Гарбузовий кекс: рецепт приготування (докладний)

Гарбузовий кекс, рецепт якого ми представимо далі, виходить дуже смачним і поживним. Такий десерт готується легко і швидко. У зв`язку з цим його можна робити своїй сім`ї хоч кожен день.

Дуже смачний гарбузовий кекс: рецепт з фото готової випічки

Для приготування представленого десерту не потрібно купувати дорогі і заморські продукти. Адже робиться він з застосуванням простих і доступних компонентів, які можна в будь-який момент купити в магазині. Але про все по порядку.

Так які продукти потрібні, щоб зробити солодкий гарбузовий кекс? Рецепт даної випічки вимагає, щоб були наявні такі інгредієнти:

• цукор пісок (дрібний) - повний стакан;
• гарбуз свіжа - близько 140 г;
• мука світла просіяна - 3 стакана;
• кефір великий жирності - повний стакан;
• маргарин для випічки - 180 г;
• яйця свіжі сільські - 3 шт.;
• яблучний оцет + харчова сода - по десертній ложечці.

Робимо тісто

Гарбузовий кекс в мультиварці випікається близько години. Але перш ніж помістити помаранчеву основу в чашу пристрою, її слід ретельно замісити. Для цього необхідно збити свіжі яйця разом з цукром, а потім влити до них кефір великий жирності, після чого залишити все осторонь, поки робиться інша частина тесту.

Щоб зробити м`який та ніжний гарбузовий кекс, рецепт якого передбачає використання кисломолочного напою, слід заздалегідь розм`якшити кулінарний жир, а потім перетерти його в дрібну крихту разом з пшеничним борошном.

Після того як обидві частини основи будуть підготовлені, їх потрібно з`єднати в одній тарі і гарненько перемішати. Після отримання однорідної в`язкої маси в останній необхідно погасити столову соду, а також додати в неї дрібно накришених гарбуз (можна натерти на тертці).

Процес випічки

Щоб спекти гарбузовий кекс в мультиварки, чашу пристрою слід рясно змастити будь-яким кулінарним або рослинним жиром, а потім вилити в неї всі раніше замішане тісто. У такому вигляді виріб необхідно випікати в режимі "Жарка" близько 60 хвилин. За цей нетривалий проміжок часу кекс повинен добре піднятися, стати рум`яним і дуже смачним.

Подаємо до столу домашню випічку

Після того як мультиварка подасть сигнал про закінчення процесу, її слід відкрити і дочекатися часткового охолодження кексу. Далі виріб потрібно вийняти з чаші шляхом її різкого перевертання. Подавати готову випічку членам сім`ї або друзям рекомендується разом з гарячим шоколадом, кавою або міцним чаєм.

Гарбузове кекси від Джеймі Олівера

Джеймі Олівер - це популярний англійський телеведучий, кухар і ресторатор, чиї передачі про кулінарію особливо популярні у тих, хто любить поласувати смачними домашніми стравами, приготованими з використанням простих інгредієнтів.

Сьогодні ми розповімо вам про те, як Джеймі Олівер рекомендує робити солодкий гарбузовий кекс. Рецепт цього десерту включає в себе наступні компоненти:

• гарбуз свіжу - близько 400 г;
• цукор коричневий або білий - близько 250 г;
• яйця свіжі сільські - 4 шт.;
• борошно світлу просіяне - близько 300 г;
• корицю подрібнену - (знадобиться десертна ложка) ;
• волоські горіхи подрібнені - (взяти одну жменьку) ;
• олія оливкова рафінована - близько 150 мл;
• розпушувач - 2 ложки десертні;
• сіль кухонну - за смаком.

Заміс гарбузової основи

Щоб приготувати такий кекс в духовій шафі, слід дуже добре замісити не дуже густе тісто. Для цього необхідно збити свіжі сільські яйця разом з коричневим або білим цукром, а потім дочекатися, поки сипучий інгредієнт повністю не розчиниться. Далі в той же посуд необхідно влити оливкове масло, всипати розпушувач, сіль і просіяне борошно.

Після того як у вас утворюється в`язка маса, до неї потрібно додати крупно натерту гарбуз, подрібнену корицю (якщо смак даної спеції вам не подобається, то її можна і не використовувати), а також обсмажені і порубані в крихту волоські горіхи.

Слід особливо відзначити, що Джеймі Олівер вважає, що з даними наповнювачами ваша випічка вийде набагато смачний і поживний, ніж без них.

Процес випічки в духовці

Замішавши в`язку основу з гарбузом, необхідно приступити до її випічці. Для цього слід взяти більшу рельєфну форму (можна використовувати маленькі формочки для маффінів), а потім рясно змастити її будь-яким маслом. Помістивши всю основу в посуд, її потрібно відразу відправити в духовку. Випікати такий виріб необхідно близько години при температурі 205 градусів. Зазначеного часу цілком вистачить для того, щоб кекс повністю приготувався, добре піднявся, став рум`яним, м`яким і дуже смачним.

Подаємо до чаю смачний гарбузовий кекс

Після того як випічка буде готова, її слід вийняти з рельєфною форми або формочок, а потім розташувати на плоскому блюді. При бажанні остиглий десерт можна додатково облити білої або темної шоколадною глазур`ю. Подавати його домочадцям рекомендується разом з гарячим чаєм, кавою або яким-небудь іншим напоєм. Приємного вам апетиту!