Здорове харчування: скільки білка в курячої грудях?

Куряча грудка - прекрасний дієтичний продукт, з якого можна приготувати безліч страв. Вона містить дуже мало жиру в порівнянні з стегенцями, крильцями та інші їстівні частини птиці, при цьому маючи практично тими ж смаковими якостями. Тим, хто сидить на дієті або хоче збагатити свій раціон додатковою кількістю тваринного білка, куряча грудка підійде найкраще. Приготована на пару або грилі або запечена з овочами, вона буде прекрасним другою стравою на обід або послужить повноцінним вечерею. Про те, скільки білка в курячої грудях, а також про енергетичну і харчової цінності згаданого продукту ви дізнаєтеся з нашої статті. Вживаючи це м`ясо, ви отримаєте достатню кількість поживних речовин при мінімумі жиру. Чи це не те, що вам потрібно?

Харчова цінність

Куряча грудка - це всього 110 ккал на 100 грамів продукту, при цьому з жирів ви отримуєте лише 11 ккал (це приблизно 1.2 г жиру на 100 г м`яса), а білка в ній цілих 23 грама! Враховуючи, що організму в добу потрібно близько 80 г цього цінного харчового елемента, можна підрахувати, що забезпечити її вам допоможуть 300 грамів розглянутого продукту (без шкіри і кісток). Знаючи, скільки білка в курячої грудях, спортсмени та люди, що потребують раціоні з підвищеним вмістом білка або сидять на відповідній дієті, можуть розрахувати необхідну кількість споживання даного м`яса на добу.

Готуємо смачні дієтичні страви з курячої грудки

Щодня вживати варене м`ясо досить нудно, тому іноді можна урізноманітнити своє меню і приготувати курку в сметані. При цьому м`ясо не доведеться зажарювати. Страва готується в два етапи: спочатку грудку відварюють, а після заливають сметанним соусом і тушкують. Для приготування вам знадобляться:

• ціла грудка на кісточці або філе (приблизно 300 г) ;
• 100 мл сметани 10% жірності;
• 1 невелика головка ріпчастої цибулі
• спеції - сіль, лавровий лист, чорний перець (за смаком).

Спочатку потрібно відварити м`ясо. Для цього кладемо його в холодну, трохи підсолену воду, ставимо на плиту і варимо 15 - 20 хвилин. Чи не переварите - в цьому випадку грудка вийде сухою і жестковатой. Після ріжемо її на невеликі шматочки, викладаємо в окрему каструлю, заливаємо сметаною, додаємо попередньо порізаний і обсмажений до легкого золотистого кольору цибулю, заправляємо все спеціями - сіллю, чорним перцем і лавровим листом - і перемішуємо. Потім заливаємо водою (вона повинна покривати продукти приблизно на 2/3) і ставимо гаситися хвилин на 15 на середній вогонь. Коли більша частина рідини википить, страва готова. Його можна їсти окремо, а ще краще подати з гарніром з овочів, зварених на пару, або з легким овочевим салатом. Володіючи інформацією про те, скільки білка в курячої грудях, нескладно підрахувати, що це блюдо забезпечить вас приблизно 70 грамами цінної речовини, тобто практично добовою нормою. Ось так просто, смачно і корисно.

Святковий салат з курячої грудки

При всій різноманітності рецептів приготування страв з цього поживного м`яса варто звернути особливу увагу на салат. Його приготування відрізняється простотою і легкістю, а смак настільки відмінний, що його не соромно подати і до святкового столу. Підготуйте:

• 500 г відвареного філе (про те, як варити м`ясо, читайте в попередньому рецепті) ;
• 50 г очищеного волоського ореха;
• 1 невеликий зубчик чеснока;
• сметану для заправкі;
• спеції - сіль і перець.

Процес не займе і 10 хвилин - відварену грудку поріжте на дрібні шматочки або розщепніть на волокна тонший. Горіхи подрібніть в кавомолці або за допомогою ножа. Додайте до м`яса. Часник пропустіть через прес і відправте в салат, а потім всю масу залийте сметаною. Перемішайте, посоліть і поперчіть за смаком. Салатик можна прикрасити зеленню - подрібненим кропом, зеленою цибулею або петрушкою. Знаючи, скільки білка в курячої грудях (приблизно 23 г на 100 г готового продукту), давайте і тут підрахуємо поживну цінність страви. Виходячи з того, що одна порція салату - це приблизно 150 г, то, із задоволенням з`їдаючи її, ви отримуєте 34.5 г чистого протеїну. Обов`язково скористайтеся цими (або іншими, схожими з нашими) рецептами, щоб порадувати рідних і близьких не тільки смачними, а й надзвичайно поживними стравами.

Тепер ви знаєте, як багато корисного може дати вам і вашій родині куряча грудка. Скільки білка! І практично повна відсутність калорій (в порівнянні з іншими видами м`яса) плюс приємну різноманітність. Це обов`язково слід узяти на замітку тим, хто піклується про здоровий раціоні для всієї родини.