмачніше блюдо в світі

Лазанья - знамените блюдо італійського меню, яке придбало світову популярність. Для його приготування необхідно купити спеціальні листи тесту, які сьогодні продаються в будь-якому великому супермаркеті у відділі, де представлена борошно та макаронні вироби.

Інгредієнти: 250 грамів листів для лазаньї, кілограм м`ясного фаршу, півкіло помідорів, 200 грамів цибулі ріпчастої, 150 грамів моркви, кілька зубчиків часнику, один літр молока, 100 грамів масла вершкового, 100 грамів борошна, 300 грамів твердого сиру, 50 грамів сиру «Пармезан», пісне масло, сіль і перець за смаком.

Дрібно нарізаємо цибулю і часник. Моркву натираємо крупно. З помідорів знімаємо шкірку і натираємо крупно (можна обробити і в блендері). Цибулю і часник обсмажуємо на пісному маслі (бажано взяти оливкова) на сковороді з протипригарним покриттям. Туди ж - морква. Її теж злегка обсмажуємо. Далі в сковороду до отриманої суміші додаємо і фарш. Обсмажуємо приблизно двадцять хвилин. В кінці додаємо помідори, перемішуємо і тушкуємо ще хвилин п`ять. Вийшла ароматна начинка.

Готуємо бешамель

Без даного соусу не обійдеться жодна поважаюча себе господиня, яка зібралася приготувати італійське найсмачніше блюдо в світі (фото додається).

Вершкове масло розтоплюємо в невеликій каструлі. Додаємо борошно, перемішуємо, злегка обсмажуємо. Вливаємо туди ж молоко, помішуючи, щоб не утворювалися грудочки. Заважаємо до консистенції густої сметани. У приготовлений соус можна додати мускатний горіх (порошок) і сіль.

Лазанья

У велику форму для запікання, змащену маслом, викладаємо листи тесту (деякі попередньо їх злегка відварюють, але вони і так добре приготуються за рахунок виділяється блюдом соку). На аркуші викладаємо половину м`ясного фаршу, протушенние заздалегідь. Промазуємо третьою частиною соусу бешамель. Сир натираємо крупно. Половиною посипаємо зверху. Знову накриваємо листами для лазаньї. І повторюємо послідовність дій: начинка м`ясна, бешамель, сир. Зверху конструкцію накриваємо листами тесту, промазуємо залишилися соусом, посипаємо пармезаном. Запікаємо в духовці при 180 градусах приблизно сорок п`ять хвилин, до готовності. Лазанья повинна гарненько підрум`янитися. Так виходить (по італійській версії) найсмачніше блюдо в світі, рецепт і фото якого представлені в даній статті. До речі, до приготовленої лазіння можна подати томатний соус, який готується дуже просто. В оливковій олії обсмажуємо цибулю (100 грамів) і часник (пару зубчиків). 300 грамів помідорів очищаємо від шкірки, нарізаємо і тушкуємо разом з цибулею і часником хвилин п`ять. Додаємо спеції - соус готовий. Їм можна поливати ароматну лазанью.

Тако

Треба сказати, в різних країнах кухаря по-різному уявляють собі найсмачніше блюдо у світі. Рецепт одного з них, мексиканського, наведемо у виконання не відкладаючи.

Тако (taco - наголос на перший склад) - традиційна страва Латинської Америки (і Мексики зокрема). Воно складається з коржі (tortillas) і начинки, покладеної всередину. Також подається соус. Оскільки особливих обмежень немає, начинка передбачається різноманітна. Випікання коржів в основному скрізь однаково. Для того щоб приготувати це найсмачніше блюдо в світі, рецепт якого наводиться нижче, потрібно для початку спекти основу - коржі.

Тортільяс

Інгредієнти: дві склянки борошна кукурудзяного, маленька ложечка солі, дрібка соди, розпушувач, велика ложка маргарину кулінарного. Готуємо звичайне тісто, яке підійде, наприклад, за консистенцією і для пельменів. З нього формуємо невеликі кульки. З них робимо коржики діаметром приблизно 20 сантиметрів і товщиною два міліметри. Смажимо їх на сковороді з протипригарним покриттям без масла. Після смаження кожної змітаємо зі сковороди борошно, інакше буде пригорати! Готові напівфабрикати тримаємо на паперовому рушнику. В принципі, їх можна заморозити і використовувати пізніше.

Начинка

Вона складається з декількох шарів. Інгредієнти повинні бути дрібно порубані або пропущені через м`ясорубку. Беремо куряче філе (500 грамів). Обсмажуємо його до напівготовності (з мінімальною кількістю масла). Кілька стручків перцю чилі без насіння дрібно нарізаємо. Обсмажуємо разом з куркою. Вода з начинки повинна випаруватися повністю! Окремо нарізаємо кілька цибулин і змішуємо з соком одного лайма. Окремо - помідори (200 грамів), дрібно нарізані. А також - тертий сир (200 грамів). Отже, у нас вийшло чотири миски з різними інгредієнтами. Тепер беремо готові коржики і розкладаємо їх по тарілках (якщо заморожені - підігріваємо). Посередині кожної накладаємо ложкою різні види начинки на свій смак. Загортаємо в коржик і їмо. Можна вмочати в гострий мексиканський соус. Так тако смачніше!

Паелья

Ще одне блюдо, яке може бути по праву включено в найсмачніші страви світу (рецепти дивіться нижче) - паелья. Родом воно з Іспанії, точніше, з Валенсії. Існує багато варіантів приготування паельї. Загальні для всіх інгредієнти: рис і шафран (щоб пофарбувати кожне зернятко в пікантний жовтий колір). Також необхідна велика сковорода, звана paella. Решта змінюється в залежності від місцевості приготування: м`ясо, морепродукти, равлики, сир, лангусти. У класичному варіанті страва готується на відкритому вогні. Всі складові повинні бути готові одночасно, а рис залишається розсипчастим. Різні види паельї, за словами іспанських кухарів, - найсмачніші страви світу. Рецепти деяких наводяться нижче.

Валенсийськая

Інгредієнти: півкілограма курки, півкілограма кролика, 200 грамів зеленої квасолі, 200 грамів бобів, перець зелений, три помідори, півкіло рису, шафран, спеції, оливкова олія.

Тушкуємо курку і кролика (нарізаних невеликими шматочками). Всі овочі також млоїмо в сковороді. Туди ж додаємо порізані помідори без шкірки, тушкуємо ще п`ять хвилин. Потім все заливаємо окропом (два літри). Продовжуємо тушкувати до повного приготування м`яса (цей процес займе хвилин сорок). Додаємо рис, шафран і спеції. Готуємо ще приблизно хвилин двадцять на слабкому вогні.

З морепродуктами

Паелья з морепродуктами готується приблизно за тією ж схемою. М`ясо замінюємо креветками, мідіями, равликами, кальмарами. Тільки початковий етап приготування коротше за часом, так як самі морепродукти довго обробляти не рекомендується. В іншому, як зазвичай, повинна вийти розсипчаста маса, ароматна і запашна.

Це тільки декілька рецептів приготування, а їх ще існує безліч. Спробуйте і ви приготувати найсмачніші страви світу, фото яких представлені в статті.