Грузинський соус ткемалі зі слив: рецепт
Грузинський соус ткемалі користується популярністю не тільки у себе на батьківщині, але і у всіх країнах світу. Його чудовий сливовий смак ідеально поєднується з м`ясними, рибними стравами, а також з макаронами та картоплею. Що являє собою соус ткемалі зі слив? Рецепт його приготування ми наведемо в цій статті. Успіхів у готуванні!
Соус ткемалі зі слив: рецепт основний
Якщо ви зважилися приготувати цю страву до столу, то вам знадобиться придбати всі потрібні інгредієнти. Соус з сливи ткемалі вимагає для приготування трохи продуктів. Отже, до складу страви входять, безумовно, сливові ягоди (бажано кислих сортів), гострий перчик, пучок кінзи, зубчики часнику, ну і, зрозуміло, сіль і цукор (за смаком і бажанням). Для початку необхідно підготувати всі продукти для готування. Зливи належить вимити, очистити від шкірки і подрібнити у блендері до отримання однорідної маси. Цих ягід знадобиться близько кілограма. Далі розберемося з кінзою. Цю зелень слід ретельно перемити, а потім дрібно нарізати. Бажано, щоб пучок кінзи був великим, а також щоб у ньому було багато листя. Тепер прийшла черга часнику. 
Два зубчики цього гострого продукту необхідно очистити від шкірки і подрібнити. Те ж саме слід зробити і з гострим перчиком. Тепер перейдемо безпосередньо до готування такого страви, як соус ткемалі зі слив. Для цього знадобиться помістити на вогонь каструлю, в якій повинні знаходитися сливи, засипані 1 столовою ложкою цукру і такою ж кількістю солі. Отриману масу слід довести до кипіння, після чого слід її тримати на плиті близько 5 хвилин. Після закінчення цього часу в каструлю необхідно відправити кінзу і часник з перцем. Весь вміст ємності тепер слід ще трохи протушкувати - 1-2 хвилини, не більше. Формально соус готовий. Тепер залишилося тільки його остудити, а потім вже подавати до столу.
Соус ткемалі зі слив: рецепт альтернативний
При приготуванні такої страви часто заміняються лише деякі прянощі, які то включаються, то виключаються зі складу страви. Так, окремі рецепти соусу передбачають також додавання м`яти і коріандру. Деякі грузини готують ткемалі не з слив, а з аличі або терну. Багато людей по всьому світу вважають за краще використовувати при готуванні незрілі ягоди. Кінза також може замінюватися іншими видами трав, наприклад звичним нам кропом або петрушкою. Існують і інші модифікації такої страви, як соус ткемалі зі слив. Рецепт їх передбачає заміну основної ягоди агрусом, чорної або червоної смородиною. Також є ще одна цікава особливість. Грузини замість традиційної для нас м`яти використовують «омбало». Цей продукт не дозволяє зливі заграти в процесі приготування соусу. Ось що являє собою знаменитий грузинський соус ткемалі. Подавайте його з будь-яким бажаним стравою, якому підходять кисло-солодкі пряні добавки. Використовуйте особисто приготований ткемалі замість магазинних соусів незрозумілого походження. Приємного вам апетиту!
Ткемалі рецепт: російська версія Під назвою «ткемалі» ховається дуже смачний традиційний грузинський соус, який прийнято готувати зі слив («ткемалі»), часнику і різноманітних ароматних і пряних трав (У числі яких обов'язковий компонент - пряність омбало, за відсутності якої соус не…
Традиційний рецепт приготування супу харчо Харчо - знаменитий грузинський суп, назва якого відомо всім. Він відрізняється гостротою і ні з чим не порівнянним пряним смаком. Якщо ви не знаєте, як зварити суп харчо, то можемо навчитися цьому разом.Відразу слід сказати, що страва має деякі…
Ароматна приправа зі слив: рецепти Будь-яке блюдо можна зробити смачніше за допомогою соусу. Іноді з його допомогою можна також виправити-поліпшити не дуже вдалий кулінарний експеримент. Особливо це стосується різних м'ясних страв. Курка, яловичина, свинина та інші види смаженого,…
Аджика зі слив на зиму: рецепти приготування Сливова аджика являє собою дивно смачний і ароматний соус з вираженим пікантним відтінком, не схожим ні на що інше. Ми звикли готувати з фруктів компоти, джеми та варення, і дуже дивуємося, коли в гостях доводиться пробувати соус до м'яса, зроблений…
Ткемалі зі слив на зиму - знаменитий кавказький соус Ми знаємо про кавказької кухні багато чого. Скільки страв стали улюбленими в усьому світі: сациві, хачапурі, харчо, аджика та інші. Деякі рецепти отримали своє друге народження, були трохи змінені, але від цього не стали гірше. Знаменитий соус…
Ткемалі з жовтої аличі - стародавній рецепт Багато чого можна дізнатися про країну, її народ і звичаях, вивчивши місцеву їжу. Страви грузинської кухні є візитною карткою цієї країни. Вони знайомі багатьом з дитинства, так як господині із задоволенням використовують ці рецепти, щоб порадувати…
Національні страви народів світу: ткемалевий соус, рецепт за рецептом Ткемалі - це кислі темні сливи, невеликі за розмірами, використовувані в кулінарії для приготування насичених за смаком соусів. Це традиційне грузинське блюдо, яке з великим задоволенням перейняли гурмани самих різних національностей. І зараз соус…
Як приготувати ткемалі-соус - ароматну приправу до будь-яких страв? Що ж це за блюдо і як приготувати ткемалі? Соус, званий так незвично, робиться з аличі або слив, схожих за смаковими характеристиками. Він є національним грузинським блюдом і йому притаманні особливості кухні цього народу - ткемалі терпкий,…
Як приготувати соус ткемалі з терну Далеко не всі з нас грузини, проте соус ткемалі люблять багато. Один тільки аромат цієї приправи здатний звести з розуму. Абсолютно будь-яке м'ясо, якщо воно подано з таким соусом, отримує незабутній, абсолютно вишуканий смак ...Справжню грузинську…
Сливовий соус ткемалі на зиму: рецепт Грузинська кухня добре відома серед інших своїми ароматними і яскравими стравами. Одним з найбільш популярних в ній є соус ткемалі. На зиму його можна консервувати, та й свіжим він дуже і дуже смачний. У кожної поважаючої себе господині є свій…
Ткемалі зі слив - дуже смачний соус до будь-яких страв Неодмінними складовими національної грузинської кухні є свіжі овочі, фрукти, всіляка зелень і різноманітні приправи на основі цих продуктів. Наприклад, соус ткемалі зі слив - це ідеальна добавка до м'яса, риби, птиці або до будь-якого гарніру.…
Соус «Сацебелі»: рецепт приготування заготовки на зиму «Сацебелі» (рецепт докладно описаний нижче) являє собою традиційний солодко-кислий соус грузинської кухні. Такий продукт ідеально поєднується з м'ясними стравами (ковбасами, телятиною, шашликом зі свинини, бараниною та ін.). Також він відмінно…
Рецепт сливового соусу до м'яса: грузинська і китайська тема Кулінари багатьох країн в різних частинах світу ще здавна звернули увагу на ці соковиті і ніжні плоди. А рецепт сливового соусу до м'яса присутній відразу в декількох національних кухнях. Так називається, наприклад, одна з найпоширеніших китайських…