Калорійність рису й інші цікаві факти про нього.

Рис - безсумнівно, дуже популярний продукт. Його легко купити: він продається в будь-якому магазині, хоча б один вид. З ним можна приготувати безліч страв - як солодких, так і основних. Його часто використовують у дитячому харчуванні і в різних дієтах - калорійність рису це цілком дозволяє.

У рисі міститься велика кількість вітамінів і корисних речовин - тіамін, наприклад, або В2 і В6, амінокислоти, калій, фосфор ... Всі разом вони надають неоціненну допомогу нашому організму відразу по декількох напрямках - зміцнюються нігті, краще працює кишечник, організм очищається, в тому числі і від солі, навіть сповільнюються процеси, що призводять до старіння шкіри.

Все це відноситься до всіх видів рису - і до пропареному, і до коричневого, і до чорного. І, звичайно ж, до звичайного білому рису, так добре знайомому кожному з нас. Єдине, в якихось сортах корисного більше - ніж рис темніше, тим він корисніший. Це пояснюється тим, що при обробці знімаються верхні шари оболонки. Оболонка темна, але в ній переважна більшість вітамінів і елементів і знаходяться.

Калорійність рису порівняно невелика - щось близько 300ккал / 100 грам. Тому його можна сміливо вживати в їжу тим, хто хоче скинути кілька кілограмів. Почуття насичення є, зайвої ваги - ні, мрія всіх тих, що худнуть!

Проте варто з побоюванням поставитися до рисових дієт - тим, коли нам пропонують харчуватися практично одним рисом. Адже в ньому майже відсутній такий важливий для утримання рідини в організмі натрій. Отже, надмірне вживання рису може призвести до несподіваним наслідків у вигляді зневоднення. І, звичайно, краще проконсультуватися з дієтологом, якщо ви збираєтеся посидіти на рисовій дієті. Раціон повинен бути збалансованим.

Якщо ми просто любимо рис, а не намагаємося схуднути з його допомогою, запитуючи себе про те, скільки калорій у вареному рисі, перед нами відкривається безліч рецептів з використанням цього злаку.

Найпростіше - використовувати рис як гарнір. Він настільки універсальний, що підійде і до м`яса (причому практично до будь-якого - курка, яловичина і свинина, наприклад, чудово поєднуються з ним), і до риби, і до овочів. Часто можна побачити готові заморожені суміші, де використовується рис.

Але калорійність рису - не найголовніший питання, коли мова заходить про це смачне злаковому. Найчастіше відносно рису запитують - як же його варити?

Головне правило - рису повинно бути в два рази менше, ніж води. І, звичайно, перед варінням не забуваємо добре промити рис в холодній воді - бажано не один раз. Для різних видів рису процес трохи відрізняється - білий розсипчастий рис рекомендується варити 12 хвилин, залишивши потім "дійти" ще на стільки ж. Пропарений рис вариться довше - близько 25 хвилин. А коричневий - предварітелно слід замочити на 15-20 хвилин у холодній воді з сіллю, а потім варити. Вариться він довше за всіх - близько 40-45 хвилин.

Скільки калорій в рисі відварному - приблизно стільки ж, скільки і в сухому рисі. Тут знову колір злаку стане підказкою - чим темніше рис, тим калорій менше. Так, в білому Довгозерний рисі - 330 ккал, а в дикому - вже близько 285. Відповідно, для дієт або розвантажувального дня темні сорти підійдуть найкраще.

Щоб зберегти якомога більше корисних властивостей рису при приготуванні їжі, радять варити його в пароварці. Це гранично просто: потрібно промити рис, залити його в спеціальну чашу для рису - вона так і називається, і встановити таймер - залежно від виду рису. Коли рис звариться, потрібно його посолити і все - можна вживати. Цей спосіб приготування зручний і тим, що рис не потрібно помішувати, він не пригорить і не злипнеться.

Щоб не зазнати розчарування від продукту, слід уважно поставитися до його вибору - звертати увагу не тільки на калорійність рису, а й на колір. Деякі виробники пишуть на упаковках, для чого саме можна використовувати цей вид - звичайно, це зручніше. Адже рис для супу-харчо не надто виглядатиме як гарнір до риби, наприклад, - він сильно розварюється.

Смачного!