Гуляш з курки: швидко і смачно

Гуляш з курки і м`яса є традиційним угорським стравою. Воно дуже смачне і калорійне. Його знають і цінують знавці кулінарії в усьому світі, хоча спочатку готували пастухи на природі.

Традиційний угорський гуляш з м`яса робиться виключно зі свинини. Кілограм шийки нарізати середнім кубиком, обсмажити в олії. До м`яса додати дві нарубані кубиками цибулини, трохи меленого перцю і сіль. Після того, як всі підрум`яниться, потрібно буде всипати чотири великі ложки борошна. Далі додаємо літр гарячого бульйону, листочки лаврушки і варимо блюдо протягом години на невеликому вогні. Через п`ятдесят хвилин покласти велику ложку сметани і кубики очищеного томата. Проварити все разом ще десять хвилин, вогонь вимкнути, закрити кришкою і залишити настоюватися на півгодини. Як гарнір відмінно підійде будь-яка крупа і макарони.

Гуляш з курки з картоплею. М`ясо (500 гр.) Нарізати кубиками, дрібно нарубати цибулину і обсмажити всі разом до золотистого кольору. Долити півлітра бульйону і варити протягом півгодини на невеликому вогні. У цей час нарізати 2 томата часточками, бульби картоплі - кубиками, моркву - півкільцями, а болгарський перець соломкою. Коли м`ясо приготується, додати всі овочі в каструлю, трохи посолити і поперчити. Продовжувати гасити блюдо близько півгодини і вимкнути вогонь. Тепер можна покласти нарізану дрібно кріп.

Суп-гуляш з курячого філе може стати відмінним гарячим на святковому столі, оскільки виходить не тільки смачним, але і дуже оригінальним. Півкіло грудки відварити у двох літрах води з додаванням перцю і солі до готового стану. Після цього м`ясо вийняти й нарізати кубиками. У киплячий бульйон покласти великі шматки картоплі та моркви, гуртки цибулі-порею. Варити суп до готовності, додати курятину, нарубану петрушку і закрити кришкою. Далі дрібно нарізати кріп, посолити, залити жирними вершками. Подавати на стіл разом з грінками і вершковим соусом.

Можна соус вилити в суп, довести до кипіння і подати страву разом з підсмаженою пшеничним хлібом.

Гуляш з курки "Швидкий" - це блюдо на кожен день, оскільки готується миттєво. Півкіло грудки нарізати великими кубиками, нарубати цибулину, дрібно натерти моркву і відправити все в глибокий сотейник, долив літр підсоленій киплячій бульйону. Варити гуляш протягом півгодини. Зробити підливу з великої ложки томатної пасти, такої ж кількості сметани, борошна та п`яти часточок розчавленого часнику. Розвести суміш 100 гр. гарячого бульйону. Влити в киплячий гуляш, постійно помішувати до такого стану, щоб суміш загусла.

Гуляш з курки та курячих субпродуктів. Необхідно по 250 гр. грудки, печінки і серця. Нарізати все кружечками і згасити в окремих сковородах. У кожну додати по одній нарубленной цибулині і розчавленої часточці часнику. Поки все готується, займемося овочами. Бульби картоплі нарізати кубиками, моркву і кабачки гуртками, цвітну капусту суцвіттями. У глибокий сотейник викласти шари в наступній послідовності: куряча печінка - 1/3 овочів - грудка - 1/3 овочевої суміші - куряче серце - овочі, що залишилися. Зробити заливку з 2 двох великих ложок борошна, 3 столових ложок томатної пасти, половини склянки сметани і літра гарячого курячого бульйону. Вилити суміш в сотейник, закрити кришкою, зробити маленький вогонь і тушкувати близько сорока хвилин, постійно помішуючи. Подавати, посипавши нарубаним дрібно кропом.

Другий варіант приготування цієї страви наступний. Відправити всі компоненти в скороварку в тій же послідовності, але обсмажувати м`ясо не потрібно, а просто залити все борошняної сумішшю, посолити, закрити кришкою і готувати близько години на невеликому вогні.

Смачного!