салат 'мімоза' з рисом, рецепт приготування

"Мімоза" вже давно є традиційною стравою святкового столу. Рибний смак у поєднанні з іншими інгредієнтами надає йому особливу пікантність. Однак все може набриднути, особливо, якщо його занадто часто готувати. У такому випадку можна урізноманітнити рецепт, приготувавши салат "Мімоза" з рисом. Смак його буде злегка відрізнятися від уже звичного, але абсолютно ні в чому не поступатися. При цьому тут також існує кілька варіантів, що розрізняються по складу, з яких можна вибрати той, який більше сподобається.

Так, щоб приготувати салат "Мімоза" з рисом, рецепт можна взяти наступний. Лук (2 штуки) нарізають тонкими півкільцями, дві третини з отриманого заливається сумішшю з оливкової олії і винного оцту, кладеться сіль, перець і подрібнені зелені пір`я. Всі ставиться в холодильник маринуватися.

Рис відварюється з додаванням кубика курячого бульйону. У нього кладеться пара зубчиків часнику, пропущеного через прес і майонез. Приготована каша ділиться на дві частини. З консервованого тунця і печінки тріски зливається рідина, вони окремо один від одного розм`якшуються за допомогою виделки.

Частина, що залишилася цибулі подрібнюється і з`єднується з тунцем. В печінка тріски кладеться рубане варене яйце і ложка гірчиці. Сир будь-якого твердого сорту треться на дрібній тертці. У глибоку тарілку салат "Мімоза" з рисом викладається шарами. Спочатку кладеться відварена крупа з майонезом, на неї розташовують тунця з цибулею, потім знову рис, на який викладають печінка тріски, з`єднану з яйцем і посипають тертим сиром. З маринованої цибулі зливається рідина, і він буде верхнім шаром страви. Потрібно відзначити, що в даному випадку смак буде істотно відрізнятися від традиційного, проте, такий салат "Мімоза" з рисом володіє своєю родзинкою. Для прикраси можна зверху присипати все декількома яєчними жовтками, добре розтертими, щоб страва відповідало назві.

Щоб приготувати салат "Мімоза", рецепт з рисом можна взяти такий. Яйця (6 штук) відварити, почистити, відокремити жовтки від білків. Морква і сир подрібнити за допомогою блендера або терки. Пачку вершкового масла, яка попередньо оставлялась на деякий час в морозильній камері) натерти. Цибулю дрібно ріжеться. Якщо він занадто гіркий, то обдати окропом, після чого обсушуємо. З рибної консерви (Вона береться на вибір, але, в більшості випадків, це сардина або тунець) зливається масло, видаляються кістки, після чого вона подрібнюється виделкою. Рис відварюється, солиться, в нього кладеться ложка вершкового масла і стільки ж майонезу.

На плоску тарілку викладається шар риби (половина), рис, тертий сир, морква, зверху промащується майонезом. Далі кладуться подрібнені білки, що залишилася риба і цибулю. Всі знову мажеться майонезом. Натерті яєчні жовтки діляться на дві частини. На початку викладається одна з них, на яку міститься масло. Завершувати блюдо будуть жовтки, що залишилися. Цей салат "Мімоза" з рисом варто якнайшвидше подавати на стіл, так як свій "повітряний" смак він зберігає недостатньо довго.

Багато господинь люблять експериментувати з рецептами страв та їх інгредієнтами, від чого вони набувають нового незвичайний смак. Так, оригінальністю відрізняється салат "Мімоза" з рисом і додаванням яблука. Фрукт рекомендується брати кисло-солодких сортів. Консервована риба розминається виделкою, зверху кладеться подрібнену цибулю і промащується майонезом. Наступним шаром буде відварений рис, на який поміщається очищене від шкірки і натерте яблуко. Тут знову використовується майонез. Завершальними шарами будуть окремо подрібнені білки і жовтки. Зверху салат посипається натертим сиром і прикрашається гілочками зелені. Перед тим, як подавати страву на стіл, рекомендується потримати його близько години в холодильнику.