Торт "Кучерявий пінчер": рецепт з фото

«Кучерявий пінчер», рецепт якого ми розглянемо далі, являє собою дуже смачний і оригінальний торт. Для його приготування не потрібно багато коштів і часу. Слід зазначити, що способів створення такого домашнього ласощі існує величезна безліч. Який з варіантів вибрати для подачі до святкового столу, вирішувати тільки вам.

Кулінарний рецепт торта «Кучерявий пінчер» покроково

Класичний спосіб приготування даного десерту сягає своїм корінням у часи існування Радянського Союзу. Адже саме в ті роки на прилавках магазинів було порожньо, і придбання смачного торта було величезною удачею. Саме тому наші бабусі й мами навчилися пекти такі шедеври самостійно.

Які інгредієнти необхідні, що зробити торт «Кучерявий пінчер»? Рецепт зі згущеним молоком передбачає застосування наступних продуктів для основи:

• борошно просіяне - 1,5 гранованих склянки;
• яйця - 2 шт.;
• сметана середньої жирності - близько 200 г;
• цукор-пісок - велика ложка;
• молоко згущене - 1 банка;
• сода їдальня - десертна ложка (гасити оцтом або лимонним соком) ;
• какао (порошок) - 2 столові ложки.

Заміс основи

Представлений рецепт торта «Кучерявий пінчер» не вимагає для приготування багато часу та інгредієнтів. У зв`язку з цим він користується особливою популярністю у ласунів. І перш ніж приступити до його випічці, варто гарненько замісити основу. Для цього свіжі яйця необхідно збити разом зі сметаною і цукром-піском, а потім додати до них банку згущеного молока, погасити столову соду лимонним соком або оцтом і всипати борошно. У підсумку ви повинні отримати не дуже густе тісто, яке можна легко заважати за допомогою міксера. Надалі його потрібно розділити на дві честі і змішати одну з них з какао.

Випічка бісквіта

«Кучерявий пінчер», рецепт якого передбачає використання згущеного молока, слід формувати тільки після того, як бісквіт буде випечений і повністю Остужев. Таким чином, білу частину основи потрібно викласти в глибоку круглу форму, змащену кулінарним жиром, і поставити в духовку.

Випікати корж слід протягом години. Далі необхідно приступити до приготування шоколадного бісквіта. Тісто потрібно помістити в будь-яку форму і випекти в духовій шафі протягом шістдесяти хвилин.

Після охолодження обох коржів можна приступити до їх обробки. Світлий слід розрізати навпіл (на два коржі), а темний - подрібнити на невеликі шматочки.

Необхідні продукти для начинки

Як зробити смачним торт «Кучерявий пінчер»? Рецепт даної випічки передбачає використання наступних продуктів для начинки:

• чорнослив некислий без кісточок - приблизно 200 г;
• курага - близько 200 г;
• горіхи волоські - 200 г.

Підготовка начинки

Представлений рецепт торта «Кучерявий пінчер» слід використовувати лише в тому випадку, якщо ви вирішили приготувати дуже ситний і калорійний десерт. Для цього сухофрукти та горіхи потрібно ретельно помити в теплій воді, залити окропом і витримати в ньому близько п`ятнадцяти хвилин. Далі всі компоненти необхідно ще раз сполоснути, позбавити всієї вологи, а потім подрібнити ножем або в блендері.

Інгредієнти для крему

«Кучерявий пінчер», рецепт якого ми розглядаємо, вимагає використання тільки крему на сметані. Для цього нам знадобиться:

• цукор-пісок - близько 250 г;
• сметана двадцатипроцентной жирності - приблизно 800 г.

Спосіб приготування

Робиться такий крем досить легко. Молочний продукт викладається в чашу блендера, засипається цукровим піском і збивається на великій швидкості. У підсумку ви повинні отримати пишну і повітряну масу, яку слід відразу ж використовувати за призначенням.

Формуємо десерт

Для формування такого ласощі необхідно взяти тортівницю (більшу), викласти на неї один світлий корж і просочити сметанним кремом. Далі на нього необхідно помістити половину начинки і покрити другим світлим бісквітом. З ним потрібно здійснити всі ті ж самі дії.

Після того як основа для торта буде готова, слід взяти шматочки темного бісквіту, занурити їх в крем (сметанний) і викласти гіркою на світлі коржі. Залишок молочного продукту можна також вилити на десерт. У такому вигляді його рекомендується витримати в холодильній камері протягом декількох годин.

Продукти для глазурі

Якщо ви бажаєте отримати більш смачний і красивий домашній торт, то його слід обов`язково облити темної глазур`ю. Для цього необхідно наступне:

• какао - чотири столові ложкі;
• вершкове масло - 75 г;
• молоко - 100 мл;
• цукор-пісок - близько п`яти столових ложок.

Процес приготування

Всі вищепредставлених компоненти слід змішати в одній мисці, а потім поставити на повільний вогонь або водяну баню. Регулярно перемішуючи інгредієнти, ви повинні отримати однорідну шоколадну масу, яку потрібно злегка остудити.

Завершальний етап

Тепер ви знаєте, як робиться торт «Кучерявий пінчер». Рецепт зі сметаною і згущеним молоком добре використовувати тоді, коли ви готуєтеся до якогось свята. Після того як шоколадна глазур буде готова, необхідно вийняти десерт з холодильника і тонкою цівкою його облити. Надалі домашнє ласощі рекомендується знову витримати на холоді. Подавати його до столу слід разом з чорним і гарячим чаєм. Приємного вам апетиту!

Торт «Кучерявий пінчер»: рецепт з вишнею

Як ми говорили вище, робити такий десерт можна різними способами. При цьому сметанний крем і принцип формування торта завжди залишаються незмінними.

Давайте розглянемо разом, як зробити основу для такого ласощі, використовуючи класичне бісквітне тісто або вишню.

Отже, нам необхідно:

• борошно просіяне біла - один стакан;
• яйця - 3 шт.;
• цукор-пісок - велика чашка;
• вишня заморожена або свіжа без кісточок - близько одного стакана;
• сода їдальня - десертна ложка (гасити оцтом або лимонним соком) ;
• какао-порошок - дві столові ложки.

Замішуємо основу

Основа для такого торта робиться легко і просто. Свіжі яйця збиваються до появи піни, а потім змішуються разом з цукром і залишаються осторонь на деякий час. Після того як солодкий продукт розтане, в яєчну масу додається гашене сода і просіяна мука. Отримавши негусте бісквітне тісто, його слід розділити на дві частини, а потім змішати одну з них з какао.

Процес формування та випічки

Після підготовки основи (шоколадної і світлої) її необхідно викласти в дві різні глибокі і змащені маслом форми. Далі на напівфабрикат потрібно викласти заморожену або ж свіжу вишню. При цьому ягода повинна потонути в рідкому тісті. У такому вигляді ємність слід помістити в духовку і випікати вміст протягом 60-65 хвилин. За цей час бісквіт повинен піднятися і повністю пропектися.

Як робити десерт?

Формується торт «Кучерявий пінчер» в точності так само, як було описано вище. Білий бісквіт поміщається на тортівницю і змащується сметанним кремом. Далі на нього викладаються шматочки темного коржа, вимочені в тому ж молочному продукті. На завершення всі ласощі покривається шоколадною глазур`ю.

За рахунок того, що в коржі були додані вишеньки, торт у розрізі набуває інший відтінок, а також має невелику кислинку і яскраво виражений аромат ягоди.

Смачного!