Оливки. Корисні властивості і незвичайний смак

category Їжа та напої

Жителі середземноморського узбережжя вживають в їжу оливки в дуже великій кількості. Може бути, тому в них рідше діагностується таке серйозне захворювання, як рак, а тривалість життя на 10 років більше? Чи часто ви вживаєте оливки? Корисні властивості цих плодів були відомі ще в давні часи. Їх цінували і вживали в епоху Старого завіту. Гілка оливкового дерева навіть є символом перемоги. У чому ж укладені корисні властивості оливок?

Оливки корисні властивості

Трохи інформації



Деякі люди називають темні плоди маслинами, а світлі - оливками. Насправді це одне і те ж. Колір залежить від того, наскільки плоди дозріли. Починають збирати врожай тоді, коли оливки мають зелений відтінок. До настання повної зрілості ці плоди стають чорного кольору. Але для консервування беруть тільки оливки зелені. Їх насичують киснем, обробляють лугами і додають глюконат заліза. Тому консервовані чорні оливки - це просто пофарбовані зелені плоди. Де використовують оливки? Корисні властивості цих кісточкових найбільш повно розкриваються в оливковій олії, яку з них вичавлюють. Воно продається в кожному магазині. Однак варто знати, що олія оливкова, якщо воно справжнє і гарної якості, не буває дешевим.

Корисні властивості оливок



Корисні властивості

Чи треба вживати оливки? Корисні властивості цих плодів виражені в їх високої поживної цінності і незвичайний смак. Дієтологи рекомендують з`їдати щодня кілька оливок або випивати ложку масла оливкового натщесерце. Це благотворно вплине на роботу серця, системи травлення та печінки. Існує думка, що вживання цього продукту допомагає знизити вагу, а отже полегшить навантаження на суглоби і хребет. Дітям, починаючи з 7 місяців, можна вводити в раціон оливкова олія. Консервовані плоди слід давати не раніше 2-х років через присутність в них компонентів, необхідних для консервації. В оливках міститься багато жирів і вуглеводів, також є харчові волокна, зола, органічні та жирні кислоти.Консервовані оливки корисні властивості У них є каротин, різні групи вітамінів, калій, магній, натрій, кальцій, залізо і фосфор. Ось чим багаті оливки. Корисні властивості цих плодів роблять бажаним їх вживання в їжу при проблемах з опорно-руховим апаратом, тому що кальцій зміцнює кістки, а магній покращує сполучну тканину.

Вибираємо оливки

Існує багато сортів оливок, і вибрати кращі непросто. Необхідно знати кілька критеріїв. Розмір цих плодів зазвичай вказується на дні банки. Він обчислюється залежно від кількості оливок на один кілограм. Чим менше це число, тим плоди крупніше, а отже дорожче. Товста м`якоть і маленька кісточка - це найякісніші оливки. Корисні властивості таких плодів виражені більш повно. Оливки використовують для прикраси блюд, в якості додаткового інгредієнта або як закуску. Зазвичай вживають в їжу консервовані оливки. Корисні властивості такого продукту також дуже великі. Якісні оливки, які повністю визріли і мають чорний колір, використовують для виготовлення масла. Його додають навіть у косметичні засоби.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Маслини. Корисні властивості. Маслини. Корисні властивості.

Олива (маслина) - вічнозелена невибагливе дерево, яке вирощували предки нинішніх греків, італійців та іспанців ще в 5 тисячолітті до н. е. У Стародавній Греції масло ягід оливкового дерева називали «рідким золотом» за його дивовижні властивості, вже…

Інжир сушений. Корисні властивості і ліки від старості Інжир сушений. Корисні властивості і ліки від старості

Дерево смоковниці (інжиру) відноситься до сімейства тутових і може виростати у висоту до 10-12 метрів. Це одне з найстародавніших відомих плодових дерев, згадки про які є в Біблії і Корані. Імовірно його вирощування почалося в Стародавній Аравії,…

Каштан їстівний: корисні властивості та застосування в народній медицині Каштан їстівний: корисні властивості та застосування в народній медицині

У Росії ростуть тільки дикорослі каштани, їх ще називають благородними, але нічого спільного з їстівними горіхами вони не мають, вони навіть відносяться до абсолютно різних родин. Батьківщиною їстівних каштанів є Балканський півострів. Каштанові…

У чому укладені корисні властивості яблука У чому укладені корисні властивості яблука

Яблуко - всіма улюблений плід, що вживається в їжу як в свіжому, так і в обробленому вигляді.Не секрет, що цей фрукт - відмінна сировина, з яким можна проробляти найрізноманітніші кулінарні операції. Взагалі яблуня вважається одним із самих…

Зелена алича та її корисні якості Зелена алича та її корисні якості

Алича є близьким родичем сливи. Також цю рослину називають ткемалі і вішнесліва. Спектр застосування аличі неймовірно широкий: харчова промисловість, народна медицина, косметологія, дизайн, кулінарія. А адже це далеко не повний перелік галузей, в…

Розберемося з тим, чим відрізняються маслини від оливок Розберемося з тим, чим відрізняються маслини від оливок

Зараз дуже популярний продукт на ринку - це маслини і оливки. Чим відрізняються маслини від оливок? З цього приводу думки людей розходяться. Одні вважають, що маслини від оливок відрізняються за кольором, інші - за смаком. Але, всупереч всім…

Салат з печерицями Салат з печерицями

Смачна і оригінальна їжа для рідних і близьких - прагнення кожної господині! Як приготувати щось "новеньке" і оригінальне, як, наприклад, салат з печерицями? Дізнайтеся тут!На приготування салату з печерицями на нашу першим рецептом вам потрібно…

Салат з оливками. Рецепти. Салат з оливками. Рецепти.

Оливки прийшли до нас з південних країн дуже давно і встигли полюбитися і завоювати популярність серед навіть самих вибагливих гурманів. Крім незвичайного і приємного смаку, ці плоди містять величезну кількість вітамінів та інших корисних речовин, і…

Лікувальна кулінарія: корисні властивості стебла селери Лікувальна кулінарія: корисні властивості стебла селери

Селера вже давно знаходиться в перших рядах найкорисніших продуктів харчування. Існує навіть дієта з селери. До речі, вона вже встигла завоювати популярність. Адже така дієта не тільки допомагає знизити вагу, але і добре впливає на обмін речовин.…

Чим оливки відрізняються від маслин, і які плоди корисніше? Чим оливки відрізняються від маслин, і які плоди корисніше?

Плоди оливкового дерева, батьківщиною якого є Середземномор'ї, часто з'являються в раціоні нашого харчування. На прилавках супермаркетів можна знайти продукти компаній, які займаються експортом цих плодів з країн Південної Європи, Франції, Близького…

Оливкова олія - рідке золото на вашому столі Оливкова олія - рідке золото на вашому столі

Нашому організму для злагодженої роботи всіх органів, красивої шкіри, здорового волосся і нігтів потрібні жири. Але не всі вони корисні для здоров'я. Так, вершкове масло і тваринний жир сприяють утворенню "поганого" холестерину. Вживання їх у…

У чому різниця маслин і оливок? Корисні властивості У чому різниця маслин і оливок? Корисні властивості

Плоди оливкового дерева улюблені в усьому світі. Але в нашій країні вони мають дві назви. У зв'язку з цим виникає питання: "У чому різниця маслин і оливок? " Ростуть вони на одному дереві чи ні? Відповісти на ці питання нескладно. Розкриємо всі…

Оливки й маслини: різниця є Оливки й маслини: різниця є

Дуже багатьох людей цікавить відповідь на запитання: а чи є різниця між маслинами і оливками? І, якщо є, то яка?На перший погляд вони дуже схожі, ці екзотичні оливки і маслини. Різниця, однак, все-таки є. По-перше, це стосується кольору продукту.…


» » Оливки. Корисні властивості і незвичайний смак