Заливне як прикрасити красиво? Як прикрасити заливне з язика, риби, птиці або м'яса (фото)

Як прикрасити холодець красиво? Якщо ви не знаєте відповіді на дане питання, то знайти його зможете в представленій статті.

Загальна інформація

Перш ніж розповісти про те, як прикрасити холодець з м`яса і інших інгредієнтів, слід повідати, що являє собою дане частування.

Заливне - це страва, зроблене з згуслої до желеобразного стану маси. Як правило, основою такого виробу виступає охолоджений м`ясний або рибний бульйон.

Прийнято вважати, що холодець є різновидом заливного. Але це немає так. Адже домогтися желеподібної консистенції заливних блюд можна тільки шляхом додавання в них таких желеутворюючих речовин, як желатин або агар-агар. Що стосується холодцю, то це самостійне блюдо, яке не потребує застосування згаданих інгредієнтів.

Основні продукти для приготування заливного

Як прикрасити холодець красиво? Відповісти на це питання досить легко, особливо, якщо ви у вас дуже розвинена творча фантазія. Однак, перед тим як приступити до прикраси такої страви, слід зрозуміти, з чого саме ви хочете його приготувати.

Як правило, холодець роблять з яловичого або свинячого мови, темного або білого м`яса, а також риби, птиці та ін. Але, в будь-якому випадку, який би з інгредієнтів ви не використали, таке блюдо обов`язково стане прикрасою сімейного столу.

Детально про те, як прикрасити заливний язик

Свинячий або яловичий язик - це найпоширеніший продукт, який використовується для приготування заливного страви. З ним ви зможете накрити дуже гарний стіл, який обов`язково оцінять по достоїнству абсолютно всі ваші гості.

Так, як прикрасити заливний язик? Для цього нам знадобиться:

• відварний язик яловичий - 1 шт.;
• желюючий м`ясний бульйон - застосовувати по усмотренію;
• перепелині яйця - 4 шт.;
• морквина невеликих розмірів - 3 шт.;
• свіжа петрушка - великий пучок;
• зелена цибуля - середній пучок;
• горошок перцю - 10-13 шт.

Готуємо продукти

Як слід обробляти продукти, щоб зробити заливне? Як прикрасити ними оригінальне блюдо для святкового столу?

Для цього необхідно відварити перепелині яйця, а потім почистити їх і розрізати уздовж навпіл. Також необхідно зварити і не дуже велику моркву. Її слід нашаткувати на кружечки товщиною 0,5 сантиметрів. Що стосується свіжої петрушки, то її рекомендується сполоснути в теплій воді, а потім прибрати все стеблинки, залишивши лише красиві пелюсточки. Також необхідно помити зелений лук і дрібно його нашаткувати.

Процес прикраси

Тепер вам відомо, як слід обробляти продукти, щоб зробити заливне. Як прикрасити його самостійно? Для цього необхідно очистити яловичий язик від оболонки, а потім нарізати його на тонкі скибочки. Далі продукти потрібно викласти на не дуже висока блюдо. Причому розташовувати його слід в шаховому порядку. Це необхідно для того, щоб залишилося місце для прикраси. Далі в утворені пустоти потрібно викласти половинки перепелиних яєць, кружечки відвареної моркви, а також пелюсточки свіжої петрушки. Крім цього, рекомендується зробити окремі купки, що складалися з посіченою зеленої цибулі і горошку перцю.

На завершення всі інгредієнти слід акуратно залити желеобразующіе м`ясним бульйоном. При цьому необхідно простежити, що викладені компоненти залишилися на дні посуду, а не спливли вгору.

Як подавати до столу?

Що робити після того, як буде сформовано заливне? Як прикрасити його, ми розповіли вище. Після цього блюдо потрібно помістити в холодильну камеру і витримати в ній не менше 5-ти годин. По закінченні названого часу заливне слід вийняти і поставити на святковий стіл. Перш ніж розкласти його по тарілках гостей, його необхідно красиво нарізати так, щоб в одній порційні шматочки виявився і скибочку мови, і овочі з зеленню.

Як прикрасити холодець? Фото, процес прикраси

Якщо ви вирішили приготувати заливне з яловичини, то формувати його рекомендується в невеликих стаканчиках. Після того як страва застигне, його можна сміливо вийняти з посудок, шляхом їх різкого перекидання. Але про все по порядку.

Отже, нам необхідно:

• розварена яловичина - близько 500 г;
• желюючий м`ясний бульйон - застосовувати по усмотренію;
• свіжий огірок - 2 шт.;
• морквина невеликих розмірів відварна - 3 шт.;
• свіжа петрушка - великий пучок;
• зерна граната - близько 150 м

Процес прикраси

Перед тим як прикрасити холодець з м`яса, слід підготувати кілька пластикових стаканчиків. На їх дно потрібно викласти зерна граната, а потім по одному кружечку свіжого огірка та моркви. Також до стінок склянки рекомендується приклеїти пелюсточки свіжої петрушки, використовуючи для цього масло або жир. Після цього посуд необхідно на 2/3 наповнити відвареної яловичиною, розділеної на волокна. На завершення всі інгредієнти слід залити желеобразующіе м`ясним бульйоном. У такому вигляді виріб потрібно поставити в холодильну камеру і почекати, поки блюдо повністю не застигне.

Подаємо до столу

Після всіх описаних дій у вас повинно вийти дуже смачне холодець. Як прикрасити його в стаканчиках, було детально описано вище.

Після того як страва повністю застигне, його необхідно вийняти з холодильника і розташувати на великій тарілці. Для цього наповнені склянки потрібно різко перевернути. У підсумку ви повинні отримати дуже яскраве і неймовірно красиве заливне з м`яса, яке можна сміливо підносити до будь-якого святкового столу.

Робимо закуску з курки

Чи знаєте ви, як прикрасити заливне з курки? Якщо ні, то рекомендуємо скористатися нижчеописаних рецептом.

Отже, нам необхідно:

• розварене м`ясо птиці - близько 500 г;
• желюючий м`ясний бульйон - застосовувати по усмотренію;
• кукурудза в консервованої банку - 1 шт.;
• морквина невеликих розмірів відварна - 2 шт.;
• свіжа петрушка - великий пучок;
• перчик червоний солодкий - 1 шт.

Готуємо гарне блюдо

Отже, як прикрасити холодець? Фото страви з використанням м`яса птиці представлено в даній статті. Для того щоб зробити його самостійно, вам знадобляться цільні шкарлупки від курячих яєць або спеціальні роз`ємні формочки аналогічного розміру. У них слід хаотично викласти трохи солодкої кукурудзи, кілька лепесточков петрушки, нашатковану на кубики солодкий червоний перець, а також шматочки відвареної моркви. Також в шкаралупу необхідно додати і волокна відвареного м`яса птиці. На завершення всі інгредієнти потрібно залити желеобразующіе бульйоном і відправити в холодильник.

Правильно підносимо до столу

Після того як страва застигне, його потрібно вийняти з холодильної камери і акуратно видалити шкаралупу або ж прибрати роз`ємні формочки. У підсумку ви повинні отримати досить оригінальне холодець, яке має незвично-овальну форму.

Перед подачею до столу всі вироби слід помістити на велику тарілку, заздалегідь вистеленную пелюсточками салату та іншої зеленню.

Готуємо холодець з риби

Заливна риба являє собою традиційне російське блюдо, яке найчастіше роблять на новорічні свята. Щоб прикрасити його, нам знадобиться:

• відварні стейки риби - близько 500 г;
• желюючий рибний бульйон - застосовувати по усмотренію;
• зелений горошок в консервованої банку - 1 шт.;
• морквина невеликих розмірів відварна - 2 шт.;
• свіжа петрушка - великий пучок;
• червона ікра велика - 50 г
• червона ікра чорна - 50 г.

Процес прикраси заливного страви

У даному розділі статті ви дізнаєтеся про те, як прикрасити заливну рибу. Для цього необхідно взяти глибоку, але довгасту тарілку і викласти на неї відварені стейки основного продукту. Далі в той же посуд потрібно красиво розмістити зелений горошок, а також велику червону і чорну ікру. Крім цього, до риби слід додати кружечки відвареної моркви і пелюсточки петрушки. На завершення всі інгредієнти потрібно залити желеобразующіе рибним бульйоном. У такому вигляді блюдо слід помістити в холодильник і дочекатися його повного застигання.

Правильно підносимо до святкового столу

Готову заливну рибу необхідно вийняти з холодильної камери і відразу ж піднести запрошеним гостям. Далі блюдо слід розрізати на порційні шматочки і розкласти по тарілках. Вживати його рекомендується допомогою вилочки разом з хлібом та іншими закусками.

Підіб`ємо підсумки

Як бачите, існує досить багато способів того, як можна красиво оформити заливне блюдо. До речі, якщо ви хочете зробити більш оригінальну закуску, то для її формування краще використовувати спеціальні рельєфні посудкі. Надалі їх слід просто перевернути над плоскою тарілкою, в результаті чого ви отримаєте дуже красиве заливне.