Смачний татарський баурсак: рецепт приготування
Татарський баурсак, рецепт якого ми розглянемо нижче, являє собою національна страва однойменної республіки, яке підноситься до столу в якості смачного і дуже солодкого десерту. Варто особливо відзначити, що для приготування такого виробу знадобиться велика кількість соняшникової олії, адже обжарюватися воно повинно у фритюрі.
Баурсак татарський: рецепт з фото
Необхідні інгредієнти для основи:
- пісок цукровий - 2 великі ложкі;
- сода харчова - frac12- маленької ложечкі;
- борошно пшеничне - додавати до густоти тесту;
- курячі яйця великі - 10 шт.;
- молоко свіже нежирне - 1 стакан;
- соняшникова олія - 500 мл (для фритюру) ;
- сіль йодована - пара щепоточек.
Процес замішування основи
Татарський баурсак, рецепт якого дивно простий, слід починати робити з приготування густого тесту. Для цього необхідно розбити курячі яйця в глибокий посуд, а потім сильно збити їх віночком, поступово всипаючи цукровий пісок, харчову соду і йодовану сіль. Далі в основу потрібно влити молоко і додати пшеничне борошно. В результаті перемішування ви повинні отримати круте тісто, яке без праці відходить від долонь.
Дотримуючи всі вищеописані вимоги по замешиванию тесту, ви неодмінно отримаєте смачний татарський баурсак. Рецепт його приготування також рекомендує помістити на декілька годин яєчну основу в холодильну камеру або на 30 хвилин у морозильник. Так десерт вийде більш красивим, рівним і пишним.
Формування страви
Перед тим як приготувати баурсаки по-татарськи, слід взяти невеликий шматочок тіста, скачати його в довгу і тонку ковбаску діаметром до 10 міліметрів, а потім розрізати на невеликі брусочки довжиною в 3-4 сантиметри. Формувати таким чином напівфабрикати рекомендується в міру обсмажування у фритюрі попередній партії. Адже якщо приготувати виріб заздалегідь і залишити його лежати на столі, то воно втратить свою ідеальну форму.
Термічна обробка
Для обсмажування баурсаки необхідно поставити утятніцу на плиту, влити в неї 2 склянки соняшникової олії і довести до кипіння. Після цього в жир потрібно по одному викласти раніше приготовані напівфабрикати і постійно заважати їх за допомогою шумівки. Коли виріб значно збільшиться в розмірах і стане рум`яним, його слід відкинути на друшляк для повного позбавлення масла, а в посуд викласти нову партію напівфабрикатів і повторити процедуру знову.
Смачний татарський баурсак: рецепт приготування сиропу
Необхідні інгредієнти:
- вода питна - 2 стакана;
- цукровий пісок - неповний стакан;
- мед квітковий - пара великих ложок.
Готовий баурсак слід викласти гіркою в глибокий посуд, а зверху полити самостійно приготованим сиропом. Для цього потрібно змішати питну воду, цукор і квітковий мед, а потім злегка їх розігріти, щоб солодкий продукт повністю розтанув. Така процедура зробить і без того смачне татарське блюдо солодким і красивим.
Як правильно подавати до столу
Після застигання сиропу баурсак слід піднести гостям разом з міцним чаєм і молоком.
Як зробити торт "Медовик" із заварним кремом? Медовик з заварним кремом завжди виходить м'яким і ніжним. Але щоб приготувати такий десерт, слід виділити велику кількість часу для випікання основи. Адже для формування високого торта необхідно зробити близько 10-13 тонких коржів.Ніжний і м'який…
Як швидко і смачно приготувати сирники з сиру? Приготувати сирники з сиру можна менше ніж за півтори години. Це смачне солодке блюдо включає до свого складу тільки прості і доступні інгредієнти, які завжди є в супермаркетах, а процес приготування не завдасть особливої праці. Варто відзначити,…
Як приготувати смачні млинці на кисляку? Млинці на кисляку добре робити тоді, коли в будинку залишилося недопите молоко, яке з часом скисло, але викидати його дуже шкода. І таке відчуття виникає не просто так, адже з цього молочного продукту виходить відмінний десерт, яким можна побалувати…
Татарські перемячі: рецепт приготування Татарські перемячі, рецепт яких ми розглянемо нижче, виходять дуже смачними і ситними. Варто також відзначити, що таке блюдо є занадто жирним і калорійним. Тому, хто боїться зіпсувати свою фігуру, налягати на смажені пиріжки з м'ясом не…
Як приготувати хмиз в домашніх умовах: покроковий рецепт Як приготувати хмиз в домашніх умовах, щоб він вийшов хрустким, рум'яним і дуже смачним? Відповідь на це питання буде представлений вашій увазі трохи нижче. Варто особливо відзначити, що такий десерт робиться досить швидко і легко. Але, щоб він…
Смачний і ніжний медовий торт із заварним кремом: рецепт приготування Медовий торт з заварним кремом, рецепт якого ми розглянемо нижче, може готуватися і для звичайного чаювання з друзями, і для святкового столу (в якості смачного і ніжного десерту). Варто особливо відзначити, що в створенні такого солодкого вироби…
Як приготувати біляші на швидку руку? Зі зрозумілих причин біляші на швидку руку готуються не з дріжджового тіста, а із застосуванням курячих яєць і харчової соди. Проте таке блюдо з ароматним м'ясом виходить смачним, пишним і дуже ситним.Як зробити біляші на швидку руку: докладний…
Смачні пиріжки з гарбузом: рецепт приготування Пиріжки з гарбузом, рецепт яких ви побачите трохи нижче, виходять дуже смачними, ситними і солодкими. Таку страву можна робити по-різному. Хтось випікає його в духовій шафі, а хтось віддає перевагу вживати смажені вироби. Сьогодні ми розглянемо саме…
Як приготувати чак-чак в домашніх умовах? Покроковий рецепт Як приготувати чак-чак в домашніх умовах, щоб він вийшов пишним, красивим і дуже смачним? Це питання особливо цікавить тих, хто ніколи не робив таке східне солодке блюдо самостійно. Варто відзначити, що в приготуванні цієї татарського десерту немає…
Смачний пиріжок з капустою: рецепт простого приготування Пиріжок з капустою (Рецепт буде розглянуто трохи нижче) виходить смачним як з використанням дріжджового тіста, так і на кефірної основі. Сьогодні ми вирішили представити вашій увазі другий варіант, так як в цьому випадку смажене виріб буде готове до…
Докладний рецепт: млинці на молоці з дірочками Іноді дуже хочеться влаштувати смачне чаювання зі своїми друзями. Але що ж зробити для таких посиденьок в якості гарного і ситного десерту? Сьогодні ми розглянемо швидкий і простий рецепт. Млинці на молоці з дірочками добре готувати з використанням…
Як приготувати млинці на кефірі з окропом: різні варіанти Прості і тонкі млинці на кефірі з окропом готуються досить легко і швидко. Варто відзначити, що такий десерт можна не просто подавати до чаю, але і при бажанні нафарширувати будь-якої ситної начинкою.Простий рецепт млинців на кефіріГотувати такі…
Як зробити тісто для хмизу. Рецепт тіста для хмизу Тісто для хмизу може замішуватися за різними рецептами. Адже хтось віддає перевагу такий десерт в хрусткому вигляді, а хтось, навпаки, більш м'яким і буквально тане в роті. Сьогодні ми представимо вашій увазі кілька варіантів приготування основи,…