Королівські креветки, смажені в клярі

Уявіть, що до вас повинні прийти гості або ж ви хочете піднести сюрприз своєму чоловікові або дружині. А іноді хочеться просто поїсти чогось смачненького і екзотичного. Просто так.

Будь-які морепродукти завжди дуже інтригували любителів смачно поїсти. Само по собі те, що ці дивовижні страви виловлені в далеких морях, вже притягує до себе. Коли ви проходите мимо прилавка і бачите на ньому креветки, омари, устриці та інші смаколики, які так і просять вас купити їх і потім приготувати, то мало хто може втриматися. Але на жаль, не всі можуть собі дозволити таке задоволення. Однак якщо вам по кишені, то цей рецепт саме для вас.

Коль ви любите морепродукти, то спробуйте королівські креветки смажені або ж з різними приправами. Блюдо це ідеально підійде, як закуска до пива або сухому вину. Процес приготування простий, а смак дуже і дуже не поганий. Давайте спробуємо приготувати королівські креветки, смажені в клярі. Для того, щоб приготувати королівські креветки в клярі, вам знадобляться наступні інгредієнти:

1) морожені королівські креветки - 500-600 грам-

2) 4 яєчних білка-

3) 4 желтка-

4) сіль, перець за вкусу-

5) молоко, борошно.

Спочатку дістаньте креветки і дайте їм відтанути, після чого необхідно як слід вимити ці дари моря. Вимиті креветки очистіть від голови і панцира. Розжарите попередньо сковороду і налийте в неї товстий шар рослинного масла.

Для того щоб приготувати кляр, відокремте білки і жовтки один від одного. Білки треба охолодити в холодильній камері, після чого збивати разом з сіллю до тих пір, поки вони не стануть густий піною. Візьміть заготовлені жовтки, змішайте з молоком і перцем і почніть збивати, додаючи трохи борошна. Продовжуйте, поки не утвориться густа, однорідна маса. Як тільки результат буде досягнутий, в цю масу влийте збиті білки, весь час при цьому перемішуючи. Отриману суміш залиште ненадовго постояти.

Як тільки масло в сковороді досить нагріється, акуратно насадите на вилку креветку, занурте в кляр і покладіть в олію. Можна замість масла використовувати свинячий жир. Обсмажуйте креветки приблизно 2 - 3 хвилини, поки з кожного боку вони не покриються рожевої скоринкою. Готові королівські креветки, смажені в клярі, викладіть на паперову серветку або ж рушник, для того що б видалити весь зайвий жир або масло. Можна покласти також трохи часнику. Королівські креветки, смажені з часником, стануть прекрасним доповненням до будь застілля. При бажанні можна остудити блюдо до подачі на стіл.

Крім смакових якостей у креветок є й багато позитивних властивості. У них повнісінько йоду, кальцію і цинку, а також безліч різних вітамінів. Мінерали, які в них містяться, допомагають нормалізувати ріст клітин організму і нормалізують роботу внутрішніх органів. Крім того, ті люди, які часто їдять креветки, набагато менше скаржаться на головні болі і алергію. Королівські креветки, смажені в маслі, особливо корисні. Адже саме те речовина, яка надає їм червонуватий відтінок в процесі смаження, уповільнює старіння клітин і тим самим зберігають молодість і перешкоджають розвитку різних онкологічних захворювань. Вченими доведено, що креветки зміцнюють серцево-судинну систему. Однак потрібно завжди звертати увагу на те, де були виловлені ці креветки, адже якщо в місці вилову несприятлива обстановка, то і креветки втрачають свої якості. Королівські креветки смажені або варені практично повністю зберігають свої смакові якості лише протягом дванадцяти годин після приготування, тому намагайтеся якнайшвидше спожити їх в їжу! Якщо ви тільки спробуєте це блюдо то повірте, надовго незатребуваним воно не залишиться.

Смачного!