Що приготувати з курки на друге: кілька цікавих ідей
Без теорій і довгих передмов, починаємо огляд того, що приготувати з курки на другому. Рецепт «Курча в хрусткому панцирі» під силу втілити навіть початківцю кулінарові. Щоб не возитися з оброблення тушки, купуємо три курячих грудки. Моєму їх і ріжемо на брусочки завтовшки в сантиметр (як для бефстроганов). Солимо-перчимо, посипаємо дрібно порубаним часничком (2-3 зубчики). Можна також скропити лимонним соком - так м`ясо вийде соковитіше. Залиште грудки на чверть години, щоб добре просочилися спеціями.
З цих маніпуляцій починаються багато рецепти з курки на друге. А далі вже йде конкретика. Стакан кукурудзяних пластівців розминаємо товкачем. В одну миску насипаємо борошно, а в другій збиваємо виделкою два яйця. На вогонь ставимо сковороду з рослинним маслом. Брусочки курки обвалюють спершу в борошні, потім в яйці і, під кінець - в пластівцях. Викладаємо в розігрітий жир і обсмажуємо до хрусткого золотистого панцира.
У грузинській кухні також є смачні другий страви з курки. Давайте приготуємо одне з них - шкмерулі. Правда, на батьківщині рецепта для приготування страви використовують особливу глиняну сковорідку кеци, але ми якось знайдемо вихід з положення. Цільну потрошеную тушку вагою з кілограм солимо і обмазуємо рослинним маслом. Смажимо на сковороді або печемо в духовці - як кому подобається. Цілу головку часнику чистимо і товчемо в ступці. Готового курчати обробляють на порційні шматочки, а жир, що виділився при смаженні або запіканні, зливаємо в миску. М`ясо укладаємо в вогнетривку форму.
Соус - відмінне доповнення до будь-якій ідеї про те, що приготувати з курки на друге. У шкмерулі використовується молочно-часникова заправка. Головка у нас вже розтерта товкачем в ступці? Тоді приступимо. Півсклянки молока розводимо трохи меншою кількістю холодної кип`яченої води. Доводимо суміш до кипіння, трохи подсаливаем. Вливаємо пару ложок жиру, який утворився при смаженні курчати, додаємо часник. Перемішуємо до однорідності і вимикаємо. Заливаємо цією заправкою курку. Ставимо форму на маленький вогонь буквально на дві хвилини.
Що приготувати з курки на друге, щоб було вишукано? Скористаємося французьким рецептом. Кілограм гомілок (але можна взяти і крильця, і стегна) солимо і натираємо перцем. Обсмажуємо в розігрітій олії з двох боків до рум`яної скоринки. Додаємо дві нарізані кільцями цибулини. Наливаємо в ополоник п`ять ложок коньяку, поджигаем і поливаємо цим пальним курку. Тепер додаємо по половині склянки червоного вина та бульйону (можна для цього розчинити 
кубик в окропі), чотири зубчики дрібно посіченою часнику, один лавровий листок, бутончік гвоздики.
Ця страва готується як у формі, так і в рукаві. Розігріваємо піч на 200 проС. Там наша ципа-ряба готується близько години або трохи довше. Готову страву посипаємо зеленню кропу. Існує ще чимало цікавих ідей, які приходять на думку при питанні: "Що приготувати з курки на друге?" Це і шашлички, де м`ясо попередньо маринується в меду і соєвому соусі. Або ось стегенця з горіхами і медом. У цьому рецепті курча також нудиться під медовою сумішшю з імбиром, а потім запікається на деку під фольгою. А під кінець можна запропонувати класичні відбивні з грудок або стегенець.
Курка у вершках. Смачні і легкі рецепти Іноді, щоб приготувати смачну страву, не потрібно витрачати багато сил і часу. Деякі рецепти не вимагають великих зусиль для приготування. Курка у вершках - це апетитне блюдо, яке сподобається навіть самому вимогливому і досвідченому гурману. Для…
Курка з апельсинами - пальчики оближеш. Курка з апельсинами - це досить оригінальне і красиве блюдо, яке чудово підходить як для повсякденного столу, так і для святкового. Завдяки присутності цитрусів, страва виходить дуже соковитим, м'яким, має пікантний смак і тонкий вишуканий аромат.…
Рецепт: м'ясний підлив на кожен день У цій статті я розповім, як приготувати м'ясний підлив, який стане прекрасним доповненням до будь-якої страви. Кілька рецептів, якими я поділюся, досить прості і стануть в нагоді будь-якій господині, адже, як відомо, підлив - це те блюдо, яке…
Курячі грудки: готуємо з них смачні і соковиті страви Незважаючи на сформовану думку про те, що куряча грудка трохи сухувата, її можна зробити дуже смачною і соковитою. Для цього потрібно використовувати різні інгредієнти, які чудово доповнять куряче м'ясо. Варіантів приготування дуже багато, і кожен з…
Курка в соусі - традиційно і оригінально Страви з курки в різних варіантах готує кожна господиня. Її можна відварити, посмажити або запекти в духовці. Але курка в соусі є окремою категорією серед різноманіття рецептів. Різні варіанти соусу дозволяють створити кожен раз нове кулінарне…
Приготування курки. Кілька рецептів Куряче м'ясо легко засвоюється організмом, тому так популярно серед кулінарів. До того ж, з курки можна зробити багато апетитних страв. Її запікають цілком в духовці або готують, порізавши на порційні шматочки. А якщо додати кілька інгредієнтів і…
Перевірений і традиційний рецепт. Чахохбілі на нашому столі Колись це блюдо вважалося споконвічно грузинським. Його традиційно готували в грузинських сім'ях. Але тепер рецепт став цікавий багатьом господиням, адже так хочеться здивувати близьких незвичайним і смачним блюдом. Рецепт чахохбілі пропонують в…
Як посмажити курку. Кілька рецептів Таке просте блюдо, як смажена курка, може заграти новими смаковими нотками, якщо додати кілька штрихів. Як посмажити курку правильно, а головне - смачно? Цей вид м'яса поєднується з багатьма продуктами. При приготуванні курки можна використовувати…
Що приготувати з курячої грудки Куряче м'ясо відноситься до дієтичних продуктів, тому багато хто використовує його в своєму раціоні. З нього можна приготувати безліч смачних і оригінальних страв. У їжу вживають курку цілком або її окремі частини. Все залежить від обраного рецепта.…
Рецепт смаженої курки Найбільш доступним продуктом за ціною для середнього класу є курка. З неї можна приготувати різноманітні смачні страви. Це і чахохбілі і рулетики, і тушкована курка з овочами. Можна посмажити її на сковороді або в духовці. Курка - це незамінний…
Курка смажена Курка смажена - одне з тих страв, які швидко і просто готуються. Подається з самими різними гарнірами - картоплею, макаронами, гречкою, рисом та ін. Для того, щоб приготувати смачну страву з курки, потрібно вибрати рецепт, запастися продуктами і…
Як приготувати кури в духовці Кури в духовці - це відмінний спосіб порадувати всю сім'ю смачним обідом. До того ж приготування цієї страви не займає багато часу і сил. Запекти курку в духовці не складно, тому можна буде ще й приділити увагу своїй сім'ї. Якщо правильно…
Куряча гомілка в духовці - смачно і легко Куряче м'ясо - частий гість на нашому столі. Його можна приготувати по-різному, використовуючи як курку цілком, так і розібравши її на порційні шматочки. Куряча гомілка в духовці - це прекрасне блюдо, що підходить для сімейного обіду і як частування…