Популярний рецепт: суп-пюре з будь-яких продуктів
На думку лікарів-дієтологів, перші страви корисні всім. А супи-пюре - особливо. Практично не впливаючи на зміну кислотності шлунка, вони допомагають організму отримувати спеціальні ферменти, що розщеплюють білок. Крім того, це дуже низькокалорійні страви, тому вони корисні тим, хто дотримується дієти. Суп насичує швидше, легше засвоюється, перешкоджає запорів. Він сприяє нормальному травленню, від якого залежить загальне здоров`я, стан шкіри, нігтів, волосся.
Ймовірно, у кожної господині є свій рецепт. Суп-пюре можна готувати з будь-яких продуктів: грибів, нежирного м`яса, овочів, круп.
Дуже смачним, але ситним, легким виходить суп-пюре з капусти. Для його приготування потрібно приблизно 300 грамів капусти, сир, невелика картоплина, сметана або вершки, зелень за смаком, трохи солі, столового вина.
Дрібно нашатковану капусту заливають овочевим або легким м`ясним бульйоном, так, щоб він займав половину каструльки. Туди ж додають картоплю. Гасять приблизно 20 хвилин, потім додають сметану або вершки, сир, масло (вершкове або рослинне), знову доводять до кипіння. Після цього суп блендіруют, потім коректують його смак за допомогою спецій, зелені, столового вина, солі. Отриманого пюре дають закипіти останній раз, відразу прибирають вогонь. Прикрасити страву можна зеленню, зеленою цибулею, домашніми сухариками.
Є ще один рецепт. Суп-пюре теж готують з капусти. Тільки потрібно кольоровий, будь-яка листова або брюссельська капуста. Готується страви аналогічно, але разом з картоплею вариться натерта морква. Кращими спеціями для страв з капусти вважається кмин, базилік, мускатний горіх.
Дуже смачний кабачковий суп-пюре. Щоб приготувати його, потрібно взяти один великий кабачок (можна цукіні), невелику цибулину, одну моркву, часник (за смаком), приблизно дві склянки вершків, спеції. Найкраще взяти каррі, імбир, свіжу зелень.
На сковороді з краплею олії спочатку гасять цибулю до напівпрозорості. Потім до нього додають дрібно порізані кабачки, тушкують до готовності, після чого перетворюють на пюре блендером.
Пюре розбавляють молоком, додають каррі, імбир, ставлять на вогонь. Поки воно закипає, на олії до хрускоту обсмажують моркву, натерту на тертці. Готовий суп прикрашають смаженої морквиною, зеленню.
Корисну страву можна приготувати з м`яса. Ось рецепт. Суп-пюре, який рекомендується навіть маленьким дітям, виходить ситним, але дуже легким. Для його приготування спочатку потрібно розварити рис, добре його протерти. Змішати з м`ясом, двічі пропущеним через дрібну решітку м`ясорубки. Додати цибулю, терту моркву, прокип`ятити, поки морква не стане м`якою. Додати за смаком сіль, спеції. Блендером перетворити готову страву в пюре, прикрасити зеленню.
Одним з найпопулярніших є, мабуть, цибульний суп, що прийшов із Франції. Варіантів його приготування безліч, ось тільки один рецепт. Суп-пюре, повітряний, ніжний, готується з лука, сиру, вершків, спецій. Спочатку на сковороді з ложкою вершкового масла півкілограма цибулі доводиться до прозорості. Дуже важливо, щоб він не кипів, а просто нудився. Коли цибуля стане повністю прозорим, у нього додають вершки, на дуже маленькому вогні (щоб не пригоріла!) Кип`ятять ще хвилин 15. Потім додають тертий сир, який вибирають за власним смаком. Коли сир розчиниться, суп блендіруют, а потім додають у нього вино, щоб з`явилася кислинка, сіль, прянощі, спеції, які теж вибирають на свій розсуд. Коли пюре придбає потрібний смак, йому знову дають закипіти. Перед подачею блюдо прикрашають тертим сиром, зеленню, домашніми сухариками.
Супи-пюре можна приготувати з будь-яких продуктів. Рибні та овочеві, фруктові і молочні, вони відмінно урізноманітнюють стіл, дадуть відпочити «втомленому» шлунку, допоможуть придбати струнку фігуру.
Простий, смачний і делікатесний рецепт, суп пюре з печериць Суп-пюре з печерицями - страва досить просте у приготуванні, але при цьому настільки смачне і незвичайне, що підійде не тільки на кожен день, але і до святкового столу. Відбувається цей суп-крем з Франції, там знають толк у вишуканих стравах. Перед…
Суп-пюре з селери, сьомги або спаржі Поживна і досить калорійне блюдо, зване суп-пюре, готують з протертих овочів, м'яса, круп, риби або птиці. Суп виглядає апетитно, відрізняється відмінним насиченим смаком, легко засвоюється в організмі людини. Супи можуть входити в раціон дієтичного…
Суп-пюре з картоплі, кабачків та інших овочів Суп-пюре - це страва, яке відрізняється своєю густотою і складається з протертих круп, овочів, риби, м'яса або птиці. Дуже часто він використовується в дієтичному харчуванні. В основі звичайно лежить вода, овочевий відвар, рибний або м'ясний…
Картопляний суп: такий різний, такий смачний Картопляний суп, мабуть, найпопулярніша страва на будь-якій кухні. Готується він швидко, особливих продуктів для нього не потрібно, а виходить ситно і дуже смачно.Мені дуже подобається суп картопляний вегетаріанський. У ньому майже немає калорій, а…
Пісні супи: короткий шлях до стрункості Знаєте, в чому головна відмінність російської кухні від американської? В Америці не визнають супи. Там, де світом править фастфуд, до перших страв відносяться не просто скептично: їх не готують. Між тим, учені і дієтологи всього світу давно прийшли…
Суп-пюре з цвітної капусти Цвітна капуста відрізняється відмінними смаковими і дієтичними якостями. У їжу вживаються головки. Страви з кольоровою капустою готують з попередньо відварених суцвіть в смаженому або тушкованому вигляді, з олійно-яєчним соусом або маслом. Цей…
Страви з цвітної капусти рецепти та поради приготування Вважається, що кольорова капуста прийшла в Європу з острова Крит. Її вживали в їжу ще стародавні римляни. У Європі цвітна капуста поширилася тільки в XVI столітті. Спочатку насіння доводилося возити зі Сходу, так як капуста ніяк не хотіла в…
Суп-пюре з овочів - головна страва літа Влітку не тільки наш одяг, але і харчування стає більш легким. У той час як зимові страви повинні зігрівати від холоду, літні покликані освіжати в спеку. Тому борщі і наваристі супи з м'ясом на кілька місяців краще виключити з раціону. Їхнє місце…
Грибний суп пюре з печериць - цілорічне ласощі для всієї родини Гриби дуже корисні для організму, а суп з них люблять усі. Сьогодні, щоб насолодитися цими ласощами, не треба чекати грибного сезону, печериці продаються в кожному супермаркеті - як в замороженому, так і свіжому вигляді. Пропонуємо вашій увазі…
Перці, фаршировані м'ясом та рисом - універсальний рецепт Овочеві страви добре засвоюються, вони поживні і корисні, досить легко піддаються кулінарній обробці. Ця їжа користується популярністю в усьому світі. З овочів готують найрізноманітніші страви. Їх можна варити, смажити, тушкувати або просто вживати…
Як приготувати суп-пюре грибний: рецепт з різними доповненнями Класичний суп-пюре грибний (рецепт якого наведено нижче) готують зі свіжих або заморожених грибів з додаванням цибулі та зелені. Іноді ще використовують картоплю. Але існує маса супів, в які додають інші овочі, вершки, масло, сир та інші…
Простий рецепт сочевичного супу в декількох варіаціях Суп з сочевиці можна готувати різними способами. Його роблять гострим і дієтичним, з м'ясом і вегетаріанським. Туди додають інші боби або крупи, його перетирають на пюре, загалом, варіантів приготування цієї страви існує дуже багато. В більшості…
Цибульний суп: ніжний, гострий ... різний Те, що батьківщиною цибулевого супу є Франція, безперечно. А про те, як правильно готувати цибульний суп, сперечаються вже багато років. І в суперечках народжуються все нові і нові рецепти. Сьогодні їх безліч.Всі рецепти, наведені нижче, розраховані…