Торт "Сльози ангела": рецепт оригінального, красивого і дуже смачного десерту

Торт «Сльози ангела», рецепт якого ми розглянемо трохи нижче, являє собою оригінальну випічку, яка своїм зовнішнім виглядом здатна здивувати абсолютно всіх ваших близьких і рідних людей. Таке незвичайне назву даний десерт отримав не просто так. Адже після повного охолодження на його поверхні з`являються маленькі крапельки медового кольору, що буквально заворожує.

Слід також зазначити, що торт «Сльози ангела» виходить настільки ніжним і смачним, що тане в роті. Спробуйте приготувати його самостійно і будьте впевнені в тому, що він сподобається не тільки вам, а й самим маленьким любителям десертів.

Торт «Сльози ангела»: рецепт покрокового приготування

Варто відзначити, що робиться такий десерт поетапно. По-перше, необхідно підготувати основу. Для цього нам потрібні наступні компоненти:

• борошно просіяне пшеничне - повний стакан;
• розпушувач для тіста - десертна ложка з горкой;
• свіже масло вершкове - 90 г;
• пісок цукровий - 2 великі ложкі;
• куряче яйце велике - 1 шт.

Підготовка основи

Торт «Сльози ангела», відгуки про який тільки позитивні, слід починати готувати з ретельного замішування м`якого і еластичного тіста. Для цього потрібно просіяти пшеничне борошно, а потім всипати в неї розпушувач і добре перемішати. Далі слід в окремому посуді збити куряче яйце міксером, поступово додаючи в нього цукровий пісок.

Поки солодкий сипучий продукт тане, можна приступити до обробки вершкового масла. Його рекомендується заздалегідь дістати з морозильної або холодильної камери, а потім дати відтанути при кімнатній температурі. Після цього м`який кулінарний жир необхідно викласти в пшеничне борошно і перетерти руками до отримання однорідної сипучої маси. На завершення в маслянисту основу потрібно влити яйце, збите з цукром, і замістити тісто. Щоб надалі його було легко і просто розкачати в пласт, основу бажано загорнути в харчову плівку і помістити в холодильник на півгодини. Тим часом можна зайнятися приготуванням смачної і ніжною начинки.

Необхідні продукти для начинки

Щоб приготувати торт «Сльози ангела», рецепт якого включає в себе тільки доступні і недорогі продукти, слід придбати:

• сир дрібнозернистий не надто жирний - 550 г;
• пісок цукровий - frac12- стакана;
• жовток яєчний - від 3-х курячих яєць;
• крупа манна - велика ложка;
• сметана 25% -ої жирності або жирні домашні вершки - 100 г;
• ванілін - на кінчику ложечки.

Процес приготування сирної начинки

Для створення такого солодкого десерту краще всього використовувати некислий дрібнозернистий сир невеликої жирності. Його потрібно помістити в чашу блендера разом з такими інгредієнтами, як яєчні жовтки (білки слід поставити охолоджуватися в холодильник), цукровий пісок, манна крупа, сметана або домашні вершки, а також ванілін. Далі всі продукти необхідно збити на середній швидкості до отримання однорідної маси.

Необхідні інгредієнти для суфле

Для такого шару десерту нам знадобляться:

• білки яєчні охолоджені - 3 шт.;
• пудра цукрова - 3 великі ложки.

Процес підготовки суфле

Яєчні білки слід дістати з холодильної камери, а потім збити на середній швидкості до появи піни. Поки вона не осіла, до неї рекомендується поступово всипати цукрову пудру і продовжувати заважати до утворення густої, пишною і однорідної маси.

Формування та випікання десерту в духовій шафі

«Сльози ангела» - торт (фото десерту представлено в даній статті), від якого не відмовиться жоден член вашої родини. Для його формування та випікання рекомендується взяти спеціальну роз`ємну форму і, не змащуючи, акуратно викласти на неї розкатаний пласт тіста. При цьому основу бажано приминати і розтягувати по посуді так, щоб її товщина не перевищувала значення в 5 міліметрів.

Далі на поверхню тесту з бортиками слід помістити сирну начинку, яку необхідно розподілити рівномірно за допомогою ложки або ножа. Після цього потрібно поставити форму в духову шафу і випікати при температурі 185 ° С приблизно 23-28 хвилин. Після закінчення зазначеного часу посуд з десертом необхідно вийняти за допомогою кухонних прихваток, а потім викласти на його поверхню раніше збите суфле. Після виконаних дій торт потрібно знову поставити в духову шафу і продовжити випікати протягом чверті години (до отримання золотистого кольору).

Варто особливо відзначити, що вкрай важливо не перестаратися з термічною обробкою, в іншому випадку на поверхні десерту не утворюються зачаровують «слізки».

Після приготування випічки необхідно вимкнути духовку, відкрити її дверцята і залишити в такому положенні до повного охолодження торта. До речі, в процесі цього суфле обов`язково трохи осяде.

Коли підносити смачний домашній десерт до столу?

Торт «Сльози ангела», рецепт якого ми сьогодні представили, буде повністю придатний до вживання через 60-90 хвилин після вимкнення духової шафи. Адже саме після закінчення цього часу на поверхні домашньої випічки утворюються маленькі і красиві крапельки, на честь яких даний десерт і отримав свою романтичну назву.