Як приготувати філе кури в духовці? Кілька корисних порад

Куряче м`ясо є продуктом дуже корисним і невибагливим у приготуванні. Його можна в лічені хвилини перетворити у найсмачнішу вечерю або ситний обід. Особливою популярністю серед господинь користується куряча грудка. Вона являє собою цілісний шматок відмінного ніжного м`яса без кісток і сухожиль. Це м`ясо можна не тільки відварити або засмажити на сковороді, а й створити з нього смачна страва з допомогою духовки або духовці.

Філе кури в духовці можна приготувати різними способами. Можна створити кулінарний шедевр, запікаючи м`ясо в тесті або протушкувати його з овочами. Можна приготувати шикарний жульен або просто запекти м`ясо на деку. Про те, як найкраще приготувати всі вищеперелічені блюда, і піде мова в даній статті.

Щоб запекти філе кури в духовці, можна використовувати прісне тісто подібне тому, що використовується для приготування піци або пельменів. Приготувати його можна дуже просто - достатньо пшеничне борошно змішати з водою, додавши до них яйце і трохи солі, а потім, ретельно вимішуючи довести до потрібної кондиції. М`ясо ж необхідно нарізати невеликими шматочками, ретельно посолити і поперчити. При бажанні шматочки курки можна змішати з дрібно нарізаною цибулею або часником. «Упакувавши» курятину в тісто, викладаємо отримані рулетики на деко, змащене маслом, і ставимо в прогріту духовку на півгодини. Куряче філе, запечене в духовці в тесті, можна подавати на стіл як гарячим, так і холодним.

Щоб запекти філе кури в духовці з овочами і грибами, його необхідно вимити, трохи просушити і нарізати великими кубиками. Приблизно такими ж шматочками нарізаємо картоплю, печериці та один дрібний баклажан. Посоливши м`ясо, змішуємо його з грибами і овочами у формі для запікання, а потім відправляємо в духовку. Щоб посилити смакові якості курячого м`яса і овочів, можна додати до них чорнослив і курагу, а також трохи подрібнених горіхів. До речі, філе індички в духовці також можна приготувати подібним чином.

Особливої уваги заслуговує такий варіант приготування філе кури в духовці, як жульєн. Щоб створити це маленьке кулінарне диво, потрібно одна куряча грудка, триста грамів грибів, одна булка круглого хліба (краще всього підійде житній хліб), стакан вершків або нежирної сметани, сто грамів твердого сиру, п`ятдесят грамів вершкового масла, одна цибулина і столова ложка борошна .

М`ясо промиваємо в проточній воді і нарізаємо невеликими кубиками. Гриби також ретельно промиваємо і відварюємо практично до готовності. Лук необхідно обсмажити на сковороді з рослинним маслом до такої міри, щоб він став прозорим. Потім викладаємо гриби на сковороду до цибулі, а через кілька хвилин туди ж відправляємо кубики м`яса. Періодично помішуючи, тушкуємо вийшла начинку десять-п`ятнадцять хвилин.

У той же час необхідно на інший прогрітій сковороді розтопити вершкове масло і змішати його з вершками і борошном. Коли соус трохи загусне, додаємо його до начинки і ретельно її перемішуємо. З хліба необхідно зрізати верхню частину і акуратно дістати з середини м`якоть. Викладаємо в вийшла порожнину м`ясну начинку, а зверху посипаємо нашу «тару» тертим на крупній тертці сиром. Відправляємо жульен в духовку і запікаємо, поки сир гарненько не розплавиться. Подавати його на стіл можна, прикрасивши зеленню і майонезом.

Такий продукт як філе кури, можна приготувати в духовці і іншими способами - засмажити на деку, попередньо замочивши в маринаді, приготувавши маленькі шашлики або просто запекти з овочами. Головне, це проявити трохи кмітливості і дати волю фантазії - тільки так можна створити справді дивовижне і неповторне блюдо.