Шоколадні пісні кекси в мультиварці: рецепти з фото

Під час приписаного церквою стриманості іноді дуже складно пояснити маленькій дитині, чому його різко обмежили в солодощах. Особливо якщо на цей період припадає його довгоочікуваний день народження. Та й старші діти, вже розуміють суть і сенс посту, відверто нудьгують без ласощів. Втім, дорослим теж іноді хочеться побалувати себе смачненьким, не порушуючи при цьому приписів. І тут на допомогу прийдуть пісні кекси. Вони не включають в себе нічого скоромного або розкішного, а порадувати здатні самого запеклого ласуна.

Пісні яблучні кекси

Простіше і доступніше всього приготувати кекс пісний, рецепт якого включає в себе яблука - вони і в розпал зими продаються повсюдно. Можна доповнити його курагою - тоді ласощі вийде ще більш смачним і корисним. Для початку жменька сушених абрикос ошпарюють (якщо вони надто жорсткі) і дрібно нарізають, після чого змішується зі склянкою борошна, половиною склянки цукру і півтора ложечками розпушувача. Можна додати трохи кориці. З запечених яблук без серединок робиться пюре - його потрібно чверть кило- в нього втручаються чотири ложки олії, після чого маса додається в суху суміш. Велика форма (або порційні формочки) змащуються, заповнюються тестом не більше, ніж на дві третини, і пісні кекси ставляться на півгодини в піч. Як охолонуть - можна посипати пудрою.

Мед - в діло!

Дуже смачні медові пісні кекси. Рецепти з фото, наведені нижче, допоможуть розібратися в технології приготування.

• У склянці теплої (не гарячою!) Води розчиняються дві ложки натурального меду. Коли рідина стане однорідною, виливаєте її в глибоку посудину, всипати півсклянки цукру і вливаєте такий же обсяг рослинного, без запаху, масла. Після розчинення цукру просіваєте над мискою півтори склянки борошна, змішані з пакетиком розпушувача. Ретельне вимешенное тісто розливається по формах - і в піч хвилин на 20 (поки воно не перестане липнути на зубочистку при проколюванні).
• Можна урізноманітнити випічку і горіхами, і цукатами, і сухофруктами. Отже, виконуємо ті ж самі дії з борошном, медом і олією (все береться в тих же пропорціях). Тільки в кінці процесу замішування вводимо вибрані добавки, як правило, в невеликих кількостях - дві-три великі ложки. Вийде дивовижний смак!

Простий морквяний кекс

Цей коренеплід купити глухий взимку так само легко, як і яблука. Тим часом пісний морквяний кекс виходить смачним і ароматним настільки, що охоче поглинається навіть відчайдушними капризулю. А вже користі-то скільки! Самий елементарний спосіб його приготувати - віджати з коренеплодів склянку соку (можна, в принципі, і готовий використовувати, але краще не лінуватися), змішати зі склянкою цукру, двома склянками борошна і ложечкою соди, погашеної лимонним соком. Можна для аромату ввести корицю, а для смакового багатства - родзинки. Тісто має вийти кілька густіше, ніж для оладок. Момент, коли ваші пісні кекси будуть готові, визначається традиційно - сірником або зубочисткою.

Кекс по-бразильськи

Якщо використовувати не сік, а весь коренеплід, пісний морквяний кекс виходить яскравого соковитого кольору, дуже м`який і повітряний. Буде потрібно чверть кілограма овочу. Його слід почистити, порізати і пропустити через блендер. Отримане пюре збивається з цукром і рафінованим соняшниковою олією (брати по склянці). Потім в масу, при безперервному вимішування, всипається склянку з гіркою просіяного борошна, ванільний цукор (за смаком, зазвичай - пакетик) і ложка розпушувача. Тісто розливається по формах (можна цей пісний морквяний кекс випекти і єдиним пирогом - піднімається він прекрасно в будь-якому випадку, тільки часу в духовці проведе більше). Головне - дати охолонути виробу прямо в грубці, інакше на зрізі він примнеться і буде не таким апетитним.

Бразильці поливають готову випічку шоколадною глазур`ю, однак у нас кекс - пісний, рецепт ж помадки включає в себе молоко і вершкове масло. Тому доведеться обмежитися просто цукровою пудрою. Не хвилюйтеся, менш смачною ваша випічка від такого обмеження не стане.

Кекси пісні з какао

Для багатьох без шоколаду життя сумна, безбарвна і безрадісна. Втішити їх в дні стриманості може пісний шоколадний кекс. Готується він нескладно: в мисці змішуються склянка борошна з неповним склянкою цукру, додаються дві ложки з гіркою порошку какао і дві маленькі - розпушувача. Вливається склянку гарячої води-тісто старанно вимішує. Показником достатності цієї дії стане відсутність в масі крупинок цукру і її рівний світло-шоколадний колір. Наостанок вливається пісне масло (три ложки), і тісто розмішується ще раз. При бажанні можна всипати в нього шматочки мармеладу, шоколадну крихту, ягоди (навіть морожені), мак, горішки або цукати. Якщо розливати тісто по невеликих формочках, то ваші пісні кекси будуть готові вже через третину години. Втім, перед вийманням краще все-таки переконатися, що вони пропеклися, за допомогою все тієї ж сірники.

Вишнево-шоколадний кекс

Описаний вище рецепт можна дещо ускладнити - і отримати ще більш спокусливу випічку. Для неї потрібно майже півкілограма замороженої вишні. Ягоди потрібно пересипати в друшляк, який ставиться на миску, щоб у ній збирався сік, що виділяється при відтаванні. Якщо його вийде менше склянки, слід долити теплої води. Дві склянки борошна просіваються в іншу миску з двома ложками какао-порошку, половиною склянки цукру і однієї ложечкою розпушувача. Потім у цю суміш вливаються дві ложки рідкого меду, вишневий сік і півсклянки непахучі соняшникової олії. Можна додати ванільний цукор або корицю. Коли маса стане гладкою, в неї висипаються ягоди: можна цілком, можна у вигляді пюре (тоді попередньо доведеться скористатися м`ясорубкою або блендером). У великій формі пісний шоколадний кекс з вишнею простоїть в духовці хвилин 50- в маленьких - близько 20. Виймати виріб рекомендується вже повністю остившім.

Шоколадно-мандариновий кекс

Дуже цікавим на смак виходить шоколадний пісний кекс в мультиварки, особливо якщо його доповнити цитрусами. Спочатку з мандарина счищается цедра, а сам він розбирається на дольки (кісточки, якщо є, видаляються). Підготовлений таким чином продукт поміщається в блендер і збивається з какао (дві ложечки), розчинною хорошим кави (одна), цукром (дві великі) і знятої цедрою. Має вийти приблизно півсклянки рідини. Вона змішується зі стопкою мандаринового соку, двома ложками олії - і виливається в стакан просіяного борошна, куди додана ложечка соди або пакетик розпушувача. Гарненько все вимішується. Готове тісто наливається в змащену чашу мультиварки, після чого на 50 хвилин включається режим «Кекс». Якщо у вашому апараті він відсутній - ставте «Випічку» на той же час.

Фініковий пісний кекс в мультиварці

Порадує тих, хто не поскупиться на ці плоди. Для тіста спочатку масло (природно, пісне, трохи менше половини склянки) з`єднується з 150 грамами цукру, дрібкою солі і ваніліном. Слідом вливається півсклянки холодної (обов`язково!) Води, додається погашена сода (пів-ложечки) і три ложки порошку какао. Всі збивається міксером при поступовому додаванні двох склянок просіяного борошна. Сушені фініки позбавляються від кісточок і дрібно ріжуться, після чого висипаються в миску. Тісто в черговий раз вимішується, виливається в змащену чашу, і мультиварка, включена в режимі випічки на годину, залишається в спокої. Аромат і смак виробів незабутні!

Ми запропонували вам найрізноманітніші пісні кекси. Рецепти з фото сильно полегшують їх приготування і дозволяють вибрати той, який дає більш апетитні результати. Трохи постаравшись, можна навіть пісні дні провести смачно і без зневіри!