Смачна і соковита котлета з гарбуза з начинкою з м'ясного фаршу

Котлета з гарбуза виходить дуже м`якою, ніжною і смачною. Таке оригінальне блюдо можна подавати до столу і разом з яким-небудь гарніром з овочів, і просто зі свіжою зеленню.

Смачні котлети з гарбуза: рецепт приготування

Необхідні інгредієнти для страви:котлета з гарбуза

  • манна крупа - frac12- стакана;
  • гарбуз невелика - 1 шт.;
  • свіже молоко - 1 повний стакан;
  • яйце некрупное куряче - 2 шт.;
  • чорний перець і сіль морська - додавати по вкусу;
  • телятина нежирна - 200 г;
  • цибулина середня ріпчаста - 1 шт.;
  • цукровий пісок - 2 великі ложкі;
  • масло рослинне непахнущая - для обжаркі;
  • панірувальні сухарі - 100 г.

Процес підготовки основного овоча

Щоб котлета з гарбуза вийшла соковитою і ніжною, слід ретельно обробити основний компонент. Для цього необхідно взяти свіжий овоч невеликого розміру, очистити його від насіння і жорсткої шкірки, а потім натерти на дрібній тертці. Далі подрібнену гарбуз потрібно помістити в сотейник і трохи обсмажити на олії (протягом 10-13 хвилин). Після цього до овочу слід всипати цукровий пісок, морську сіль, манну крупу і влити свіже молоко. У такому складі інгредієнти необхідно витримати на газовій плиті до повного загустіння, а потім зняти з вогню і добре остудити.



Процес підготовки начинки

котлети з гарбуза рецептКотлета з гарбуза виходить набагато смачніше, якщо під час приготування такого виробу додатково використовувати м`ясний продукт. Ми вирішили взяти невеликий шматок нежирної телятини, а потім подрібнити його в м`ясорубці, обсмажити на олії разом з ріпчастою цибулею, присмачивши сіллю і перцем. Після цього фарш потрібно остудити на холодному повітрі.

Формування страви



Котлети з м`ясом і гарбузом формуються дуже легко. Для цього потрібно розбити 2 курячих яйця в масу з овоча і манки, а потім ретельно перемішати їх до однорідного стану. Далі необхідно взяти 1,5 ложок гарбузової суміші і сформувати з них товсту невелику коржик, в центр якої слід помістити 2-3 десертних ложки обсмаженого фаршу. Після цього основу потрібно акуратно закрити, щоб в результаті у вас утворилася котлетка з м`ясною начинкою. За аналогією робляться і всі інші напівфабрикати.

Термічна обробка страви

Перш ніж обсмажити такі вироби на сковороді, їх слід добре обваляти в панірувальних сухарях. Котлета з гарбуза готується на олії в точності так само, як і аналогічне страва з м`ясного фаршу. З кожного боку такі овочеві вироби з начинкою слід обсмажувати не довше за 5-8 хвилин. Цього часу достатньо для того, щоб страва покрилося ароматною і рум`яною скоринкою.котлети з м`ясом і гарбузом

Як правильно подавати до столу

Гарбузове котлетки з начинкою з м`ясного фаршу бажано підносити до обіднього столу тільки в гарячому стані. До такого оригінального страви можна подати будь-якої ситний гарнір, а краще використовувати лише свіжу зелень або сирі овочі (помідори, листя салату, огірки, петрушку, кріп і т.д.).

Корисна порада домогосподаркам

Гарбузове котлети не обов`язково готувати з використанням м`ясного фаршу. Адже для такої начинки можна застосувати гриби, сухофрукти, сир і т.д.




» » Смачна і соковита котлета з гарбуза з начинкою з м'ясного фаршу