Шашлик зі скумбрії: швидке блюдо для нежданих гостей
Дивно, але шашлик зі скумбрії виходить не менш смачним і соковитим, ніж вже стала звичним блюдом ця риба, приготовлена в солоному або копченому вигляді. Більше того, продукт готується досить швидко, а це означає, що його можна легко організувати, якщо до вас раптово нагрянули гості.
Як приготувати шашлик зі скумбрії: покроковий рецепт
Необхідні інгредієнти:
- стиглий лимон - 1-2 невеликих фрукта;
- свіжа скумбрія середнього розміру - від 3-х шт. (Залежно від того, скільки гостей ви хочете нагодувати) ;
- сіль йодована - пару десертних ложек;
- часник свіжий - 5 зубков;
- свіжа зелень у вигляді петрушки і кропу - по пучку;
- перець мелений червоний - кілька щепоток;
- оливкова олія - 30-45 мл.
Процес обробки риби
Перед тим як зробити шашлик з скумбрії, рибу слід добре помити в прохолодній воді, а потім розпатрати, видалити всі нутрощі і плавники. При цьому голову і хвіст можна залишити, проте якщо є бажання, то їх дозволяється прибрати. Після того як скумбрія буде повністю оброблена і вимита, варто відразу ж приступити до обробки інших продуктів.
Процес приготування маринаду
Шашлик зі скумбрії на решітці передбачає обов`язкове використання соусу, в якому основний продукт бажано витримати 15-50 хвилин. Варто відзначити, що в нашому випадку такий маринад буде ще й начинкою для риби. У невеликий посуд потрібно викласти тертий свіжий часник, розім`яті лимони без шкірки, нашатковану зелень, червоний мелений перець, оливкова олія і йодовану сіль. В результаті перемішування всіх інгредієнтів у вас повинна утворитися дуже ароматна кашка. Нею необхідно обмазати всю оброблену рибу, а залишки викласти в черево. У такому стані скумбрію бажано залишити на 1 годину, але якщо на це у вас немає часу, її можна готувати відразу.
Термічна обробка риби
Шашлик зі скумбрії можна готувати з використанням будь-яких дров. Особливо ароматним він виходить, якщо в багаття додати гілочки плодових дерев або кущів (вишні, яблуні, смородини та ін.). Після того як вугілля дасть свій перший жар, на мангал потрібно встановити решітку для барбекю, яку попередньо необхідно змастити свіжим ріпчастою цибулею. Це потрібно для того, щоб в процесі обсмажування скумбрія не прилипала до металу. Готуватися риба на вугіллі повинна приблизно півгодини, при цьому її слід регулярно перевертати за допомогою кулінарних щипців.
Багато людей, які роблять таке блюдо вперше, не можуть зрозуміти, пропеклась чи скумбрія всередині чи ні. Для перевірки на готовність її потрібно злегка надрізати гострим ножем і уважно подивитися на перетин: якщо м`ясо риби має однорідний світлий колір, а шкірка стала рум`яною, то, швидше за все, її пора прибирати з решітки.
Правильна подача до столу
Шашлик зі скумбрії прийнято подавати до столу в гарячому або теплому вигляді разом зі свіжими овочами і білим сухим вином. Також до цього дивно смачному обіду рекомендується піднести велика кількість свіжої зелені, гострий кетчуп, відварну картоплю або довгозерний рис.
Блюдо зі свіжої скумбрії можна приготувати менше ніж за годину Прекрасна альтернатива напівфабрикатів з риби - страви з скумбрії. Свіжомороженої або свіжої - без різниці. Вони набагато смачніше і корисніше. Багато хто побоюється того, що з нею доведеться повозитися. Насправді трудовитрати набагато менш значні,…
Шашлик з форелі, маринований в кислому соусі Шашлик з форелі готується на вугіллі набагато швидше, ніж аналогічне блюдо зі свинини, баранини або яловичини. Варто також відзначити, що рибне барбекю є набагато корисніше і смачніше. Адже в цьому червоному філе знаходиться багато амінокислот та…
Гаряче копчення риби: рецепт приготування смачного і ароматного страви Гаряче копчення риби, рецепт якого ми розглянемо нижче, являє собою своєрідну термічну обробку морського чи річкового продукту, поліпшує його смак, а також стійкість для подальшого зберігання. Варто відзначити, що таке страву можна готувати і в…
Риба на решітці - саме смачне і ароматне блюдо Будь-яка риба на решітці виходить дуже ситної і ароматною. Дивний смак такого продукту пояснюється тим, що він попередньо замочується в особливому маринаді, а потім недовго смажиться на деревному вугіллі. Варто відзначити, що для приготування такої…
Скумбрія запечена у фользі в духовці. Рецепти приготування Скумбрія, запечена у фользі в духовці. Спосіб №1Для риби, запеченої з овочами, вам знадобиться: велика скумбрія, гриби, морква, цибуля, приправи, кріп, сіль, олія оливкова. Рибу очистіть і попатраєте. Промийте водою, обсушити. Обсипте підготовлену…
Як приготувати шашлик з курки в майонезі? Шашлик з курки в майонезі робиться в кілька разів швидше, ніж аналогічне страву з баранини, свинини або яловичини. Більше того, така страва виходить набагато ніжніше, соковитою і смачною.Як приготувати шашлик з курки: покроковий рецептНеобхідні…
Скумбрія в мультиварці на пару - смачне і корисне блюдо Скумбрія в мультиварці готується дуже швидко і легко. Щоб зробити таку страву більш пісним і корисним, жирну рибу рекомендується не зажарювати, а обробляти за допомогою пари. Це займе всього лише 20-26 хвилин вільного часу.Покрокове приготування…
Як робляться шашлики з сьомги? Шашлики з сьомги виходять дуже смачними, соковитими і жирними. Таке блюдо ідеально підходить для сімейного відпочинку, який проводиться влітку на природі або дачі. Зважаючи на високу вартість червоної риби цей обід виходить трохи дорожче, ніж…
Як приготувати скумбрію в духовці у фользі: покроковий рецепт Як приготувати скумбрію в духовці у фользі, щоб вона вийшла не тільки смачною і соковитою, але й красиво оформленої? На це питання ви можете знайти вичерпну відповідь трохи нижче. Варто особливо відзначити, що для створення такого незвичайного…
Скумбрія смажена (на сковороді): прості рецепти Скумбрія смажена (на сковороді) - простий і швидкий варіант для повсякденного вечері. Разморозьте рибу заздалегідь і скористайтеся одним з наведених нижче рецептів.Скумбрія: рецепти приготування Смажена риба подобається і дітям, і дорослим. Її можна…
Рулет зі скумбрії: рецепт приготування. Рулет зі скумбрії в духовці Рулет зі скумбрії - це ідеальне блюдо для того, щоб здивувати своїх гостей, а також смачно і ситно їх нагодувати. Слід зазначити, що в приготуванні такого обіду немає нічого складного. Щоб у цьому ви переконалися самі, ми вирішили представити кілька…
Робимо салат зі скумбрії консервованої різними способами Салат зі скумбрії консервованої завжди виходить дуже смачним, ситним і неймовірно ароматним. До речі, сьогодні існує безліч кулінарних рецептів, де використовується даний продукт. У представленій статті ми розповімо про найбільш доступних і простих…
Скумбрія на грилі: рецепти з фото Влітку відпочинок на природі - саме приємне проведення часу. Запах багаття, свіже повітря, весела компанія - це невід'ємні атрибути будь вилазки, а що прийнято найчастіше готувати на пікніках? Зрозуміло, шашлик. Крім традиційного страви з м'яса,…