Сметанник, як в "Бахетле"

category Їжа та напої

З усіх існуючих варіантів сметанника найсмачнішим і ніжним вважається той пиріг, який виконується за татарським рецептом. Варто відзначити, що до недавнього часу таке борошняний виріб продавалося виключно в мережі супермаркетів під назвою «Бахетле». Проте вже сьогодні багато домогосподарки роблять татарський пиріг «Сметанник» самостійно в домашніх умовах.

сметанник як в Бахетле

Як відомо, рецепт такого виробу не містить в собі ніяких незвичайних і важкодоступних продуктів, у зв`язку з чим його може приготувати навіть початківець кулінар.

Сметанник, як в «Бахетле»: необхідні інгредієнти для тіста

  • борошно пшеничне - 260 грам;
  • молоко жирне - один повний стакан;
  • яйце куряче - одне большое;
  • масло вершкове - одна повна ложка;
  • олія соняшникова - дві великі ложкі;
  • дріжджі сухі - одна десертна ложечка;
  • цукровий пісок - одна повна ложка;
  • сіль кухонна - одна маленька ложечка;
  • сода харчова - щіпка (гасити лимонним соком).

сметанник Бахетле

Сметанник, як в «Бахетле»: процес замішування тіста



Для приготування такого пирога краще використовувати емальований велику миску. У посуд необхідно просіяти 260 грам пшеничного борошна, а потім додати до неї трохи солі, цукру і сухих дріжджів. Всі елементи потрібно перемішати ложкою і поступово влити до них один повний стакан жирного молока, а також додати одну велику ложку м`якого вершкового масла. Після цього необхідно змушують тісто, додати харчову соду, погашену лимонним соком.

Щоб основа придбала потрібну консистенцію, її бажано повністю скачати в кулю, викласти в посуд і залишити в теплому місці приблизно на шістдесят-сімдесят хвилин. А в цей час можна зайнятися приготуванням начинки.

Сметанник, як в «Бахетле»: необхідні інгредієнти для начинки

  • сметана жирна (не менше 30%) - два з половиною гранованих склянки;
  • яйця курячі - чотири штукі;
  • цукровий пісок - сім великих повних ложок.


Сметанник, як в «Бахетле»: процес приготування начинки

Щоб пиріг вийшов пишним, дуже важливо ретельно збити начинку. Краще всього використовувати блендер. Для цього слід розбити чотири великих яйця в його контейнер, всипати сім великих ложок цукру і додати жирну сметану. Всі інгредієнти потрібно перемішати на великій швидкості так, щоб вийшла пишна однорідна кремоподібна маса.

татарський пиріг сметанник

Сметанник «Бахетле»: формування пирога

Для випікання такої страви найкраще взяти скляну круглу посуд, призначений для духовочние шафи. Однак якщо такий у вас немає, то можна використовувати і просту сковороду.

Форму необхідно змастити маслом, викласти туди круглий розкатаний пласт тесту (щоб краї звисали приблизно на два сантиметри), а потім влити всю кремообразную начинку і красиво загорнути залишені бортики.

Термічна обробка і правильна подача пирога до столу

Готується татарський сметанник приблизно сорок хвилин. Після того як він спечеться, його слід вийняти з форми, розрізати на порційні шматочки і подати до обіду або вечері спільно з гарячим чаєм і будь-яким варенням.



Схожі повідомлення
Схожі повідомлення
Французька ватрушка: рецепт приготування сирного десерту Французька ватрушка: рецепт приготування сирного десерту

Французька ватрушка, рецепт якій буде розглянуто нижче, являє собою ніжну і солодку випічку, яку можна подавати і до звичайного сніданку, і на святковий стіл. Варто особливо відзначити, що в приготуванні такого солодкого десерту немає нічого…

'Сметанник': торт і тістечко 'Сметанник': торт і тістечко

«Сметанник» - торт або тістечко - прекрасна ідея для господині, яка вирішила порадувати домашніх у вихідний день, а також безпрограшна рішення в разі приходу гостей. В останньому варіанті десерту потрібно лише витратити кілька зайвих хвилин на більш…

Готуємо пиріг "Сметанник" Готуємо пиріг "Сметанник"

Любителі солодощів напевно не з чуток знають про такий десерті, як пиріг "Сметанник". Причому рецептів приготування цієї страви налічується безліч. Поряд з класичним "сметанника", існує пиріг з ягодами, фруктами, шоколадом і навіть куркою. Основний…

Як приготувати тісто для пирога без дріжджів Як приготувати тісто для пирога без дріжджів

Тісто для пирога без дріжджів готується дуже швидко і легко - немає необхідності чекати кілька годин, коли основа для страви підніметься належним чином. Крім того, такий пиріг виходить набагато смачніше, корисніше і легше для організму.Тісто для…

Рецепт пиріжків з щавлем на бездріжджовий основі Рецепт пиріжків з щавлем на бездріжджовий основі

Пиріжки з щавлем, смажені на сковороді, виходять не тільки дуже смачними, а й корисними. Адже всім відомо, що такі кислуваті зелене листя, які досить часто вирощують городники, містять в собі багато корисних вітамінів і мікроелементів. Також варто…

Як швидко приготувати пиріг сирний з полуницею Як швидко приготувати пиріг сирний з полуницею

Пиріг сирний з полуницею виходить ніжним, смачним і поживним. Такий десерт ідеально підходить для ситного сніданку, від якого не відмовиться жодна дитина.Сирний пиріг з полуницею: рецепт приготування швидкого і простого блюдаНеобхідні інгредієнти…

Пиріг сметанник: рецепт, що викликає ностальгію Пиріг сметанник: рецепт, що викликає ностальгію

Пиріг сметанник, рецепт якого викликає ностальгію у багатьох з нас, часто готували наші мами і бабусі в радянські часи. А ще тоді ласощі з подібною назвою можна було купити в будь-якому кафетерії. В даний час популярні чизкейки і мафіни, але давайте…

Суничний пиріг - смачний десерт на кожен день! Суничний пиріг - смачний десерт на кожен день!

Суничний пиріг можна готувати по-різному. Сьогодні ми розглянемо самий простий і швидкий рецепт, який вимагає використання тільки недорогих і доступних інгредієнтів. Такий десерт виходить настільки смачним і красивим, що від нього не відмовиться…

Найсмачніша шарлотка. Як приготувати? Найсмачніша шарлотка. Як приготувати?

Дивно, але найсмачніша шарлотка готується з використанням невеликої кількості майонезу. Такий бісквітний пиріг з яблуками відрізняється від простого тим, що він виходить набагато пишною, ароматний і смачний. Варто також відзначити, що цей десерт…

Як зробити торт "Медовик" із заварним кремом? Як зробити торт "Медовик" із заварним кремом?

Медовик з заварним кремом завжди виходить м'яким і ніжним. Але щоб приготувати такий десерт, слід виділити велику кількість часу для випікання основи. Адже для формування високого торта необхідно зробити близько 10-13 тонких коржів.Ніжний і м'який…

Як приготувати пиріг з грибами і картоплею? Як приготувати пиріг з грибами і картоплею?

Пиріг з грибами і картоплею можна робити різними способами. Найшвидший і смачний вийде з використанням бездріжджовий основи. Розглянемо цей метод випікання більш докладно.Покроковий рецепт пирога з грибами (Фото страви представлені нижче)Необхідні…

Смачний татарський баурсак: рецепт приготування Смачний татарський баурсак: рецепт приготування

Татарський баурсак, рецепт якого ми розглянемо нижче, являє собою національна страва однойменної республіки, яке підноситься до столу в якості смачного і дуже солодкого десерту. Варто особливо відзначити, що для приготування такого виробу…

Королівський пиріг із сиром - ситний, ароматний і дуже смачний десерт Королівський пиріг із сиром - ситний, ароматний і дуже смачний десерт

Як зробити королівський пиріг із сиром, знає практично кожна домогосподарка. Тому дана стаття більше призначається для тих, хто ніколи не пробував готувати самостійно цей дивно ніжний, м'який і смачний десерт. Варто особливо відзначити, що…


» » Сметанник, як в "Бахетле"