Піца з кабачків: рецепт приготування

Кабачки - це універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Зимові заготовки, салати, супи і запіканки з овочів незамінні під час посту, а також стають основною їжею для тих, хто дотримується дієти. Сьогодні ми хочемо поділитися з вами рецептами низькокалорійної випічки, яка не принесе шкоди фігурі. Піца з кабачків готується швидко, легко, вона дуже смачна і містить мінімальну кількість жиру.

Овочеве тісто

Щоб приготувати даний дієтичне блюдо, потрібно повністю переглянути його складу. Тісто з кабачків для піци істотно знизить калорійність готового продукту, а його смак анітрохи від цього не постраждає. Для овочевої основи нам знадобляться наступні продукти:

• Молоді кабачки - 700 грамів.
• Манна крупа - половина склянки.
• Цільнозернове пшеничне борошно - три столові ложки.
• Одне куряче яйце.
• Одна ложка клітковини або розмелених в блендері висівок.
• Сіль.

Кабачки потрібно очистити від шкірки, видалити насіння, натерти на дрібній тертці, відкласти хвилин на десять, а потім віджати сік, що виділився. Додаємо інші продукти і добре перемішуємо їх. Тісто готове!

Корисні начинки

Піца з кабачків готується точно так само, як і звичайна. Можна взяти будь-які продукти, які залишилися в холодильнику, дрібно їх нарізати, викласти на основу, посипати сиром, змастити кетчупом або майонезом. Але якщо ви вирішили приготувати дієтичний варіант цієї страви, то ми рекомендуємо вам використовувати для начинки такі інгредієнти:

• Гриби - улюблені лісові або шампіньйони.
• Жовтий і червоний болгарський перець.
• Помідори.
• Сир твердих сортів.
• Томатний соус - буде чудово, якщо ви приготуєте його самостійно зі свіжих помідорів, часнику, меленого чорного перцю і свіжого базиліку. Очистіть томати від шкірки і змішайте їх із зеленню за допомогою блендера.
• Чебрець, часник і базилік.

Натріть на дрібній тертці сир і змішайте його з часником і базиліком. Гриби подрібніть і обсмажте на сковороді з тефлоновим покриттям без додавання олії. Помідори наріжте тонкими скибочками, а перець - довгою соломкою. У форму для запікання викладіть наше овочеве тісто і змастіть його томатним соусом власного приготування. Потім викладіть смажені гриби, а зверху рівномірно розподіліть свіжі овочі і посипте їх чебрецем. Відправляємо блюдо в духовку приблизно на 15 хвилин. Дістаємо його, посипаємо сиром і знову відправляємо запікатися. Можете сміливо ставити на вогонь чайник, тому що вже через десять хвилин низькокалорійна піца з кабачків буде готова. Якщо у вас немає духовки, або ви хочете заощадити час, то вам допоможе наш наступний рецепт.

Піца з кабачків на сковороді

Готуємо овочеве тісто по рецепту, який описаний в першій частині нашої статті. Однак, щоб основа для піци не розвалилася під час смаження, слід внести невеликі зміни:

• Натріть і відіжміть 700 грамів стиглих кабачків.

• Додайте половину склянки манної крупи.

• Один стакан пшеничного борошна.

• Куряче яйце.

• Столова ложка клітковини або мелених висівок.

• Соль.

Перемішуємо продукти і викладаємо його рівним шаром на гарячу сковорідку. Через кілька хвилин вийшов «млинець» можна перевернути. Після цього викладаємо начинку, посипаємо сиром і доводимо страву до готовності на маленькому вогні, закривши ємність кришкою. В якості начинки можна взяти варене куряче м`ясо, копчені ковбаски або бекон. Не забудьте розкласти зверху скибочки жовтого і червоного перцю, помідори, маслини і каперси.

Піца з кабачків в мультиварці

Цей рецепт для тих, хто звик економити свій час. Для тесту ми візьмемо:

• Дві склянки борошна.
• Один стакан води.
• Одну ложку дріжджів.
• Трохи солі.

Розчиняємо у воді сіль і дріжджі. Щоб основа для піци вийшла м`якою, додаємо в неї ложку оливкової олії. Просіваємо борошно, насипаємо на стіл гіркою, робимо невелике поглиблення і виливаємо туди воду. Замішуємо тісто, накриваємо його плівкою. Поки воно піднімається, натираємо на тертці або дрібно ріжемо:

• Половину великого кабачка.
• 200 грамів ковбаси.
• Два помідора.
• Сир.

Готове тісто ділимо на кілька частин. Одну розгортаємо, кладемо в чашу мультиварки, змащуємо соусом. Страва вийде смачнішою, якщо ви попередньо обсмажити колечка кабачка на сковорідці до рум`яної скоринки. Викладаємо начинку, посипаємо її сиром, прикрашаємо зеленню і ставимо режим «випічка». Через 30 хвилин буде готова піца з кабачків. Рецепт начинки ви можете поміняти за своїм усмотренію.Также ви можете використовувати для цієї страви овочеве тісто з кабачків.

Міні-піци

Для тих, хто вирішив на якийсь час відмовитися від жирних страв, ми пропонуємо порадувати себе їх полегшеним варіантом. Міні-піца з кабачків готується наступним чином:

1. Крупний кабачок ріжемо тонкими кружечками, солимо, перчимо і обсмажуємо з додаванням краплі рослинного масла на невеликому вогні.
2. Ріжемо помідори, болгарські перці, оливки і копчену ковбасу тонкими смужками.
3. На дрібній тертці подрібнюємо сир.
4. Нагріваємо духовку, розстеляємо на деку пергамент і кладемо на нього обсмажену кабачок, який і буде грати роль тесту. На кожне коло акуратно викладаємо начинку і посипаємо її тертим сиром.

Через десять хвилин піца з кабачків буде готова.

Піца в духовці

Приготування цієї смачної страви не займе багато часу:

• Баклажан і кабачок ріжемо кільцями шириною 1 см, солимо, перчимо і обсмажуємо на сковороді з двох сторін.
• Помідори також ріжемо кільцями.
• На великій тертці подрібнюємо сир, змішуємо його з часником і базиліком.
• Розморожуємо листкове тісто, ділимо його і розгортає на тонкі пласти.
• На деко кладемо пергамент для вимечка. Якщо його немає, то тоді форму потрібно буде змастити соняшниковою олією.
• Викладаємо тісто і прокидаються його сирною начинкою.
• По черзі викладаємо овочі - у краю смажений баклажан, нижче кабачки, після них помідори. Потім, якщо залишиться місце, повторюємо.
• Посипаємо начинку чебрецем, солимо і перчимо.
• Відправляємо в духовку на п`ять або сім хвилин.

Ми впевнені, що вам сподобається піца з кабачків. Рецепт цієї страви допоможе швидко накрити стіл для несподівано наскочили гостей або моментально приготувати овочеву закуску для вечірнього чаювання.