Торт "Лялька" - рецепт приготування. Торт "Лялька" з мастики

Торт «Лялька» являє собою ідеальний десерт для дня народження маленької дівчинки. Адже така насолода виходить не тільки дуже смачною, але і дивно красивою. Сьогодні існує величезна кількість способів того, як зробити такий торт самостійно. Ми ж представимо вашій увазі більш простий і не вимагає дивовижних інгредієнтів варіант. Однак для його приготування все ж знадобиться творча фантазія, терпіння і витримка.

Торт «Лялька»: рецепт покрокового приготування

Створювати такий дитячий і оригінальний десерт слід поетапно. Для початку потрібно підготувати основу. Для неї нам потрібні наступні інгредієнти:

• яйця курячі великі - 5 шт.;
• пісок цукровий - 1,5 стакана;
• борошно пшеничне - 1,5 стакана;
• сметана 20% -а - 170 г;
• сода їдальня і оцет для її гасіння - неповна десертна ложка;
• масло рослинне - для змащування форми.

Процес замішування тіста

Торт «Лялька» виходить особливо смачним, якщо для його приготування використовувати пишні і м`які бісквітні коржі. Щоб їх спекти, потрібно заздалегідь змушують основу. Для цього необхідно розділити курячі яйця на жовтки і білки. До жовтків слід всипати цукровий пісок і розтерти їх до білого. Білки ж потрібно охолодити в холодильнику, а потім збити до дуже густий і стоячій піни. Після всіх виконаних дій обидві частини майбутньої основи слід перемішати, погасити в них столову соду оцтом, а також додати сметану і пшеничне борошно. У підсумку ви повинні отримати тісто як для шарлотки.

Процес випікання коржів

Щоб торт «Лялька» вийшов максимально пишним, рекомендується випікати кілька коржів в спеціальній рознімної формі. Для цього посуд слід нагріти, змастити її олією, а потім викласти тісто в кількості frac14- частини. Таким чином, кожен бісквітний корж потрібно випікати при температурі в 185 градусів протягом 40-55 хвилин. Після цього їх необхідно вийняти з форми і повністю остудити на холодному повітрі.

Необхідні компоненти для крему

Торт у вигляді ляльки буде більш ніжним і м`яким, якщо його коржі добре просочити сметанним кремом. Для нього вам знадобиться:

• молоко згущене - frac12- стандартної банки;
• сметана 20% жирності - 500 мл;
• пудра цукрова - 2/3 склянки.

Процес приготування крему

Таке просочення для десерту виходить дуже смачною, а, найголовніше, бісквітні коржі з нею стають м`якими і буквально тануть у роті. Щоб зробити цей крем, необхідно викласти сметану в ємність блендера і сильно збити до отримання пишної маси. Далі в молочний продукт потрібно поступово всипати цукрову пудру і влити згущене молоко. В результаті ретельного перемішування у вас вийде дуже смачний і солодкий крем.

Просочення коржів

Перш ніж торт «Лялька» з мастики буде сформований належним чином, слід заздалегідь просочити всі коржі сметанним кремом. Для цього кожен бісквіт необхідно добре промазати солодкої молочної масою, акуратно викласти їх один на одного і залишити на деякий час в стороні.

Готуємо мастику для прикраси десерту

Щоб торт «Лялька» з мастики вийшов максимально красивим, до його приготування слід підійти творчо. Для прикраси такого десерту необхідно придбати:

• зефір жувальний «Маршмеллоу» - 300 г;
• пудру цукрову - 400 г;
• харчові барвники - будь-які (використовувати за бажанням) ;
• спирт - неповна десертна ложка;
• ляльку Барбі (попередньо зняти весь одяг).

Процес приготування

Мастика для такого оригінального десерту готується дуже легко. Для цього потрібно викласти весь жувальний зефір в металеву миску і помістити її на водяну баню. Після того як вода у великій каструлі закипить, солодкий продукт необхідно накрити кришкою і готувати в такому режимі протягом 17-19 хвилин. По закінченні цього часу зефір повинен повністю розтанути, стати тягнеться і м`яким. До нього необхідно додати цукрову пудру (всипати поступово невеликими порціями) і змушують в точності так само, як і звичайне прісне тісто. В результаті у вас повинна вийти м`яка і однорідна маса, яку бажано розділити на кілька частин і при бажанні змішати з сподобалися харчовими барвниками, які заздалегідь необхідно розчинити в ложечці спирту.

Після того як мастика буде готова, її слід відразу ж помістити в мішечок, в іншому випадку вона висохне і стане непридатною для прикраси.

Процес оформлення десерту

Прикрашати торт «Лялька» своїми руками не дуже складно, але все ж вам знадобиться певний терпіння і витримка. Таким чином, для приготування цього десерту необхідно взяти Барбі і добре її помити, а нижню частину тулуба обмотати харчовою плівкою (волосся на час теж бажано прибрати). Далі ляльку потрібно увіткнути в раніше змащені коржі так, щоб вона увійшла туди рівно по пояс. Після цього бісквіт слід красиво обрізати ножем. В результаті у вас повинна вийти своєрідна спідниця. Її необхідно прикрасити мастикою. Для цього солодку масу потрібно швидко розкачати в тонкий пласт, нарізати на довгі стрічки, а потім сформувати з них рюші і по черзі прикріпити до коржам, надавши бісквітного каркасу красиву форму у вигляді пишного плаття. Також для ляльки слід виготовити корсет. Для цього шматочок мастики потрібно розкачати і відповідним чином докласти до іграшки. До речі, скріплюється така основа дуже легко за допомогою води, яку необхідно нанести на зефірної маси в невеликій кількості.

Крім усього іншого, торт «Лялька» красиво оформляється і всілякими кондитерськими намистинками, шоколадними сердечками, зірочками та ін.

Як правильно подається десерт до свята?

Самостійно зроблений і красиво оформлений торт з ляльки не рекомендується довго витримувати в холодильній камері. Подавати таку солодке і оригінальне блюдо до святкового столу слід практично відразу ж після його приготування, адже бісквітні коржі і так були досить просякнуті сметанним кремом. Додатково до цього десерту потрібно піднести гарячий і міцний чай. До речі, якщо даний торт був приготований до дня народження дівчинки, то його обов`язково слід прикрасити необхідною кількістю свічок.