Печеня в горщиках: святково, корисно, смачно

З кожним роком такий рецепт, як печеня в горщиках, стає все популярнішим. Ще б! Адже спосіб приготування будь-якої страви в горщиках є не тільки одним з найпростіших, але і найкорисніших. Їжа в горщиках повільно нудиться, залишаючи при в усі корисні вітаміни.

Горщики подобаються господаркам тим, що м`ясо або рибу в них можна приготувати відразу з гарніром - і це буде дуже смачно. Але в горщиках можна готувати не тільки ці продукти-в них можна варити супи та каші, томити овочі ... Та всього й не перелічити. Таке блюдо як печеня в горщиках дуже важко зіпсувати навіть при повній недосвідченості.

Це традиційне блюдо російської кухні раніше готували в російській печі, а назва його походить від простого слова жар. Пропонуємо приготувати печеню в горщиках, рецепт приготування якого вимагає наявності наступних продуктів: банка пива, 600 грамів м`яса, 8-9 картоплин, дві цибулини, 200 грамів грибів, три-чотири зубчики часнику, перець горошком, один-два лаврових листочка, базилік, за смаком цукор і сіль.

Для приготування печені використовувати можна будь-яке м`ясо: яловичину, баранину, можна свинину і навіть м`ясо птиці. А щоб м`ясо стало м`якше і набуло приємний смак, його 2:00 потрібно потримати в пиві. Потім м`ясо трохи обсмажують на сковороді на повільному вогні. Тонко нарізаємо цибулю та гриби і додаємо до м`яса. Потім потрібно додати трохи води, спеції, сіль, цукор і на двадцять хвилин поставити гаситися, накривши кришкою.

За цей час очистити картоплю, нарізати його соломкою і розкласти в горщики. Зверху покласти крупно нарізаний часник, а потім обсмажене м`ясо і бульйон. Готові горщики потрібно на півгодини поставити в духову шафу. Для аромату не забудьте насипати в кожен горщик дрібно нарізаний кріп.

Можна приготувати печеня в горщиках іншим способом. В окремій мисці перемішуємо соломкою порізану картоплю, дрібно нарізану моркву і цибулю, все це солимо і перчимо до вкусу.Еслі бажаєте пофантазувати - додайте зелень: базилік або майоран, можна паприку, а можна і просто кріп з петрушкою. Дану суміш викладаємо на дно горщика. Зверху поміщаємо досить дрібно нарізане м`ясо. На м`ясо - трохи цибулі та зелені. Закриваємо горщики і ставимо в попередньо розігріту духову шафу на одну годину.

Ще спробуйте приготувати в горщиках рибу з молоком. Готується за тим же принципом, як і печеня в горщиках: шар філе риби, зверху - нарізану соломкою картоплю, моркву і цибулю. Потім солимо, перчимо, додаємо в кожен горщик по маленькому шматочку вершкового масла і заливаємо вміст гарячим молоком. Горщики з рибою ставимо в духовку хвилин на 30-40.

Печеня в горщиках як робити, ви вже навчилися. А тепер розповімо, як приготувати в них рис з овочами. На дно горщика викладаємо рис, кладемо шматочок несолоного вершкового масла, а зверху укладаємо овочі. Можна використовувати заморожене овочеве асорті в пакетах, а можна використовувати і консервовану кукурудзу, горошок або квасоля. Обов`язково - ріпчасту цибулю та моркву. Дуже смачно виходить це блюдо з помідорами чері і солодким перем. Огірок краще не додавати - він несмачний. Якщо у вас є баклажани, то можна додати і їх, але тільки попередньо обсмажити, інакше вони дадуть гіркота.

Заповнивши горщики, заливаємо їх водою і Томім хвилин двадцять у добре розігрітій духовці. Всі страви готуються при середній температурі - приблизно 180 градусів. Страву можна подавати прямо в горщику, а можна перекласти в тарілку. Особливо охоче поїдають це блюдо в горщиках діти. Головне достоїнство цієї страви в тому, що воно не тільки смачне і ситне, але й дуже корисне. Не соромно буде поставити таке блюдо і на святковий стіл - прийшли в гості друзі будуть їсти, нахвалюючи господарку та її кулінарні здібності.