Дитяча кухня: рецепт яблучного пюре на зиму зі згущеним молоком

Майже всі діти люблять солодощі. Сьогодні на прилавках магазинів можна зустріти солодкі ласощі на будь-який смак і колір. Однак кожна мама, вибираючи для свого чада тільки найкраще, піклується не тільки про те, чи буде ситий її дитина, а й про його здоров`я. Напевно, тому багато господинь готують всяку смакоту для дітей вдома. Дуже популярним останнім часом є такий десерт, як яблучне пюре "Ніженка" зі згущеним молоком. Його рецепт дуже простий, оскільки не вимагає дотримання пропорцій. Тому його можна зробити солодше, додавши більше цукру, а можна залишити з кислинкою. А згущене молоко надає страві неповторний кремовий смак. Більше того, такі ласощі можна законсервувати, тоді домочадці зможуть покуштувати його в будь-який час року. Його також можна використовувати в якості крему або начинки для пирогів.

Сьогодні ми розглянемо рецепт яблучного пюре на зиму зі згущеним молоком.

Десерт для дітей «Ніженка»

Інгредієнти: два з половиною кілограми яблук, півсклянки води, півбанки згущеного молока, п`ятдесят грамів цукру.

У фруктів видаляють шкірку і насіння, нарізають їх шматочками маленького розміру, кладуть у каструлю, наливають невелику кількість води і доводять до кипіння, а потім варять до тих пір, поки яблука не размягчатся, періодично помішуючи. Потім до них додають цукор і нагрівають до кипіння, помішуючи. Далі вливають згущене молоко і пробують на смак. За бажанням можна додати ще цукру або згущеного молока. Ця маса повинна кипіти п`ять хвилин, після чого її збивають за допомогою блендера і накладають за заздалегідь підготовленим банкам, закочують і обмотують ковдрою. Як видно, цей рецепт яблучного пюре на зиму зі згущеним молоком не так вже й складний. Готовий продукт можна вживати в будь-який час року.

Десерт «Згущене молоко з яблуками»

Цей рецепт припускає використання свіжого молока.

Інгредієнти: чотири кілограми солодких яблук, три кілограми цукрового піску, три літри молока, один стакан соди харчової.

Для початку потрібно зробити яблучне пюре, в домашніх умовах це простіше простого. Для цього у фруктів зрізають шкірку і вирізують серцевину. Потім їх ріжуть кубиком маленького розміру (чим дрібніше, тим краще). Далі фрукти посипають содою і добре перемішують, залишають на дві години для того, щоб шматочки потім швидше зварилися і вийшло пюре, схоже на згущене молоко. З плином часу яблука добре промивають.

Потім в посуд наливають молоко і додають цукор, перемішують і нагрівають до кипіння, потім зменшують вогонь і кладуть фрукти. Пінку потрібно обов`язково знімати, тому що в противному випадку утворюються молочні пластівці. Цю масу варять одну годину, за цей час вона повинна загуснути. З плином часу суміш збивають блендером і варять ще двадцять хвилин. Готовий продукт розливають по банках і закочують. Таким ось чином багато господинь роблять на зиму заготовки. Яблучне пюре зі згущеним молоком має ніжний карамельний смак з нотками ароматних фруктів, а зі свіжим молоком воно буде приємного молочного смаку.

Пюре з яблук зі згущеним молоком в мультиварці

Перед тим як починати готувати цю страву, потрібно простерилізувати в мультиварки банки. Для цього тару заливають водою, накривають кришками, кладуть у чашу мультиварки і вибирають режим «Пар» на сорок хвилин. Тару потім висушують.

Інгредієнти: чотири кілограми яблук, один стакан води, триста грамів молока згущеного.

Цей рецепт яблучного пюре на зиму зі згущеним молоком дуже простий. Для початку яблука готують: чистять і видаляють насіння з шкіркою. Потім їх ріжуть шматочками маленького розміру, кладуть у чашу мультиварки, додають один стакан води і включають режим «Гасіння» на сорок хвилин, перемішуючи за цей час фрукти кілька разів. Потім блендером збивають м`які яблука до стану пюре, повертають їх назад в чашу, додають згущене молоко і ставлять знову на «Гасіння», готують десять хвилин. Готовий продукт розкладають по заздалегідь підготовленим чистим банкам і закочують.

Яблучне пюре "Ніженка" зі згущеним молоком і шоколадом

Інгредієнти: два з половиною кілограми яблук, одна банка згущеного молока, сто грамів білого шоколаду, п`ятдесят грамів води, ваніль за смаком.

Яблука розрізають невеликими часточками, не очищаючи від шкірки. Їх кладуть у посуд, заливають водою і проварюють до тих пір, поки вони не стануть м`якими. Потім фрукти протирають через сито або збивають блендером. У цю масу додають згущене молоко і шоколад, проварюють п`ять хвилин, поклавши за бажанням ваніль. Далі готове пюре фасують по заздалегідь підготовленим банкам, закочують і загортають ковдрою. Після того як вони охолонуть, їх кладуть у холодне місце для зберігання.

Висновок

Як видно, рецепт яблучного пюре на зиму зі згущеним молоком не так і складний. Готову страву дуже подобається дітям, до того ж воно досить корисне, оскільки містить багато поживних речовин, вітамінів і т. Д. Тому багато мам регулярно готують такі ласощі своїм дітям.