Як приготувати тісто на піцу без дріжджів
Останнім часом стала активно набирати популярність кухня Італії. Різноманітність італійських страв, їх оригінальність ще нікого не залишали байдужим. Одним з найвідоміших страв, що прийшли до нас з Апеннінського півострова, є піца. Вона обійшла своїх конкурентів завдяки необмеженому різноманітності начинки і тонкому, хрусткому тесту.
Складається піца з трьох компонентів: начинки, яку кожен вибирає собі за смаком, соусу, який може бути томатним або зробленим на основі вершків, і тіста.
Існує два виду тіста: дріжджове і тісто на піцу без дріжджів. Кожен з цих видів має також безліч варіацій, і кожен кухар готує його по-різному, залежно від уподобань. Деякі люблять, коли тонке тісто для піци без дріжджів в піці хрумтить, а інші люблять готувати тісто на піцу без дріжджів м`яке, ніжне.
Готують тісто по пропорції: на дві міри борошна необхідно половина тієї ж заходи рідини (води або молока), а також щіпка солі, пара яєць і трохи рослинного масла. Для поліпшення смаку можна замінити рослинне масло оливковою, що додасть страві приємний аромат.
Щоб приготувати просте тісто для піци без дріжджів, необхідно висипати борошно в глибоку посудину, туди ж додати сіль, а в іншому посуді змішати яйця, масло і молоко. Однорідну яєчно-молочну масу потрібно влити в борошно і ретельно вимішати цю суміш. Після десяти-п`ятнадцяти хвилин вимішування вийде еластична, м`яка маса, якої потрібно надати кулясту форму і накрити злегка зволоженим рушником. 
Після вказаного часу тісто на піцу без дріжджів слід розкачати в тонкий, просвічує шар і, взявши його з одного боку, акуратно перекласти на лист. При перекладанні необхідно не допустити утворення розривів на тесті, інакше начинка витече на лист і пригорить. У разі якщо тісто вже порвалося, слід акуратно защепіть розрив пальцями. Після цього місце розриву повторно підрівняти качалкою. Тісто, укладене на лист, необхідно змастити соусом, приготованим власноруч, або купленим у магазині. На соус слід викласти натертий сир, після чого викласти зверху всі інші компоненти, обрані вами в якості начинки. Після виконання всіх цих етапів потрібно поставити лист з піцою в уже розігріту духовку і випікати деякий час - залежно від бажаної консистенції тіста.
Як тільки тісто пропечеться до потрібного вами стану, лист необхідно витягнути і подавати піцу до столу гарячою - або нарізаною на загальному блюді, що буде виглядати більш ефектно, або розкладеної по тарілках. Для поліпшення смакових якостей її потрібно посипати подрібненою зеленню і полити звичайним оливковою олією або оливковою олією, настояним на травах.
Тісто на піцу без дріжджів - дуже важливий компонент страви і досить складний етап у його приготуванні, тому що, незважаючи на його еластичність, воно легко піддається різних ушкоджень, що вимагає особливо обережного поводження з ним. Крім того, якщо тісто не буде достатньо запеченим, шматки піци будуть гнутися при підніманні, що зробить процес вживання піци незручним і, отже, менш приємним. Якщо ж пропекти його сильніше необхідного, воно буде жорстким.
Піца в домашніх умовах - просто і смачно Хто не любить гарячу піцу, яка щойно була вийнята з духової шафи? Її готують повсюдно. Піца в домашніх умовах готується так само, як і в ресторанах чи кафе. На сьогоднішній день існує величезна кількість видів цього чудового блюда.Піца спочатку…
Тісто на піцу Напевно всі люблять цю страву, але не всім під силу приготувати тісто на піцу, хоча в приготуванні немає нічого складного. Рецептів насправді дуже багато, але я виділила найсмачніші з них, які особисто сама перевірила.Рецепт 1 - італійське тісто на…
Піца з ананасами Якщо необхідно зробити що-небудь на швидку руку для гостей або просто влаштувати собі маленьке свято, можна приготувати піцу. Подавати її можна з пивом, вином або просто соком. Виготовлення піци - процес захоплюючий. Від того які інгредієнти ви…
Сьогодні в меню - піца на кефірі Піца на кефірі, мабуть, одне з швидких в приготуванні, недорогих і смачних страв. Звичайно, піцою називати це блюдо можна лише умовно, воно лише нагадує віддалено справжню піцу, але все ж і таке блюдо має право зрідка бути на нашому повсякденному…
Як приготувати тісто для піци Навряд чи хтось виявиться від шматочка свіжої ароматної піци. Більшість господинь неодноразово готувало це популярне блюдо будинку, перебираючи сотні рецептів приготування начинки і тіста. З начинкою все зрозуміло, тут немає особливих премудростей і…
Смачна і проста основа для піци Багато господинь віддають перевагу піцу будь-який інший випічці. Це пояснюється тим, що дане блюдо ситне і смачне, підходить як для тихої сімейної вечері, так і для святкового меню. У ній використовуються різні інгредієнти: м'ясо, ковбаса, сир,…
Як зробити піцу в домашніх умовах Досить складно зустріти байдужої людини до одного з відомих страв італійської кухні. Мова йде про піцу, яка змогла завоювати серця багатьох жителів планети. Кожна господиня, бажаючи порадувати своїх домочадців, задавалася хоча б раз питанням про те,…
Як приготувати тонке тісто для піци? Піца прийшла в Росію з італійської кухні і міцно зайняла місце лідера серед іншої випічки. Її готують з різноманітними начинками, на свята і в будні, так як це смачне і ситне блюдо. Про те, як спекти піцу, сперечаються багато кулінарів. Адже…
Як приготувати тісто для піци швидко? Сьогодні піца стала практично найпопулярнішим блюдом в світі. У Росію це італійська страва прийшло в 90-ті роки минулого сторіччя. На відміну від європейців і американців, наші співгромадяни воліють робити її за домашніми рецептами самостійно.…
Як приготувати тісто для піци бездрожжевое? Піца - одне з давніх страв італійської кухні. Авторство приписують римському полководцеві Лукуллу, який прославився своїми пишними бенкетами. Але є відомості, що приготуванням цієї страви займалися єгиптяни, жителі Стародавньої Греції та…
Як робити піцу для сім'ї і для гостей Який народ все-таки придумав піцу? Щоб відповісти на це питання, потрібно визначитися, що можна вважати піцою. Якщо просто тонкі коржі з тіста з різними начинками зверху - то піца з'явилася ще в Давньому Єгипті, була широко відома в Стародавній…
Як приготувати піцу в духовці Як всякий любитель італійської кухні, я часто готую вдома піцу. Влітку - майже щотижня, а на свята можна приготувати і що-небудь повкуснее. А ви знаєте, як приготувати піцу в духовці? Традиційно, італійська піца вегетаріанська. Але мені складно…
Особливості італійської піци Піца - одне з найулюбленіших страв італійців. Поговоримо про те, чим відрізняється італійська піца від інших. Італійська піца - це особливе блюдо, блюдо, яке в Італії постійно готує кожна господиня. Італійські ресторани в Москві також пропонують…