Готуємо суп-пюре в блендері: рецепт смачного супчика з печериць

Не так давно ми, щоб збити або перемішати будь-які продукти, користувалися звичайної виделкою, що вимагало чималих зусиль, тим більше якщо масу потрібно було збити в густу піну. Тепер же нам на допомогу прийшли міксери і блендери, які значно спростили ці завдання. Ніякого праці не варто приготувати суп-пюре в блендері, рецепт якого також не надто трудомісткий. Закинула необхідні продукти, натиснула кнопку, вибравши необхідну швидкість, від якої залежить ступінь збивання, - кілька секунд, - і пюре або, приміром, коктейль готові.

Звичайно, для того щоб приготувати суп-пюре в блендері, рецепт якого буде обговорюватися в цій статті, мало просто збити продукти. Використання блендера - це один з останніх етапів у приготуванні супу. Для початку треба деяка робота з продуктами. Блюдо, яке у нас вийде, буде неймовірно смачним і ніжним, сміливо можна його назвати супом-кремом. Але ... про все по порядку. Отже, приготуємо суп-пюре з печериць. Блендер поки можна прибрати. Для початку підготуємо необхідні продукти:

• свіжі шампіньйони - 600 г;
• 2 головки ріпчастої цибулі
• масло вершкове - грам 50;
• 2 столові ложки борошна;
• готовий курячий бульйон - 500-600 мл;
• 200 мл вершків - жирність любая;
• сіль, перець - за вкусу;
• для подачі до столу - сухарики, зелень.

Можна починати готувати суп-пюре в блендері. Рецепт зовсім простий, думаю, що це видно зі складу продуктів. І хоча багато хто, дивлячись на суп такої консистенції, думають, що приготувати його зможе тільки досвідчений в кулінарії людина, насправді весь процес включає всього лише кілька простих кроків:

1. Нарізаємо цибулю. Дрібно, але це не настільки важливо - адже згодом все, що ми зараз робимо, буде перемелене і збити до стану крему. Цибулю злегка обсмажуємо.
2. Печериці нарізаємо і додаємо обжарюватися до цибулі. Якщо ви використовуєте не тільки шампіньйони, але і які-небудь ще гриби, наприклад, опеньки або білі, то їх краще попередньо відварити, і тільки після цього обсмажити. Смажити гриби потрібно до повної готовності, що утворюється рідина випаровувати не потрібно - нічого не пропаде, весь грибний сік піде в суп разом з грибами.
3. У каструлі, яку ви підготували для приготування супу-пюре, розтопіть вершкове масло. Додайте туди борошно і трохи обсмажте її.
4. Акуратно, постійно помішуючи, влийте в борошно підготовлений бульйон.
5. Додайте до отриманого загуснув бульйону раніше обсмажену суміш грибів та цибулі. Всі продукти, які необхідні для того, щоб приготувати суп-пюре в блендері, рецепт якого ми використовуємо, витрачені. Залишилися тільки вершки - вони додадуть грибного супу кремовий відтінок смаку і кольору, сіль і спеції.
6. Тепер прийшла черга блендера - ретельно збийте вміст каструлі, а після, постійно помішуючи, прокип`ятіть вийшло пюре протягом 5 хвилин.
7. Додайте залишилися інгредієнти, і ви побачите, як перетворився наш супчик. Відчуйте цей аромат! Прокип`ятіть його ще хвилин п`ять, і вимикайте вогонь.
8. Один з обов`язкових атрибутів супу-пюре - сухарики. Підсмажте їх заздалегідь, використовуючи духовку. При подачі до столу насипте в тарілку з супом-пюре сухарики і подрібнену зелень. Крім цього зверху можна покласти кілька шматочків обсмажених грибів.

Рецепти супів-пюре в блендері відрізняються своєю різноманітністю. Суп з печериць - це далеко не єдино блюдо, яке можна приготувати таким чином. Смачні та поживні супи-пюре готують з багатьох видів овочів, круп, а також з м`яса і риби.