Хичіни з сиром і картоплею - найсмачніше східне блюдо!
Хичіни з сиром і картоплею являють собою національна страва балкарців і карачаївців, яке обов`язково подається до будь-якого святкового столу. Варто відзначити, що приготування такого обіду проходить у два етапи. По-перше, необхідно зробити смачні і тонкі коржі, а по-друге, слід обов`язково приготувати ситну начинку.
Хичіни з сиром і картоплею: необхідні інгредієнти для тіста
пшеничне борошно - п`ять склянок або до утворення густої основи;- кефір одновідсотковою жирності - п`ятсот міллілітров;
- сіль - 0,5 маленької ложкі;
- рослинне масло - 20 міллілітров;
- сода - одна невелика щіпка.
Хичіни з картоплею і сиром: процес замішування тіста
Одновідсотковий кефір слід влити у великий посуд, додавши до нього харчову соду, сіль і 20 мілілітрів соняшникової олії. Всі продукти слід перемішати, а потім всипати до них пшеничне борошно. Варто відзначити, що тісто для приготування такої страви повинна вийти максимально крутим.
Процес приготування сухих коржів
Вийшло тісто необхідно розділити на безліч невеликих шматочків, а потім по черзі розкачати з них тонкі і круглі коржі діаметром у п`ятнадцять сантиметрів. Варто відзначити, що красивий і апетитний зовнішній вигляд хичін залежить повністю від того, як добре розкачати пласт основи. Для того щоб обсмажити коржі на сковороді, посуд потрібно злегка підігріти, але ні в якому разі не змащувати маслом. Щоб швидше спекти все розкатані пласти, рекомендується на газову плиту ставити не одну сковороду, а декілька. Також слід обов`язково все приготовлені коржі щільно закривати рушником. Це необхідно для того, щоб вони не висохли і в процесі начинені не потріскалася.
Хичіни з сиром і картоплею: необхідні інгредієнти для начинки
- яйце куряче - одна середня штука;
- сіль - 2/3 маленької ложкі;
- картопля - шість великих клубней;
- свіжа зелень - один великий пучок;
- молоко - один стакан;
- вершкове масло - 100 граммов;
- сир - 200 граммов;
- маргарин - півтори пачкі;
- рослинне масло - сто мілілітрів.
Процес приготування картопляної начинки
Бульби картоплі слід почистити і відварити в підсоленій воді. Коли овоч стане м`якше, потрібно вилити відвар і додати в посуд молоко, куряче яйце, рубану зелень і вершкове масло. Всі інгредієнти слід добре розім`яти за допомогою ступи.
Хичіни з сиром і картоплею: формування блюда
У сотейнику необхідно розтопити півтори пачки маргарину, а потім по черзі вимочити в ньому все приготовані сухі коржі. Після цього кожен просочений пласт потрібно начинити двома великими ложками мятого картоплі із зеленню, а зверху викласти шар тертого сиру і зігнути коржик навпіл. За аналогією робляться всі інші хичіни.
Корисна порада
Щоб хичіни вийшли ще смачніше, перед подачею до столу їх рекомендується додатково обсмажити на сковороді, додавши крапельку рослинного масла. Під час термічної обробки тертий сир повністю розтане і начинені коржі придбають ніжний і незвичайний смак. Варто також відзначити, що аналогічні страви з картоплі, з фото яких можна ознайомитися в будь-якій кулінарній книзі, існують і в інших народів. Однак назви вони носять зовсім інші.
-
Як швидко приготувати хачапурі на сковороді -
Сметанник "Класичний" - найсмачніший і ніжний торт! -
Узбецька коржик: рецепт приготування смачного мучного вироби -
Запечені пельмені в мультиварці в молочному соусі -
Хичіни. Рецепт приготування. - Коржі на кефірі - прості рецепти смачного і швидкого приготування
Пісні коржі Вечерю напередодні Різдва Христового - особлива трапеза, і страви з цієї нагоди прийнято готувати особливі. Багато лікарі-дієтологи радять дотримуватися традицій наших предків і напередодні цього свята готувати виключно пісну їжу. Адже ці страви є…
Коржі на воді: швидко, смачно, дешево У будинку закінчився хліб? А ваша сім'я звикла їсти на сніданок свіжий хліб? Але ж не бігти ж зараз в магазин? Є найпростіший варіант - приготувати смачні коржі на воді з продуктів, які напевно є у вашому домі. До того ж, ваші коржі будуть набагато…
Готуємо чебуреки з сиром Чебуреки - це прекрасний спосіб швидко і смачно перекусити. Дане блюдо можна порівняти з пиріжками, однак для його приготування необхідно велика кількість начинки і тонкий шар тіста. Традиційний рецепт цієї страви припускає використання м'ясного…
Пиріг з куркою і картоплею - простий і легкий рецепт Пиріг з куркою і картоплею є дуже ситним і калорійним блюдом, приготування якого займає близько двох годин. Варто відзначити, що «курник» можна пекти як з листкового, так і з дріжджового тіста.Пиріг з куркою і картоплею: необхідні…
Смачний пиріг з картоплею і фаршем для святкового столу Пиріг з картоплею і фаршем є смачним і ситним другим блюдом, яке можна подавати як до звичайного обіду, так і до святкового столу. Варто відзначити, що така начинка готується дуже швидко, що значно полегшує процес створення страви.Пиріг з картоплею…
Млинці з сиром: рецепт приготування смачного і простого десерту Млинці з сиром, рецепт яких розглядається нижче, представляють собою ідеальний десерт для ситного сніданку. Варто відзначити, що готується таке солодке блюдо легко і досить швидко. Адже для цього необхідно всього лише спекти великі тонкі млинці і…
Як готувати манти з м'ясом і картоплею? Манти з м'ясом і картоплею являють собою традиційне східне блюдо, яке готується виключно на пару. Такий обід є дуже ситним, але при цьому після нього не виникає почуття тяжкості. Його можна подавати до звичайного сімейного столу і готувати в якості…
Як приготувати пиріг з грибами і картоплею? Пиріг з грибами і картоплею можна робити різними способами. Найшвидший і смачний вийде з використанням бездріжджовий основи. Розглянемо цей метод випікання більш докладно.Покроковий рецепт пирога з грибами (Фото страви представлені нижче)Необхідні…
Готуємо пишні і смачні шаньги з картоплею Шаньги з картоплею являють собою смачні печені пиріжки, які робляться з дріжджового тіста. Варто відзначити, що таке блюдо дуже сильно нагадує звичайні ватрушки. Однак замість сиру в ньому використовуються лише м'яті картопляні бульби.Смачні та…
Сосиска з картоплею в лаваші - ситне блюдо для швидкого перекусу Сосиска з картоплею в лаваші являє собою швидке і просте блюдо, яким можна перекусити не тільки вдома, але і на роботі. Варто особливо відзначити, що такий обід виходить набагато ситніше і смачніше, ніж звичайний хот-дог. Адже в цьому виробі…
Картопляний кастибий: рецепт покрокового приготування татарського страви Кастибий (рецепт буде розглянуто трохи нижче) являє собою національне блюдо башкирів і татар, яке відрізняється особливою легкістю в приготуванні. Варто відзначити, що в сукупності такий ситний і смачний обід робиться протягом двох з половиною…
Смачні карельські пиріжки: рецепт з м'ятим картоплею Карельские пиріжки, рецепт яких представлений нижче, можна готувати і з використанням мятого картоплі, і з відвареної рисової крупою. Сьогодні ми розглянемо перший варіант, оскільки він виходить більш ситним і смачним.Карельские пиріжки: рецепт…
Як приготувати ситний і смачний пиріг з сайра і картоплею? Пиріг з сайра і картоплею виходить дуже ситним і смачним. У зв'язку з цим таке блюдо рекомендується подавати не просто як звичайну закуску, а у вигляді гарячого основного обіду. Слід зазначити, що готується випічка з дріжджового тіста і з ароматною…