Млинці з сьомгою: рецепт приготування

Будь-яка господиня, готуючись до застілля, свята, сімейного торжества намагається здивувати гостей не тільки своїми кулінарними здібностями, але ефектною подачею страв на стіл. Незважаючи на те, яким буде стіл: святковим, сімейним або фуршетним, на ньому, безсумнівно, повинні бути присутніми закуски. І ось тут для господинь відкривається величезний вибір рецептів: бутерброди з ікрою, м`ясні тарталетки, канапе з сьомгою, кошички з салатами, різноманітні рулети і багато-багато іншого.

Сьомга є не тільки чудовою смачною рибою, але і універсальним продуктом, з якого можна приготувати сотні страв, і, звичайно, закусок. Рибний білок, що знаходиться в сьомзі, робить її м`якою і ніжною, а унікальний комплекс вітамінів і жирних кислот - надзвичайно корисною. Рибний білок чудово засвоюється організмом, а поліненасичені жирні кислоти украй корисні для клітин.

На столі сьомга завжди бажаний і справді королівський продукт. Вона має незрівнянний ніжний смак, соковитий і яскравий. З сьомги можна варити юшку, робити з її філе міні-шашлички, запікати під різними соусами, а солона сьомга чудова в салатах і закусках. Прекрасним сніданком або обідом стане піца з сьомгою, рецепт її простий, і вона не настільки калорійна, ніж з ковбасами і сирами. Замість звичайних жирних сирів в таку піцу кладуть моцарелу.

На Масляну гарні млинці з сьомгою, рецепт яких трохи в зміненому вигляді буде прекрасною закускою на будь-якому столі. Гостям, безсумнівно, сподобаються тонкі млинці у вигляді рулетиків, в які загорнуті найніжніші шматочки філе сьомги.

Млинці з сьомгою: рецепт

Щоб приготувати це смачне і святкове блюдо, для початку необхідно спекти млинці. Для тесту нам знадобляться:

- літр молока-

- десяток курячих яєць-

- чверть пачки вершкового масла або 50 грам-

- щіпка солі-

- борошно - стільки, щоб вийшло тісто, по консистенції схоже на рідку сметану.

В молоко вбиваємо яйця і розтоплене масло, додаємо сіль. Гарненько збиваємо, і поступово, уникаючи утворення грудочок, всипаємо борошно. Тісто має бути ідеально розмішаним. Залишаємо тісто на 20-30 хвилин, щоб борошно набухла. Ставимо сковороду на вогонь і розпалює її. Ополоником або великою ложкою виливаємо на сковороду тісто і обсмажуємо до золотистого кольору з обох сторін. Млинці краще смажити на сковороді з тефлоновим покриттям, щоб уникнути потреби додаткового додавання олії або жиру. Млинці повинні вийти тонкі, з дрібними дірочками.

Поки млинці остигають, підготуємо начинку. Нам будуть потрібні:

- філе сьомги (можна копченої), близько 200 грам-

- кілька гілочок свіжого зеленого укропа-

- будь вершковий сир, який більше подобається, 200 грам.

Філе риби нарізаємо тонкими скибочками, зелень моєму, сушимо і дрібно подрібнюємо. Рубаний кріп змішуємо з м`яким вершковим сиром. Беремо повністю остиглий млинець і викладаємо рівномірно на нього сир з кропом і кілька скибочок сьомги. Акуратно надаємо млинчики форму рулетики. Проробляємо те ж саме з рештою млинцями і начинкою. Готові млинці з сьомгою, рецепт яких дуже простий у приготуванні, ставимо в холодильник до приходу гостей. Перед подачею на стіл, млинцеві рулети нарізаємо гострим ножем порційними шматочками і укладаємо на листя салату. Можна увіткнути в кожен шматочок шпажку або зубочистку.

Кожна господиня готова годинами клопотати на кухні, щоб порадувати і здивувати своїх домашніх чи гостей. І зараз настільки багато всіляких рецептів, варіацій приготування страв, магазини переповнені різноманітністю свіжих і корисних продуктів, що кулінарія стає не просто обов`язковим щоденним ритуалом, а дійсно улюбленим захопленням. Млинці з сьомгою, рецепт, до речі, можна трохи змінити, поекспериментувавши з начинками, стануть улюбленою і бажаною закускою на будь-якому столі.

Смачного!