Як Варити Рис Для Ролів

В даний час все більшу популярність у всьому світі набуває таке блюдо японської кухні як роли. Звичайно, ви можете просто купити їх в якому-небудь ресторані, але ж набагато дешевше і краще буде зробити їх вдома самостійно.

Адже приготування ролів в домашніх умовах є дуже захоплюючим заняттям.

Зараз ви можете знайти величезну кількість рецептів приготування ролів. Вони готуються з різних морепродуктів і рису.

Мабуть, найбільш значущим інгредієнтом тут є якраз рис. Так що смакові якості ролів безпосередньо залежить від того, чи якісний рис ви вибрали і чи правильно його зварили.

І тут виникає питання: «Як варити рис для ролів правильно?» Саме про це і буде наша стаття.

Перед тим, як варити рис для ролів, вам потрібно дізнатися, що ж для цього буде потрібно.

Отже, щоб приготувати такий рис вам знадобляться такі інгредієнти:

• 250 мл круглого ріса;
• 50 мл рисового або будь-якого іншого фруктового уксуса;
• 1 столова ложка цукрового песка;
• 1 чайна ложка кухонної солі.

Перед тим, як приступити до варінні рису, його потрібно буде ретельно промити, не менше трьох разів, щоб зник мутний осад. Після цього потрібно відкинути його на друшляк і злити всю рідину. Для самої варіння вам необхідно приготувати неемальовану каструлю (або сотейник), що має товсте днище. Як раз в ній ви і можете промити рис для ролів. Але головне, перевірте, щоб усередині неї не залишилося води.

Отже, ось, власне сам рецепт рису для ролів:

Крок перший.

Потрібно розкласти рис для ролів на паперовому рушнику або на серветці і додатково підсушити його близько години.

Крок другий.

По закінченні однієї години вам потрібно буде залити в сотейник приблизно 1,5 літра води, покласти туди рисову крупу і поставити його на середній вогонь на плиту. При цьому сотейник потрібно обов`язково закрити кришкою.

Крок третій.

Скільки варити рис для ролів? Зовсім недовго, як тільки почнеться кипіння в сотейнику, потрібно зменшити вогонь на плиті до дуже повільного і варити рис ще близько 13-15 хвилин. Японці часто додають при варінні комбу - сушену буру водорость, яка надає рису для ролів своєрідний аромат. Але її досить важко знайти в наших магазинах, тому можна обійтися і без неї.

Крок четвертий.

Потім зніміть сотейник з плити, не відкриваючи при цьому кришку, і дайте рису настоятися приблизно 10-15 хвилин.

Крок п`ятий.

А в цей час в який-небудь чашці змішайте цукровий пісок, кухонну сіль і оцет.

Крок шостий.

Після цього вам потрібно полити маринадом рис. Не заважайте його, а просто перевертайте лопаткою.

Крок сьомий.

Наприкінці вам потрібно буде дати рису трохи охолонути, а потім вже можете приступати безпосередньо до приготування ролів.

Ну, ось в принципі і все.

Щоб отримати найкращий результат, ви можете скористатися спеціальною електричної рисоваркою. А ось мікрохвильова піч для варіння рису для ролів категорично не підійде. Ну, принаймні, творці рол - японці її не сприймають.

Так, і ще варто відзначити, що замість нашого маринаду японські кухарі готують авасезу, яка, в принципі, схожа з ним, з однією лише різницею - крім оцту, цукрового піску і солі, в неї додають ще пів літри саке.

Як бачите, приготувати рис для ролів можна і вдома, слідуючи пораді як варити рис для ролів. Ви не тільки значно заощадите свої кошти. а й отримаєте величезне задоволення! І в цьому ми на сто відсотків упевнені. Головне тільки приділити всього лише годинку, щоб готовий результат приніс максимум задоволення. Роли, приготовані своїми руками мають особливий смак, смак власного шедевра.

Думаємо, що тепер ви дізналися все, що потрібно про те, як варити рис для ролів. Удачі вам, дорогі наші кухарі! Бажаємо, щоб ваші роли вийшли чудовими і щоб ваші родичі і друзі оцінили їх по достоїнству!