Традиційний рецепт: м'ясо по-французьки
Наявність в холодильнику обмеженого набору продуктів в сукупності з фантазією господарки може принести несподіваний і приємний результат. Рецепт «м`ясо по французьки» якраз і належить до такої категорії страв. Адже для його приготування можна використовувати м`ясо будь-якого виду, будь то свинина, або яловичина. А якщо у вашому розпорядженні виявилася куряча грудка, не біда! Адже рецепт «м`ясо по французьки» явяется не тільки простим, але і дуже демократичними: для його приготування чудово підійде куряче філе, або м`ясо іншої птиці.
Крім того, що для приготування цієї страви немає жорстких обмежень на вид використовуваного м`яса, також можна використовувати будь-який сорт твердого сиру. Це може бути голландська, російський, костромський, естонський або інші види сиру. А деякі урізноманітнюють блюдо і самостійно видозмінюють рецепт. М`ясо по французьки такі експериментатори готують навіть з плавленим сирком! І тим не менш, результат виявляється незмінно гарний!
Отже, що ж потрібно для дого, щоб на вечерю подати ароматне і смачне блюдо? Нарізаємо те м`ясо, яке у вас є в наявності, на шматки товщиною півтора-два сантиметри, розміром з долоню, і відбиваємо з двох сторін. Якщо ви раьше використовували рецепти з м`ясом свинини і готували відбивні, то приблизно уявляєте собі, як саме потрібно відбити шматочки м`яса, щоб вони стали м`якими, але не порвалися. Якщо ви готуєте вечерю разом з дітьми, довірте їм відбивання м`яса: як правило, участь у спільному приготуванні смачної страви робить його ще смачніше, а посильна допомога дитини приносить йому радість творчості.
Після того, як шматочки м`яса пріготвлени, посоліть і поперчіть їх. Використання інших спецій для цієї страви цілком можливо, але не обов`язково, оскільки м`ясо і сир володіють дуже сильним самостійним смаком і ароматом, і надмірне захоплення прянощами може бути небажаним.
Для того, щоб рецепт «м`ясо по французьки» володів завершеним і досконалим смаком, потрібно для його приготування використовувати достатню кількість ріпчастої цибулі. Якщо, наприклад, ви плануєте приготувати страву з 1 кг м`яса, то лука потрібно брати не менше 500 грам. Почистіть цибулю від покривної оболонки, і наріжте дрібними півкільцями.
Крім м`яса, цибулі та сиру, для приготування цієї страви потрібен майонез. Якщо під рукою замість майонезу у вас виявилася сметана, не біда: додайте в неї трохи гірчиці, дрібно нарубаної зелені, кмину і використовуйте замість майонезу.
На великому, змащеному соняшниковою олією, деку викладіть в один шар відбиті шматочки м`яса. Зверху на м`ясо покладіть товстим шаром цибулю: він повинен повністю покривати м`ясо. Натріть на крупній тертці сир: чим більше його буде, тим насиченішим буде смак страви, і апетитніші зовнішній вигляд. Сир можна натирати безпосередньо на деко, головне, щоб він рівномірно покрив весь лук. І останнім шаром нанесіть майонез (або, як варіант, сметану): чи не наливайте надмірно багато майонезу, інакше м`ясо буде занадто жирним. Зробіть з майонезу тонку сіточку, страва буде все рано красивим, зарум`яненим, але м`ясо не буде плавати в жирі.
Запікайте м`ясо протягом 30-40 хвилин при температурі 190-200 градусів. Коли зверху з`явиться гарна рум`яна кірочка розплавленого сиру, страву можна подавати, нарізавши на порційні шматки.
М`ясо по-королівськи, рецепт якого відрізняється тим, що замість яловичини (саме яловичина використовується традиційно для приготування м`яса по-французьки) страва готується тільки зі свинини, готується з тих же інгредієнтів. Ця страва чудово поєднується з відвареною картоплею, овочевим салатом, відвареним рисом.
Якщо в сковороді, де готується м`ясо по-французьки, шарами викласти різану картоплю, він буде прекрасним гарніром до основної страви.
Рецепт м'яса по французьки з картоплею Вже довгі роки таке блюдо, як м'ясо по-французьки, є одним з найбільш популярних і улюблених в нашому народі. Мабуть, не знайдеться людини, яка б хоч раз у житті не насолодився його ніжним смаком. У даній статті будуть представлені кілька рецептів…
Соковите м'ясо по-французьки з картоплею, рецепт приготування Один з варіантів ситного і смачного страви на вечерю може стати м'ясо по-французьки з картоплею, рецепт якого дуже простий, а продукти для готування присутні на кухні будь-якої господині практично завжди. Існує легенда, що дане назва з'явилася після…
Рецепт картоплі по-французьки. Ідеальний вечерю або святковий стіл Страви з картоплі в духовці дуже різноманітні, а якщо додати в них шматочки свинини, курки або телятини, то вийде не тільки оригінально, але і ситно. Саме тому багато господинь намагаються зробити саме такі страви, в яких з'єднуються і м'ясної…
М'ясо по-французьки з грибами і помідорами - російська відповідь французьким вишукувань Колись давно для графа Орлова французьким кухарем була приготована ніжна телятина зі звичними для російської людини овочами - картоплею і цибулею. Композицію заправили найніжнішим соусом бешамель і подали до столу оригінальне блюдо, назвавши його…
Докладний рецепт м'яса по-французьки в духовці Рецепт м'яса по-французьки в духовці знає кожна домогосподарка. Але щоб таке блюдо вийшло більш ситним і ароматним, його можна злегка видозмінити. Дуже смачним виходить цей обід зі свинини з додаванням шару стиглих помідорів.Строго виконуючи всі…
Що подати до святкового столу? Готуємо м'ясо по-французьки з картоплею і помідорами Якщо ви зайнялися складанням меню для святкового столу і шукайте гаряче блюдо, яке буде користуватися популярністю серед гостей, обов'язково зверніть увагу на м'ясо по-французьки з картоплею і помідорами. У нашій статті ми пропонуємо вам докладну…
М'ясо по-французьки: рецепт приготування залежить від фантазії Є питання, на які неможливо дати точні відповіді. Наприклад, не існує відповіді на питання про те, як правильно приготувати м'ясо по французьки. Рецепт приготування цього делікатесу є в кожної господині, причому, кожна впевнена, що саме їй належить…
Як приготувати смачне, ситне і ароматне блюдо під назвою "М'ясо по-купецькому" Існує маса способів приготування яловичини і свинини. Сьогодні пропонуємо розглянути кілька варіантів того, як приготувати м'ясо по-купецькому. Назва страви говорить сама за себе, адже воно виходить дуже ароматним, ситним і має неповторний насичений…
М'ясо по-французьки з фаршем - це смачно Класично це блюдо готується з відбивною з кращої вирізки, на яку укладається начинка. Але якщо в холодильнику не виявилося такого або немає часу возитися з його відбиванням, цілком можна приготувати м'ясо по-французьки з фаршем. Тим більше що в…
Як готується картопля по-французьки в мультиварці? Цікаві та корисні рецепти Таке банальне поєднання продуктів, як картопля з м'ясом, може інтерпретуватися по-різному і захоплювати смаковими якостями. У Росії м'ясо по-французьки - одне з улюблених страв, яке подається на святковий стіл. За всю історію свого існування (коли…
Свинина по французьки: варіанти приготування М'ясо - це завжди улюблена їжа кожного чоловіка і кожної господині будинку. Але його потрібно правильно приготувати. Добре виконане блюдо зі свинини має бути ароматним, соковитим, в міру пропеченим і прожареним. Як правило, у кожного є свій,…
Чи знаєте ви, як готувати м'ясо по-французьки? Дуже простий спосіб приготувати щось незвичайно смачне і надзвичайно красиве - це зробити м'ясо по-французьки. Справжній рецепт цієї смакоти передбачає запікання в духовці спільно свинини, картоплі, цибулі, грибів і сиру. Якщо ви володієте всіма…
Російське святкове блюдо: м'ясо по-французьки з картоплею. Те, в чому російська людина неперевершений - так це в мистецтві смачно поїсти! Тому, напевно, наша кухня так різноманітна і так легко переймає досвід кулінарів з-за кордону. Насправді, трапеза князя в стародавній Русі могла налічувати близько 30…