Смачні та соковиті котлети з баклажанів: рецепт покрокового приготування
Котлети з баклажанів, рецепт яких ми розглянемо, виходять дуже смачними і ніжними, якщо до них додатково додати кабачок, а також м`якоть пшеничного хліба і курячі яйця. Варто особливо відзначити, що такий обід можна готувати і на рослинній олії, використовуючи жарку на сковороді, і за допомогою пароварки. Другий варіант більше підходить для тих людей, хто дотримується дієтичного харчування.
Смачні котлети з баклажан: рецепт приготування смаженого страви
Необхідні інгредієнти:
- молоді кабачки з м`якою шкіркою - 2 шт.;
- сіль йодована - frac12- ложечки (додавати за смаком) ;
- соняшникова олія непахнущая - 80 мл (для обсмажування страви) ;
- баклажани свіжі молоді - 2 шт.;
- куряче яйце середнього розміру - 2 шт.;
- м`якоть пшеничного хліба - 100-150 г;
- цибулини ріпчасті - пару маленьких головок;
- перець чорний запашний - пару щепоток;
- просіяна пшеничне борошно - 1/3 склянки.
Процес обробки основних інгредієнтів
Котлети з баклажанів, рецепт яких дивовижно простий, слід формувати тільки після того, як буде повністю готова овочева маса. Для її приготування потрібно помити всі овочі, зняти з них шкірку, пупки і плодоніжки, а потім опустити в киплячу воду і проварити 10 хвилин. За цей час кабачки і баклажани стануть м`якими, і їх можна буде сміливо розім`яти в кашку, повністю виливши воду. Робити це слід за допомогою толкушкой або блендера.
Також котлети з кабачків і баклажанів передбачають використання декількох головок ріпчастої цибулі. Його необхідно очистити від лушпиння, а потім дрібно накришити ножем і всипати до раніше пом`ятим овочам. Після цього до основної остигнула масі потрібно викласти м`якоть пшеничного хліба, 2 яйця, а також запашний чорний перець і йодовану сіль. В результаті цих дій ви повинні отримати густу кашку, з якої можна сформувати котлетки. Якщо ж суміш занадто рідка, то до неї бажано додати трохи пшеничного борошна або тертий сиру кабачок.
Формування овочевого страви
Перед тим як приготувати з баклажанів котлети і обсмажити їх на сковороді, слід взяти масу в руки (у кількості 2-ух великих ложок), а потім сформувати з неї приплющений гурток товщиною в 2 сантиметри. Далі всі напівфабрикати необхідно обваляти в пшеничному борошні (з 2-ух сторін).
Термічна обробка страви
Такі овочеві котлетки краще обсмажувати в сотейнику з невеликою кількістю соняшникової олії (непахнущая). Його слід максимально розігріти, а потім викласти сформовані напівфабрикати. Обсмажувати з кожного боку їх рекомендується від 5-ти до 10-ти хвилин (поки не покриються золотистою скоринкою).
Як правильно подавати до столу
Котлети з баклажанів, рецепт яких ми розглянули вище, слід підносити гостям в гарячому стані. Також до них рекомендується відварити макарони або спагетті, подати свіжий пшеничний хліб, густу 30% -у сметану, гострий кетчуп або майонез. Якщо таке блюдо готується в пароварці і призначається для дієтичного харчування, то до нього краще відварити гречану крупу.
Як приготувати баклажан тушкований з овочами Рецепт тушкованих баклажанів з овочами досить-таки простий. Таку страву можна використовувати і як гарячого гарніру, і як холодну закуску.Як готувати баклажан тушкований з овочамиНеобхідні інгредієнти для страви:томати свіжі стиглі - 3 шт.;баклажани…
Як приготувати смачну овочеву страву «Рататуй» Блюдо «Рататуй» має безліч різних варіантів приготування, проте всі вони засновані на використанні овочів. Варто також відзначити, що до такого обіду слід обов'язково зробити червоний ароматний соус.«Рататуй» страва: рецепт приготуванняНеобхідні…
Картопляні палички з сиром, смажені на сковороді Що може бути смачніше обсмаженого картоплі з начинкою з молочного продукту? Саме це питання виникає у людей, які роблять на обід картопляні палички з сиром і зеленню. Варто особливо відзначити, що таке оригінальне блюдо вимагає мінімум часу і…
Смачні і красиві "човники" з баклажанів Напевно багато хто знає, як швидко і смачно приготувати «човники» з баклажанів. Адже таке блюдо являє собою простий і ніжний овочевий обід, який робиться всього лише за півтори години і не вимагає великої кількості дорогих і дивовижних продуктів.…
Як зробити смачні і соковиті котлети з фаршу і кабачків Котлети з фаршу і кабачків, приготовані на сковороді, ідеально підходять до мятому картоплі, макаронів або спагетті. Від такого ситного і дуже смачного обіду ніколи не відмовиться жоден член вашої родини. На приготування цієї страви у вас піде…
Як приготувати смачні, але в той же час дієтичні котлети курячі з кабачками Якщо ви хочете приготувати що-небудь смачне і при цьому дієтичне, нежирне, обов'язково спробуйте зробити котлети курячі з кабачками. Ця страва містить мінімум калорій, але в той же час велика кількість білка, воно соковите, ситне і виглядає красиво.…
Татарські перемячі: рецепт приготування Татарські перемячі, рецепт яких ми розглянемо нижче, виходять дуже смачними і ситними. Варто також відзначити, що таке блюдо є занадто жирним і калорійним. Тому, хто боїться зіпсувати свою фігуру, налягати на смажені пиріжки з м'ясом не…
Запіканка з баклажанів з помідорами і сиром - дуже красиве і ситне блюдо Запіканка з баклажанів з помідорами виходить дуже смачною і красивою. Однак таке блюдо вимагає великої кількості різних інгредієнтів і досить багато часу для їх обробки. Але приготувавши цей обід один раз, вам захочеться робити його ще і…
Як приготувати цибульні котлети з томатною підливою? Цибулеві котлети ідеально рятують тоді, коли хочеться з'їсти чогось смаженого, а часу для приготування м'ясного фаршу немає. Варто особливо відзначити, що таке блюдо, незважаючи на свій овочевий склад, виходить дуже ситним і смачним. Якщо додатково…
Смачна і соковита котлета з гарбуза з начинкою з м'ясного фаршу Котлета з гарбуза виходить дуже м'якою, ніжною і смачною. Таке оригінальне блюдо можна подавати до столу і разом з яким-небудь гарніром з овочів, і просто зі свіжою зеленню.Смачні котлети з гарбуза: рецепт приготуванняНеобхідні інгредієнти для…
Що приготувати з фаршу в духовці: два різних варіанти Що приготувати з фаршу в духовці? Це питання особливо цікавить тих, хто хоче зробити для своєї сім'ї якесь дуже смачне і ситне блюдо. Варто відзначити, що існує маса варіантів, як створити особливий обід, використовуючи для цього лише невеликий…
Простий рецепт морквяних котлет з манкою, яйцем і сметаною Рецепт морквяних котлет з манкою включає в себе мінімум недорогих і доступних компонентів. Але, незважаючи на це, такі вироби, смажені на сковороді, виходять дуже смачними, ситними і ароматними.Морквяні котлети з манкою: рецепт покрокового…
Покрокова заморозка баклажанів на зиму: два різних варіанти Замороження баклажанів на зиму може здійснюватися різними способами. Сьогодні ми представимо два варіанти, один з яких передбачає попередню обжарку, а інший - запікання в духовій шафі.1. Заготівля баклажан на зиму: заморозка овоча для приготування…