Як приготувати суп-пюре грибний: рецепт з різними доповненнями
Класичний суп-пюре грибний (рецепт якого наведено нижче) готують зі свіжих або заморожених грибів з додаванням цибулі та зелені. Іноді ще використовують картоплю. Але існує маса супів, в які додають інші овочі, вершки, масло, сир та інші продукти.
Отже, для класичного грибного супу потрібні наступні продукти: 300 грамів свіжих грибів (печериці, гливи або інші), кілька картоплин, цибулина, рослинне масло, сіль і спеції за смаком (мелений перець, мускатний горіх, коріандр), зелень для прикраси, півтора літра бульйону (можна замінити водою). Цих інгредієнтів буде достатньо, щоб приготувати на сім`ю прекрасний суп-пюре грибний. Рецепт ароматного і ніжного крем-супу буде гранично простий. Для початку на рослинній олії обсмажують гриби з цибулею. Всі продукти нарізають довільно, оскільки надалі вони будуть подрібнюватися. Бульйон доводять до кипіння, відварюють в ньому картоплю, солять і приправляють за смаком. Потім, коли картопля звариться, в нього відправляють цибулю з грибами, кип`ятять ще хвилин 5, після чого вимикають вогонь. Трохи остудивши суп, його перетирають на пюре за допомогою блендера, ще раз доводять до кипіння і подають, прикрасивши зеленню.
Суп-пюре грибний, рецепт з квасолею і ячної крупою
Для тих, кому класичний варіант приготування цієї страви здасться недостатньо ситним, є більш наваристий аналог. Правда, на його приготування часу знадобиться побільше. На ті ж 300 грамів грибів беруть стільки ж брокколі і стручкової квасолі (якщо одного з овочів не виявиться в наявності, можна обійтися без нього). Також знадобиться 2-3 картоплини, пара ложок ячної крупи, сіль, рослинне масло і трохи зелені. Можна використовувати будь приправи (мелений перець, мускатний горіх і т. Д.).
Спочатку на рослинному маслі смажать цибулю з грибами (як у попередньому рецепті). Крупу заздалегідь миють і запарюють в окремій ємності, щоб вона гарненько розбухла і перетворилася на кашу. У киплячу воду (або бульйон) відправляють вимиті, очищені та подрібнені овочі: спочатку картоплю, а хвилин через 10 - брокколі і квасолю. 
Суп солять і додають спеції, а після вміст сковороди, і варять ще хвилин 5. Потім каструлю знімають з вогню, вміст трохи остуджують і відокремлюють овочі від бульйону (за допомогою друшляка або сита). Тверді компоненти перетирають в блендері разом з ячної кашею, а потім розбавляють бульйоном і кип`ятять. Подають з білим хлібом, прикрасивши зеленню.
Суп-пюре сирно-грибний
Якщо готувати страву за класичним рецептом, але вже після того, як всі інгредієнти подрібнені, додати трохи тертого сиру, ретельно перемішуючи і доводячи до кипіння, суп отримає пікантний сирно-вершковий присмак. На 4 порції страви знадобиться близько 30 грамів сиру.
Існує маса інших варіантів, як приготувати суп-пюре грибний. Рецепт у всіх випадках один і той же: всі інгредієнти варять (або обсмажують), перемішують, подрібнюють і розбавляють бульйоном до потрібної консистенції. Так що кожна господиня може приготувати таку страву на свій смак, змінюючи склад і додаючи улюблені продукти.
Суп-пюре вершково-грибний
Для досягнення більш ніжного смаку і ідеальної крему можна додатково використовувати вершки середньої жирності (15-20%). Їх додають в суп вже після того, як тверді складові перемелені і розведені бульйоном. Після чого блюдо рекомендують розігріти, не доводячи до кипіння, щоб вершки не згорнулися.
Суп-пюре з селери, сьомги або спаржі Поживна і досить калорійне блюдо, зване суп-пюре, готують з протертих овочів, м'яса, круп, риби або птиці. Суп виглядає апетитно, відрізняється відмінним насиченим смаком, легко засвоюється в організмі людини. Супи можуть входити в раціон дієтичного…
Рецепт Грибного Супу Дуже багато смачних і цікавих страв можна приготувати з грибами. Гриби використовують у салатах і закусках, Жульєн і других стравах. Готують навіть пироги з грибами. Вони є тим ароматним інгредієнтом, який надає будь-якої страви з них неповторний…
Суп-пюре з цвітної капусти Цвітна капуста відрізняється відмінними смаковими і дієтичними якостями. У їжу вживаються головки. Страви з кольоровою капустою готують з попередньо відварених суцвіть в смаженому або тушкованому вигляді, з олійно-яєчним соусом або маслом. Цей…
Грибна солянка Грибна солянка може бути приготована з різних видів грибів, зі свіжої або квашеною капустою. Гриби для приготування використовують солоні, свіжі, мариновані та сушені. Для солянки добре підходять підберезники, опеньки, маслюки, сироїжки, білі і…
Суп з грибами: швидкі рецепти і технології приготування Суп з грибами - це улюблене багатьма перше блюдо. Рецептів і технологій його приготування є велика кількість. Вибір же їх буде залежати від виду грибів і наявних у холодильнику інгредієнтів.Є відомим фактом, що з боровиків суп виходить особливо…
Грибний соус з шампіньйонів Гриби часто називають замінником м'яса, так як вони є дуже корисним і смачним продуктом. Найчастіше їх використовують у багатьох рецептах, подають як основне блюдо, додають в супи, салати, соуси, начинку для випічки і т.д. Справа в тому, що вони…
Грибний суп пюре з печериць - цілорічне ласощі для всієї родини Гриби дуже корисні для організму, а суп з них люблять усі. Сьогодні, щоб насолодитися цими ласощами, не треба чекати грибного сезону, печериці продаються в кожному супермаркеті - як в замороженому, так і свіжому вигляді. Пропонуємо вашій увазі…
Пікантний грибний соус: рецепт приготування Гриби люблять усі, але не меншою популярністю користуються грибні соуси. Вони облагороджують смак будь-якої страви. Соуси готують з різних сортів грибів, але найчастіше з шампіньйонів. Подають їх до страв з птиці, овочів, риби, м'яса, до макаронів,…
Простий рецепт сочевичного супу в декількох варіаціях Суп з сочевиці можна готувати різними способами. Його роблять гострим і дієтичним, з м'ясом і вегетаріанським. Туди додають інші боби або крупи, його перетирають на пюре, загалом, варіантів приготування цієї страви існує дуже багато. В більшості…
Вибираємо свій рецепт супу з грибами Грибний суп наповнює смачним ароматом весь будинок і подобається практично всім. Різні способи його приготування перетворюють блюдо у вкрай універсальне, адже свій варіант можуть підібрати і прихильники низькокалорійних дієт, і цінителі вишуканих…
Популярний рецепт: суп-пюре з будь-яких продуктів На думку лікарів-дієтологів, перші страви корисні всім. А супи-пюре - особливо. Практично не впливаючи на зміну кислотності шлунка, вони допомагають організму отримувати спеціальні ферменти, що розщеплюють білок. Крім того, це дуже низькокалорійні…
Який суп можна приготувати швидко і смачно з підручних продуктів Розмірковуючи про те, який суп можна приготувати швидко і смачно, слід враховувати не тільки брак часу, а й наявність тих чи інших продуктів. Адже навіть при всьому бажанні і знанні хорошого рецепту неможливо сфабрикувати блюдо, до складу якого…
Суп з кальмарів: рецепт приготування Сьогодні кальмари дуже часто використовуються в кулінарії для приготування різних страв. На смак цей продукт схожий з м'ясом краба. При цьому найсмачнішим вважається кальмар невеликого розміру, його подають як самостійну страву, а також у поєднанні…