Яку страву з щуки приготувати?
Незамінний продукт для людини - це риба. Привабливо і корисно будь-яку страву з щуки. Адже в цій рибі міститься багато різних мікроелементів, а також необхідних вітамінів. Також в ній багато білка, але майже відсутній жир. Тому всі, хто стежить за фігурою, можуть не боятися, вживаючи в їжу цю рибку. А ось приготування щуки може бути різним.
Котлети
Буде потрібно лише сама щука (філе, приблизно 1 кг), а також 2 головки цибулі, 100 г білого батона, півсклянки молока, 2 яйця, 250 г сала і спеції. Рибу, сало і цибулю слід пропустити через м`ясорубку, щоб вийшов фарш. У цю масу додаються і яйця зі спеціями. Сюди ж втручається вимочений в молоці батон.
З отримав рибного фаршу формуються котлетки, які відправляються на сковорідку і обсмажуються, поки не з`явиться гарна скоринка. Подавати таку страву з щуки найкраще з картопляним пюре.
Запечена щука
Страви в духовці - улюблені рецепти господинь. Щоб приготувати таким чином щуку, потрібно взяти 1 кг цієї риби, 4 картоплини, 2 головки цибулі, 1 морква, майонез, 3 ложки сметани, трохи яблучного оцту, а також лимон і спеції. Ретельно почистити рибу, позбавити її від плавників, голови, хвоста і нутрощів. А іншу частину розрізати на шматочки.
У склянці води слід розвести 3 столових ложки оцту. Цією сумішшю на кілька хвилин заливається щука. Тим часом цибулю ріжеться кільцями, а картопля з морквою - тонкими кружечками.
Кожен шматочок риби солиться, перчить і відправляється на деко або в форму. Поруч викладаються і всі підготовлені овочі, які теж солятся. Сметана змішується з майонезом, і цей соус покриває всі блюдо з щуки. Якщо хочеться, щоб риба була ароматніше, можна зверху покласти лаврушку. Деко відправляється в духовку. Як тільки щука буде готова, її перекладають на гарне блюдо і посипають зеленню, перед тим як подати на стіл.
Вуха
Традиційне блюдо з щуки - це вуха. Для того щоб зварити цей національний російський суп, необхідно взяти кілограм риби (можна навіть просто голови або ж дрібних рибок), 5 картоплин, 2 цибулини, рослинне масло (всього 2 ложки), сухарі (панірувальні), зелена цибуля і петрушку, лимонний сік , лаврушку, сіль, імбир і обов`язково мускатний горіх (подрібнений). Очищену рибу потрібно добре промити і залити в каструлі 3,5 літрами води. Сюди опускається і 1 цибулина, звичайно, очищена. Обов`язково присмачити воду петрушкою, імбиром і лавровим листом. Як тільки вода закипить, ще хвилин 15 слід суп потримати на вогні. Тільки після цього виймається вся риба, і ретельно відокремлюються всі кістки від білого м`яса. Кісточки, плавники, голови потрапляють назад в каструлю, де варяться ще приблизно годину. Потім бульйон потрібно буде процідити.
Тим часом картоплю, нарізану скибочками, обсмажують на сковороді разом з подрібненою цибулею. Як тільки ці овочі стануть готовими, їх відправляють в каструлю з «чистим» бульйоном. Туди ж потрапляють і шматочки щуки. Коли юшка закипить, в суп додають мускатний горіх і трохи лимонного соку. Подавати російську юшку слід обов`язково із зеленню.
Хе з щуки
Корейські закуски сьогодні користуються особливим попитом. І з щуки можна приготувати відмінне хе. Головна особливість цієї страви в тому, що риба ріжеться на невеликі шматочки (товщиною не більше 3 см). Для створення такого кулінарного шедевра знадобиться філе щуки (2 кг), сіль (200 г), півтори склянки оцту, спеції (які підходять для риби), півлітра рослинного масла, 3 цибулини. Крім того, слід підготувати скляну тару, куди буде складатися риба.
Для початку щука чиститься і ретельно промивається, а потім ріжеться на дрібні шматочки. Приблизно на 8:00 рибу слід залишити в спеціальному соляному розчині. Далі щука відправляється в маринад, який складається з 1 частини води і 8 частин оцту. Тільки після цього риба укладається в банки разом з цибулею. Залити все слід рослинним маслом. Добу необхідно наполягати шматочки щуки в холодильнику. І тільки потім її можна вживати в їжу. Це відмінна закуска і чудове прикраса будь-якого банкетного і святкового столу.
Рецепт Котлет з Щуки Рецепт котлет з щуки знаком мені з дитинства від бабусі. Пам'ятаю, ми жили тоді у фінському будинку, з вікна якого було видно озеро, в якому водилися чебак, йоржі, сомики і цар-риба - щука. Це та сама прісноводна риба, яка завдяки своїй спритності…
Риба, запечена у фользі в духовці Риба, запечена у фользі в духовці, виходить вельми соковитою, смачною і корисною. Тому хотілося б запропонувати кілька простих рецептів, за допомогою яких можна швидко приготувати чудове блюдо.Риба, запечена у фользі в духовціІнгредієнти:Риба…
Як приготувати страви з щуки в духовці? М'ясо щуки вважається дієтичним. Воно особливо корисно, якщо для приготування використовувалася щука в свіжому вигляді. Через високу харчової цінності (у англійців в середині минулого століття вона вважалася найдорожчою і смачною рибою) її навіть…
Смачний рецепт. Терпуг смажений, запечений, варений Ніжна риба терпуг сьогодні господинями застосовується в самих різних блюдах. Причому багато з них досить смачні і корисні.Індійський рецепт. Терпуг зі спеціямиЦей незвичайне рибна страва під силу приготувати кожному. Воно неймовірно просто готується…
Риба минтай. Рецепти з неї Майже всі рибні страви можна приготувати, грунтуючись саме на такій рибі, як минтай. Рецепти при цьому можуть бути простими, швидкими в приготуванні і улюбленими всією сім'єю. Ця рибка ідеально поєднується з будь-якими овочами, сиром, різноманітними…
Щука. Рецепти маринування Найулюбленіша риба на столі - це щука. По-перше, в ній мало кісток. По-друге, її м'ясо дуже ніжне і смачне. Нарешті, вона корисна. Великий вміст фосфору і вітамінів допомагає підтримувати організм в нормі.Існує безліч страв, де головну роль грає…
Смачна і навариста юшка з щуки Вуха - одне з традиційних перших страв у російській кухні. Її можна готувати з найрізноманітнішою рибою, але багато хто вважає, що найсмачніша - це юшка з щуки. До того ж м'ясо щуки дуже корисно, в ньому містяться вітаміни групи В, вітамін С, А, Е,…
Як приготувати сома смачно? Будинки сома мало хто готує. Однак хоча б раз спробувавши блюдо з цієї риби, захочеться втілювати в життя нові рецепти. Багато з блюд святкові. Правда, те, як приготувати сома, залежить повністю від господині: її можливостей, бажання і навичок.…
Страви з щуки: рецепт і опис Наприклад, в російській народній казці про Емелю на печі чарівницю-рибку ніхто і не збирався їсти - але ж саме щуча вуха та друга страви з щуки, рецепт яких передавався з покоління в покоління, вважалися основними кулінарними стравами. Ця риба…
Що можна приготувати з щуки? Нескольно рецептів Уміло приготовлена щука стане чудовою прикрасою будь-якого столу. Її нежирне філе виходить дуже ніжним і апетитним. Що можна приготувати з щуки? У сучасній кулінарії є величезна кількість страв із цієї риби. Її можна відварити, запекти, обсмажити,…
Як приготувати заливне з щуки: два різних варіанти Заливне з щуки може готуватися різними способами. Сьогодні ми представимо вашій увазі два нескладних варіанти, один з яких вимагає використання відвареної риби, а інший - фаршу з неї.Детально про те, як приготувати заливну щукуДля такого простого,…
Складно, але цікаво: як приготувати щуку в духовці Ця риба з багатьох причин вважається другосортною - і не останню чергу в цьому відіграє те, що вимагає вона найретельнішій, складної і довгої кулінарній обробці. Однак якщо ви знаєте, як смачно приготувати щуку, і не боїтеся витратити на це багато…
Щука, запечена в духовці Щуки відносяться до загону лососеобразних. Різновидів цієї риби небагато й серед них наша звичайна - одна з найпоширеніших. Вона зустрічається майже в будь річці або в неізольовану від річок озері. Зазвичай важить ця риба від 5 до 6 кг, але іноді…