Готуємо смачний суп-харчо зі свинини

Перші страви обов`язково повинні регулярно з`являтися на столі. Це є запорукою здорового шлунка і стабільного травлення в цілому. Суп-харчо зі свинини - це неймовірно смачну і поживну страву. Воно ситне і подобається Харчо зі свининиабсолютно всім любителям гостренького. Готується харчо досить просто і швидко. Для нього не знадобиться велика кількість екзотичних продуктів. Тому з цим блюдом впорається навіть не надто досвідчена в кулінарних справах господиня.

Отже, на цей раз буде детально описано приготування харчо зі свинини. Щоб порадувати найближчим часом своїх гостей або ж сім`ю, запасіться наступними інгредієнтами:

  • півкіло свіжої свініни;
  • третина чайної ложки коріци;
  • половина стіл. л. уксуса;
  • пара зубчиків чеснока;
  • 5 луковіц;
  • 4 стіл. ложки пшоняної крупи;
  • 1 ч. Л. хмелі-сунелі;
  • половина ч. л. гвоздики сушеной;
  • зелень за смаком (кінза, петрушка, коріандр, базилік) ;
  • трохи червоного гострого стручкового перцю (залежно від уподобань).Приготування харчо зі свинини


Основна особливість цього смачного супу закладена саме в прянощах. Якщо ви хочете приготувати гострий харчо зі свинини, то в такому випадку не шкодуйте перцю. Він додасть страві особливу пекучість. Власне кажучи, саме за це харчо так і цінується. А от різноманітні трави додадуть готовому блюду незабутній унікальний аромат, який неодмінно підкорить серця і шлунки всіх сидячих за столом людей.

Як варити харчо зі свинини? Далі приступаємо безпосередньо до самого процесу. Спершу обов`язково гарненько промийте м`ясо під холодною проточною водою. Потім свинину необхідно нарізати на кубики розміром приблизно в 5 см. Викладаємо їх у каструлю з товстими стінками і дном або ж звичайний сотейник. Додайте трохи рослинного масла. Воно дозволить м`ясу і дрібно нашаткувати кубиками ріпчастій цибулі злегка підсмажитися. Щоб суп-харчо зі свинини вийшов наваристим, його основа повинна спершу як слід згасити у власному соку. Тоді м`ясо вийде м`яким і ніжним.



Як варити харчо зі свинини

Після всіх цих маніпуляцій акуратно влийте в посуд пару літрів окропу. Це приблизно 8 гранованих стандартних склянок. Рідини потрібно дати закипіти. Потім ретельно промийте крупу і всипте її в каструлю. Не забувайте все це помішувати ложкою. Варимо хвилин 8 і вливаємо оцет (краще використовувати саме винний). Після цього можна сміливо всипати всі спеції і обов`язково гострий перчик. Харчо зі свинини практично готовий. Незадовго до закінчення варіння потрібно додати подрібнені зелень і часник. Причому все це рекомендується заздалегідь потовкти у ступці разом з сіллю.

Дане блюдо є яскравим прикладом грузинської кухні. Воно прекрасно підійде для регулярного приготування, а також святкового застілля. Харчо зі свининою - це пряне і неймовірно ситне блюдо. Однак калорій в ньому також вистачає, адже ми використовуємо вельми жирне м`ясо. Щоб харчо вийшов більш дієтичним, можна використовувати замість свинини яловичину. Однак традиційний рецепт виглядає саме так. Але ніщо не заважає вам зробити блюдо під стать своїм смаковим уподобанням.




» » Готуємо смачний суп-харчо зі свинини