Шашлик у банку: дивовижний рецепт

Шашлик в банку - це простий і доступний спосіб приготування смачного кавказького страви не виходячи з дому. Слід зазначити, що м`ясний продукт, запечений таким чином, практично нічим не відрізняється від того, що смажиться на мангалі. Саме тому представлений рецепт приготування смачного шашлику дуже популярний серед тих, хто є затятим шанувальником цієї страви.

Робимо шашлик у банку: дивовижний рецепт із застосуванням мінеральної води (газованої)

Якщо у вас немає бажання довго розпалювати вогонь і возитися з м`ясом у мангалу, то вам слід обов`язково взяти на замітку представлений рецепт. Він не включає в себе дорогих інгредієнтів, а також не вимагає багато часу.

Так які ж інгредієнти потрібні, щоб зробити соковитий і смачний шашлик в банку? Рецепт цього кавказького страви вимагає застосування таких продуктів, як:

• часник свіжий не надто великий - 4 зубка;
• біле м`ясо бройлерної птиці - близько 2 кг (купувати в залежності від кількості членів сім`ї) ;
• рідкий дим - близько 3 великих ложек;
• вода мінеральна газована - приблизно 200 мл (для маринаду) ;
• масло дезодорована олія - 2 великі ложки (для маринаду) ;
• сіль дрібна кухонна - використовувати на розсуд (для маринаду) ;
• приправи, призначені спеціально для шашлику - 2 великі ложки (застосовувати за смаком і бажанням, для маринаду).

Обробка та маринування курячого м`яса

Шашлик в банку, рецепт якого ми розглядаємо, запікається в духовці не дуже довго. Але щоб його приготувати, слід спочатку обробити м`ясної інгредієнт, а потім замаринувати його на кілька годин. Для цього біле м`ясо бройлерної птиці необхідно гарненько сполоснути в прохолодній воді, а потім звільнити філе від шкірки і кісточок. Далі курячі грудки потрібно нарізати на не надто великі шматочки.

Після того як м`ясо буде оброблено, його слід викласти в пластикову тару, а потім залити газованою мінеральною водою. Також до продуктів потрібно додати рослинне масло дезодорована, дрібну кухонну сіль та приправи, призначені для шашлику. У такому складі інгредієнти необхідно перемішати руками, пітно закрити і витримати в теплі впродовж півтора годин.

Процес формування і термічна обробка в духовці

Перед тим як приготувати шашлик у банку, його слід правильно сформувати. Для цього потрібно взяти довгі дерев`яні шпажки, а потім насадити на них всі раніше замариноване м`ясо. Після цього необхідно взяти трилітрову банку, помістити в неї очищені зубчики часнику і влити рідкий дим. Далі в ємність потрібно опустити всі насажанних м`ясо, встановивши шпажки у вертикальному положенні. На завершення горлечко банки слід закрити щільною кулінарної фольгою і відправити в духовку. При цьому температуру необхідно підвищувати поступово. Спочатку до 70-100 градусів, потім - до 150-190, а ще через якийсь час - до 250. При такому значенні шашлик в банку потрібно готувати протягом години.

Як слід правильно підносити до обіду?

Після того як шашлик в банку повністю приготується, скляну ємність слід акуратно вийняти з духовки, а потім викласти все м`ясне блюдо на тарілку. Вживати його можна прямо з дерев`яних шпажок разом з відвареною картоплею, зеленню і томатним соусом.

Готуємо шашлик в банку з курячих потрухів

Робити таке незвичайне блюдо в домашніх умовах можна не тільки з м`яса, але і, наприклад, з потрухів. В якості них ми рекомендуємо використовувати курячі сердечка і шлунки. Але про все по порядку.

Які продукти необхідні для того, щоб зробити смачний шашлик в банку? Дивовижний рецепт цієї страви повинен знати кожен. Для нього нам можуть знадобитися:

• часник свіжий не надто великий - 4 зубка;
• курячі сердечка і шлунки заморожені - близько 2 кг (купувати в залежності від кількості членів сім`ї) ;
• рідкий дим - близько 2 великих ложек;
• майонез великий жирності - приблизно 100 г (для маринаду) ;
• оцет столовий - 2 великі ложки (для маринаду) ;
• сіль дрібна кухонна - використовувати на розсуд (для маринаду) ;
• приправи, призначені спеціально для шашлику, - застосовувати за смаком і бажанням (для маринаду).

Обробка субпродукту і його маринування

Шашлик в банку, фото якого представлено в цій статті, слід готувати поетапно. Для початку курячі тельбухи потрібно повністю відтанути, а потім гарненько промити під прохолодною водою. Далі субпродукти необхідно очистити від всіляких прожилок і плівок. Нарізати їх перед маринуванням необов`язково, адже вони і так володіють невеликими розмірами.

Після того як курячі тельбухи будуть підготовлені, їх слід викласти в загальну тару, а потім присмачити майонезом, кухонної дрібною сіллю і приправами, призначеними спеціально для шашлику. Щоб зробити його більш гострим і ароматним, до нього також необхідно додати і пару великих ложок столового оцту.

Перемішавши продукти, їх необхідно закрити і залишити осторонь на кілька годин.

Процес насадження м`яса та його термічна обробка

Після того як курячий субпродукт вбере в себе аромати маринаду, стане м`яким і ніжним, його слід насадити на довгі дерев`яні шпажки. Далі потрібно взяти прокаленную трилітрову баночку і викласти в неї все очищені зубчики часнику, а також кілька ложок рідкого диму. На завершення в скляну ємність необхідно помістити шампури з м`ясом і щільно закрити горлечко кулінарної фольгою. У такому вигляді банку потрібно поставити в холодну духову шафу, а потім включити слабкий вогонь. Нагрівати кухонний пристрій слід поступово до температури в 250 градусів. При ній шашлик рекомендується готувати протягом 75 хвилин.

Як необхідно подавати до обіднього столу?

Приготувавши смачний шашлик в трилітровій банці з курячих потрухів, ємність слід акуратно вийняти з духовки, а потім обережно дістати весь субпродукт на паличках. Подавати його домочадцям бажано в гарячому стані разом зі свіжими огірками та помідорами, а також зеленню, томатним соусом і скибочкою хліба. Смачного!