Побороти авітаміноз допоможуть салати з руколи
У наших краях гулявник, далекий родич кульбаби, довгий час вважався бур`яном. Однак з ерою глобалізації ми дізналися, що листочки з пряним гірчичним смаком - справжнє джерело вітамінів. Виявляється, цю бур`ян з вишуканим ім`ям rucola вживали ще стародавні римляни, а вони, як відомо, були гурманами. В Італії її не забували і в Середні століття. Та й зараз салати з руколи є обов`язковою стравою в меню будь тратторії. 
Усього кілька листочків цієї пряності змушують блюдо звучати по-іншому. Її соковитість і горіхово-гірчичний присмак пожвавлять навіть самий звичайний салат. Рукола (фотографії це демонструють) робить страви більш ефектними, вишуканими, святковими. Вчорашній бур`ян, а тепер корисна рослина нормалізує обмін речовин, заряджає бадьорістю, виводить холестерин і підвищує рівень гемоглобіну. Проте в цій бочці меду є і своя ложка дьогтю: страви з руколою не можна довго зберігати. Адже ця трава швидко пускає сік.
Подивимося, які можна приготувати салати з руколи. Трава добре поєднується з багатьма продуктами - рибою, м`ясом, овочами, морепродуктами, сирами і яйцями. Тому якихось перешкод або табу для прояву вашої фантазії тут немає. Молоді пагони (верхівки рослини) кидають в салат цілими, великі листи рвуть руками. Пом`якшити хрест трави допоможе середземноморська заправка - їх у цій кухні існує безліч. Ось одна з них. Змішуємо оливкова олія і бальзамічний оцет зі спеціями, додаємо подрібнений перець чилі і базилік. Якщо ви робите салат з креветками, покладіть туди очищені морепродукти - нехай обміняються запахами. Зачекавши час, покришите руколу, поріжте навпіл помідори-чері. Залийте соусом з креветками. Прикрасьте тонко нарізаним пармезаном. 
Як уже згадувалося, італійська травичка відмінно компонується з овочами. Причому різними: традиційними і екзотичними. Овочеві салати з руколи гарні для романтичної вечері. Спробуйте використовувати авокадо - збільшіть процентний склад афродизіаків в цьому підступному блюді. Руколу рвемо руками, помидорки-чері нарізаємо на половинки, авокадо шаткуємо соломкою. В окремій баночці змішуємо оливкову масло, гірчицю, лимонний сік, чорний перець і сіль. Активно збовтуємо і поливаємо цієї заправкою блюдо.
Не менш смачні, але набагато більш ситні салати з руколи з м`ясом. Підсмажте на олії яловичі стейки. Обсипте м`ясо прованськими травами, загорніть у фольгу на 10 хвилин, щоб воно просочилося запахами. Коли яловичина охолоне, наріжте її тонкими скибочками. Руколу рвемо на частини, персик і блакитний сир нарізаємо кубиками. Змішуємо в страві всі інгредієнти. Робимо заправку. Змішуємо шість ложок оливкової олії з чайною ложечкою гірчиці. Тут необхідний спеціальний малиновий оцет, який, втім, можна замінити темним винним. Додаємо його (дві ложки) в заправку, поливаємо салат.
Риба, особливо червона, робить будь-яку страву вишуканим, святковим. Спробуйте зробити салат з руколою і сьомгою. Для цього візьміть 100-150 г слабосоленої риби. Її потрібно порізати на дуже тонкі шматочки. У великій мисці змішуємо по ложечці рідкого меду, гірчиці і вдвічі більшу кількість бальзамічного оцту. Доводимо до однорідної консистенції, схожою на рідкий шоколад. Розбавляємо масу чотирма ложками оливкової олії Extra Virgin. У готовий соус кришимо 125 г руколи. Зверху кладемо шматочки сьомги. Салат готовий.
Приготуйте салати з кедровими горішками або салат з волоським горіхом Насіння кедрової сосни сибірської містять до 68% жирів, багато калію фосфору і магнію, а також інші корисні мікроелементи та вітаміни. Кедрові горішки вживають при проблемах з вагою, авітамінозі, а також для відновлення сил і підвищення імунітету.…
Салат з авокадо і червоної риби: рецепт Наближається свято, і ви думаєте, чим здивувати гостей і домочадців? Пропонуємо вам приготувати салат з авокадо і червоної риби. Ми зібрали для вас найкращі рецепти. Вибирайте, пробуйте, готуйте! Вдалих експериментів!Салат з авокадо і червоної риби…
Салат з грибами Салат з грибами - блюдо дуже корисне і смачне. Всі цікаві, а головне, найсмачніші рецепти зібрані в одній статті. До речі, гриби містять велику кількість мінеральних речовин, вони багаті лецитином і білком, часте вживання грибів в їжу позбавить вас…
Салат із сьомгою, слабосоленої і смаженої З риби можна готувати найрізноманітніші страви, як перші, так і другі. але особливо смачними виходять з риби салати - особливо салат з сьомгою слабосоленої. Салати можна робити як з малосольної риби, так і із запеченої і навіть консервованої.Салати…
Салат з авокадо і сьомгою Користь, натуральність і простота - це найважливіші компоненти будь-якої страви. Якщо у вас мало часу, але є величезне бажання вразити гостей або, принаймні, побалувати себе оригінальним і в той же час смачним блюдом, приготуйте корисні салати по…
Салат овочевий з креветками. Делікатеси на Вашому столі Своє законне місце в нашому меню повільно, але вірно займає салат овочевий з креветками. Чому саме він? Переваг у цієї страви багато: від його низької калорійності і користі до незвичайного смаку. Варіацій такого салату теж багато, ми розглянемо…
Смачні та поживні салати з сиром адигейським Часто в ресторанах подають салати з сиром адигейським. Це дуже смачні та корисні страви. А чому? Тому що в їх складі є м'який сир з пастеризованого свіжого молока. У даному продукті міститься багато вітамінів і життєво необхідних мінералів.Завдяки…
Салат з креветками і помідорами Морепродукти багаті кальцієм і білком, мінералами та мікроелементами. Вони поживні, низькокалорійні, тому часто включаються в різні дієти. Подумаємо про фігуру і ми. Давайте приготуємо страви з креветок. Наприклад, салат з креветками і помідорами.…
Салат з лосося: рецепт приготування. Салати з лососем консервованим, слабосоленим або копченим Коли гості на порозі, і треба швидко приготувати щось дуже смачне, то відмінно виручать прості рецепти апетитних закусок. Для приготування цих страв треба всього лише мати в холодильнику пару рибних консервів. Салат з лосося приготує навіть…
Самий смачний салат з крабів. Салати, приготовані з морепродуктів, - дуже поживні, смачні та корисні страви. Морепродукти як ніякий інший тваринний продукт багаті вітамінами, мікроелементами і живильними речовинами. Ці салати можна сміливо вносити в раціон людям, що прагнуть…
Легкий салат з руколою і креветками Різноманітні салати з весняною зеленню дуже корисні для тих, хто стежить за своєю фігурою. Італійські трави - рукола, базилік, орегано - додають у страву неповторний аромат. А морепродукти - поживні, смачні і гарно виглядають в холодних закусках.…
Накриємо ситний і корисний стіл: салати з копченою грудкою Якщо у вашому холодильнику безгосподарно лежить копчена куряча грудка, то це стаття - якраз те, що вам потрібно! Тут ви знайдете кілька варіантів, як приготувати салати з копченою грудкою, і зможете вибрати той, який припаде вам до душі.Поєднання…
Салати з м'яса крабів на свята і в будні Ніжне м'ясо крабів відмінно поєднується з багатьма продуктами, які традиційно використовуються для салатів. Це дає простір для застосування фантазії. Єдине, з чим такі морепродукти змішувати не треба - домашні соління. Ці членистоногі «люблять»…