«Дунайський салат» - це смачно!

category Їжа та напої

Сьогодні ми хочемо поділитися одним рецептом смачного салату, який можна заготовлювати в банках на зиму. «Дунайський салат» займає особливе місце серед інших солінь-маринадів - він дуже оригінальний і смачний. Це прекрасна альтернатива традиційним консервованим помідорам, огіркам і ікрі з кабачків. Його вживають як відразу ж після приготування, так і закочують в банки на зиму. У прохолодному місці закуска може простояти і два роки, але зазвичай її з`їдають набагато раніше.

дунайський салат«Дунайський салат» має томатну основу з додаванням інших овочів. Досить часто на дачних ділянках буває надлишок помідорів, та й коштують на ринку влітку вони недорого. Для початку вирощені томати можна відсортувати, так як для цієї зимової закуски підійдуть самі негідні. Найсвіжіші можна залишити для нарізки, найкрасивіші і маленькі - для консервування, а от всі інші цілком підійдуть, щоб приготувати «Дунайський салат». Він завжди виходить досить ситним і смачним, однак при цьому містить не так вже й багато калорій. Це, безумовно, порадує тих, хто сидить на дієті, адже його можна їсти практично в будь-яких кількостях, при цьому не боячись зіпсувати фігуру. Таке блюдо - прекрасне джерело вітамінів. Якщо зробити «Дунайський салат» з зелених помідорів, то він, на додачу до всього, ще й буде виглядати дуже оригінально.



Для додання цієї страви естетичності варто звернути увагу на те, якого кольору перці ви туди кладете. Для червоних помідор краще взяти зелені та жовті. Після термічної обробки овочів таке поєднання буде виглядати апетитно. Існує схожий рецепт - «Салат Дунайський з огірків», проте в класичному варіанті це саме томати, так він набагато смачніше.



Інгредієнти для нього: два з половиною кілограми болгарського перцю, чотири кілограми томатів, два кілограми цибулі, два кілограми морквини, сіль за смаком, оцет - один стакан, цукор і соняшникова олія - дві склянки.

дунайський салат із зелених помідор

Як правильно приготувати «Дунайський салат»:

  1. Почнемо, мабуть, з томатів. Моєму їх, обрізаємо, якщо це необхідно, подрібнюємо на невеликі шматочки. Складаємо в каструлю і ретельно перемішуємо. Хвилин через п`ятнадцять помідори повинні виділити сік. Після його появи додаємо олію та цукор.
  2. Нарізаємо цибулю - найкраще півкільцями. Помідори ставимо на вогонь, додаємо до них перець і знову перемішуємо. Ріжемо цибулю і додаємо його до помідорів, перемішуємо.
  3. Моркву. Моєму її, чистимо, натираємо - можна на крупній тертці, однак найкраще тут підійде терка для корейської моркви. Або можна овоч дрібно нашаткувати. Додаємо в каструлю з помідорами та цибулею.

салат дунайський з огірківПоки салат готується, у нас є час стерилізувати банки. Коли він закипить, можна додати туди оцет. Далі знову перемішуємо і залишаємо трохи покипіти на повільному, але достатній вогні. Коли салат готовий, розкладаємо його по банках, закручуємо кришками, ставимо банки денцями вгору і вкутуємо старою ковдрою або пуховиків. У такому положенні він добу остигає - і салат готовий! Можна знімати пробу.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Салат з капусти з оцтом, помідорами і перцем Салат з капусти з оцтом, помідорами і перцем

Капуста - джерело корисних речовин і вітамінів. Салати, приготовані з капусти, відрізняються легкістю і поживністю. Вони можуть бути зроблені з декількох овочів, але можуть складатися тільки з капусти. Всі овочі для салатів потрібно використовувати…

Салат з сухариками - швидко і дуже оригінально Салат з сухариками - швидко і дуже оригінально

Салат з сухариками можна приготувати, маючи під рукою мінімальний набір інгредієнтів. Залежно від складу він може вийти вельми оригінальним. Тут є простір для того, щоб проявити фантазію і навіть, в якійсь мірі, творчість. Готувати цей салат…

Салат з кабачків на зиму. Велика кількість рецептів Салат з кабачків на зиму. Велика кількість рецептів

Салат з кабачків на зиму - це недороге, дієтичне і дуже апетитне блюдо. Причому, можна заготовити ціле асорті, додаючи до традиційним рецептом різноманітні інгредієнти і приправи. Давайте приступимо.Салати на зиму з кабачків не мають чітких…

Як приготувати смачний салат із зелених помідор на зиму Як приготувати смачний салат із зелених помідор на зиму

Із зелених помідор, які восени збирають у великій кількості, можна приготувати різні заготовки на зиму. Їх засолюють і маринують цілком у банках та бочках. Але додавши інші інгредієнти можна приготувати смачний салат із зелених помідор на зиму.…

Рецепт тещин язик Рецепт тещин язик

Оригінальна назва «Тещин язик» закріпилося історично за гострими стравами - так називають їх у народі. Все частіше гострі страви входять в список улюблених страв багатьох сімей, тому рецепт тещин язик розглянемо докладніше.Салат Тещин язик можна…

Лечо з перцю. Кілька варіантів Лечо з перцю. Кілька варіантів

Лечо з перцю - це страва угорської кухні. Природно, що потрапляючи в інші країни, рецепт трохи змінюється. Кожна господиня додає свою родзинку або новий інгредієнт. Але головним складовим цього блюда незмінно є солодкий перець. Саме він у поєднанні…

Готуємо салат з кабачків на зиму. Рецепт Готуємо салат з кабачків на зиму. Рецепт

Заготовки з овочів і фруктів на зиму - обов'язкове заняття кожної господині. Природно, хочеться, щоб не тільки банки в коморі радували око достатком свого вмісту, але і було воно по-справжньому смачним і корисним для здоров'я. Перша умова для цього…

Як законсервувати салат рисовий на зиму Як законсервувати салат рисовий на зиму

Блюдо «3 в 1» - так можна назвати рисовий салат. А все тому, що він може бути і закускою, і повноцінним другим блюдом, і супом, якщо його додати в бульйон і проварити. Не дивно, що такий «багатофункціональний» продукт користується величезною…

Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування Домашні овочеві салати на зиму: рецепти приготування

Протягом усього літа багато господинь консервують овочеві салати на зиму з абсолютно різних інгредієнтів. Такі смачні і корисні заготовки відмінно підходять до різних гарнірів, особливо їх приємно їсти в холодну пору року, коли організму так не…

Вкуснейшая закуска на зиму з рисом Вкуснейшая закуска на зиму з рисом

Салат з рисом - надзвичайно смачний і популярний рецепт. Це відмінна закуска, яка при бажанні може використовуватися в якості заправки для перших страв - супів і борщів. Можна її пропонувати і в якості консервів до макаронних або картопляним…

Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування Салат "Анкл Бенс" на зиму: 2 способи приготування

Смачний овочевий салат "Анкл Бенс" готують на зиму різноманітними способами. Для тих, хто хоче поповнити свій арсенал декількома цікавими рецептами, пропонуємо вивчити цю статтю.Рецепт салату "Анкл Бенс"Щоб заготовити овочеве блюдо для зимового…

Готуємо салат "Дунайський" на зиму Готуємо салат "Дунайський" на зиму

У літній сезон дбайливі господині намагаються поповнити запаси закаток. А особливо захоплені ще й шукають нові рецепти, щоб урізноманітнити меню в холодну пору року новими поєднаннями смаків звичних нам овочів. І справді, що ще так нагадає про літо,…

Салат «Парамоніха» на зиму - цікава закуска з кумедною назвою Салат «Парамоніха» на зиму - цікава закуска з кумедною назвою

Тим, хто хоче не просто зберегти власний урожай смачних яскравих овочів, а воліє створити з них готову страву, напевно сподобається салат «Парамоніха». На зиму його заготовляють традиційно, стерилізуючи в літрових банках. Незважаючи на незвичайне,…


» » «Дунайський салат» - це смачно!