Кекс "Безвихідь". Рецепт, фото

Кекс «Безвихідь» повністю виправдовує свою назву. Коли несподівано приходять гості, а в холодильній камері - конем грай, більшість господинь відчувають саме це почуття. Однак не варто переживати, що ваші друзі залишаться без смачного домашнього чаювання, так як для них можна досить швидко зробити м`який та ніжний десерт. Кекс «Безвихідь» можна запікати в мікрохвильовій печі. Саме цей факт дозволяє приготувати смачну випічку за кілька хвилин. Але про все по порядку.

Кекс «Безвихідь»: рецепт приготування шоколадного десерту

Якщо вам хочеться побалувати себе і своїх друзів смачною і швидкою домашньою випічкою, то рекомендуємо звернути особливу увагу на ніжепредставленний десерт. Він не вимагає великої кількості інгредієнтів і часу.

Кекс «Безвихідь», рецепт якого ми розглядаємо, рекомендується готувати з таких компонентів, як:

• борошно пшеничне високосортна - 2 ложки великі;
• порошок какао - 4 ложки великі;
• розпушувач - маленька ложечка полная;
• цукор-пісок дуже невеликий - близько 4 великих ложек;
• куряче яйце середнє - 1 шт.;
• молоко коров`яче сільське - повні 3 великі ложкі;
• будь-який кулінарний жир - використовувати для змазування посуди;
• краплі шоколадні, стійкі до термічної обробки - застосовувати для прикраси десерту.

Заміс основи

Кекс «Безвихідь» в мікрохвильовці випікається за лічені хвилини. Але перш ніж помістити в кухонний пристрій шоколадну основу, її слід гарненько замісити. Для цього потрібно збити куряче яйце міксером, попередньо додавши до нього невеликий цукор. Далі до інгредієнтів необхідно влити сільське молоко, а також всипати розпушувач, порошок какао і пшеничне високосортну борошно. Перемішавши продукти ложкою, ви повинні отримати темну масу консистенцією подібну на густу сметану.

Процес формування

Щоб випекти смачний і м`який кекс «Безвихідь», слід використовувати спеціальні форми для приготування десерту в мікрохвильовій печі. Але якщо такого посуду у вас не знайшлося, то можна застосувати і звичайні чашки, з яких ви зазвичай п`єте чай. Однак вони повинні бути або скляними, або керамічними. Більше того, такі формочки не повинні мати відображають елементи.

Таким чином, підготовлені чаші потрібно гарненько помити і повністю висушити. Далі їх слід змастити трохи підталим кулінарним жиром. Якщо цього не зробити, то є ймовірність, що шоколадні кексики просто пристане до посуду.

Після підготовки формочки необхідно заповнити на 2/3 частини. Це пов`язано з тим, що в процесі випічки десерт може піднятися і вийти за межі чаші.

Термічна обробка

Сформувавши шоколадний кекс «Безвихідь», наповнені чаші необхідно помістити в мікрохвильову піч і включити її на повну потужність. Випікати такий незвичайний десерт слід періодами. Для почала готувати виріб потрібно протягом двох хвилин. Після цього кекс необхідно вийняти з СВЧ-печі і перевірити його м`якість. Якщо він не пригорає і не пересушується, то випікання можна продовжити в тому ж режимі. Якщо ж ви помітили, що десерт сильно підрум`янюється зовні, але не готується всередині, то потужність потрібно трохи зменшити.

Правильна подача смачного домашнього ласощі до столу

За 15 секунд до повного приготування кексу в мікрохвильовці його рекомендується обсипати шоколадними краплями. Це зробить десерт більш красивим і смачним.

Після того як домашнє ласощі буде повністю випечено, його необхідно вийняти з СВЧ-печі і трохи остудити. Далі кекс потрібно піднести гостям прямо в тій же чаші, де він готувався. Додатково до такого десерту можна подати гарячий чай або який-небудь інший підсолоджений напій.

Сирно-шоколадний кекс «Безвихідь»: рецепт в мікрохвильовці

Мало хто знає, але представлений десерт можна готувати не тільки по вищеописаному рецептом. Адже нерідко до нього додатково додають і такий молочний продукт, як сир. Він робить домашнє ласощі більш ситним і поживним.

Отже, інгредієнти:

• борошно пшеничне високосортна - 2 ложки великі;
• сир нежирний дрібнозернистий - 4 ложки великі;
• розпушувач - маленька ложечка неполная;
• цукор-пісок дуже невеликий - близько 3 великих ложек;
• куряче яйце середнє - 1 шт.;
• молоко коров`яче сільське - повні 3 великі ложкі;
• будь-який кулінарний жир - використовувати для змазування посуди;
• шоколад темний - половина плитки або 50 м

Приготування тіста

Сирно-шоколадний кекс «Безвихідь», фото якого можна побачити в даній статті, готується так само легко і просто, як і ласощі, представлене вище. Для цього необхідно змішати нежирний дрібнозернистий сир з цукром і курячим яйцем, а потім додати до них сільське молоко і розпушувач. Перемішавши компоненти, до них слід поступово всипати пшеничне високосортну борошно. На завершення в тісто необхідно додати невелику кількість розтопленого темного шоколаду. В результаті інтенсивного перемішування ви повинні отримати темну і ароматну масу консистенції густої сметани.

Формуємо десерт і випікаємо його в СВЧ-печі

Після замісу сирно-шоколадного тесту його необхідно розподілити по скляним або керамічним чашках. До речі, до цього підготовлені формочки слід обов`язково змастити м`яким або розтопленим вершковим маслом. Далі наповнені чашки необхідно помістити в мікрохвильову піч. Готувати сирно-шоколадний десерт рекомендується протягом 3-4 хвилин при середній потужності.

Як слід подавати швидкий десерт до сімейного столу?

По закінченні вищеназваного часу кекс слід вийняти з печі і перевірити на готовність. Для цього в нього рекомендується увіткнути зубочистку. Якщо вона залишилася сухою і без шматочків тесту, то домашнє ласощі вважається повністю готовим.

Подавати випечений кекс до столу бажано разом з гарячим чаєм. Робити це можна і в тому посуді, де готувалося ласощі, і на окремому блюдце. Якщо форми були добре змащені маслом, то вийняти десерт з чаші в цілісному вигляді не складе особливих труднощів.