Оладки дріжджові на молоці: рецепт приготування

Яка причина популярності цієї страви? По-перше, простота виготовлення і мінімальна кількість інгредієнтів. По-друге, виходить дуже смачний сніданок. Випити чашечку гарячої кави з повітряними, ніжними, пишними оладками - що ще потрібно рано вранці? А якщо замісити тісто трохи густіше, то можна зробити пончики з дірочкою всередині, які не так давно в магазинах продавалися. У цій статті ми і згадаємо, як готувати оладки дріжджові на молоці. Рецепт приготування, і не один, також розмістимо тут.

Рецепт №1

Багато господині готують таку страву з кефіру, найчастіше з кислого молока. Тобто купують свіже молоко, а коли частина його виявляється кислим, то і знаходять йому таке застосування. Ну а ми будемо використовувати свіже. Нам знадобляться: дріжджі - 20 грам, цукровий пісок - дві ложки, молоко - дві склянки, яйця - два штуки, борошно - два з половиною склянки, олія соняшникова - столова ложка. Тепер будемо готувати оладки дріжджові на молоці. Рецепт додається. Для початку робимо тісто. Беремо миску, кришимо в неї дріжджі, розтираємо ложкою разом з цукром, поки не набуде рідкий стан. Додаємо тепле молоко, розводимо і перемішуємо. Борошно просіваємо, змішуємо всі разом і відправляємо на 15-20 хвилин на теплу водяну баню. Потім додаємо олію соняшникову, яйця, знову перемішуємо - і на ті ж хвилин 20 на водяну баню. Після того як підніметься тісто, з`являться бульбашки в ньому, приступаємо до випічки. У пательні розігріваємо масло рослинне і викладаємо ложкою тісто. На середньому вогні обсмажуємо з одного боку, а коли тісто змінить свій колір і з`являться в ньому дірочки, перевертаємо на інший. Коли прожаряться і з іншого боку, беремо лопатку і знімаємо смаколики на тарілку. Оладки дріжджові на молоці готові. До речі, в тісто можна додавати фрукти, наприклад, яблука.

Рецепт №2

У цьому рецепті ми і розповімо, як приготувати таку страву з яблуками. Необхідні інгредієнти на шість порцій: молоко - півтори склянки, дріжджі сухі - один пакетик, борошно - дві склянки, яйця - дві штуки, цукор - дві ложки, масло рослинне - дві ложки, сіль - половина чайної ложки, парочка яблук, очищені від насіння і шкірки, нарізані кубиками. Окремо - рослинна олія для смаження. Приступаємо готувати оладки дріжджові на молоці, рецепт наступний. Трохи підігріваємо молоко. Розводимо в ньому дріжджі, всипаємо половинку склянки молока і ложку піску цукрового. Чекаємо, поки не почнеться реакція. Зазвичай цей час становить хвилин 15. Всипаємо борошно, що залишилася, додаємо цукор, яйця, сіль, вливаємо олію. Вимішуємо, поки тісто не стане однорідним, накриваємо рушником або плівкою харчової і залишаємо на пару годинок в теплому місці, щоб підійшло. Додаємо яблука, нарізавши їх маленькими кубиками. Тим часом добре розігріваємо сковорідку, наливаємо в неї масло рослинне і викладаємо ложкою майбутні оладки. Обсмажуємо з двох сторін і прибираємо на тарілку. Готово!

Рецепт №3

А ви знаєте, які смачні оладки виходять з кислого молока? Якщо у вашому холодильнику закисло деяку кількість молока, не поспішайте його викидати. Пристосуйте його до приготування смачної страви і самі здивуєтеся отриманому результату. Що ж, приступаємо і ми. Будемо готувати оладки дріжджові на кислому молоці. Рецепт зовсім не складний, просто потрібно правильно виконувати всі етапи. Знадобляться такі інгредієнти: молоко кисле - 0,5 літра, яйця - дві штуки, пісок цукровий - дві ложки, сухі дріжджі і сіль - по половинці чайної ложки, борошно - близько трьох склянок. Виливаємо в посуд для приготування тіста скисле тісто, вбиваємо яйця, висипаємо сіль і пісок цукровий, потім - склянка борошна. Все це добре перемішуємо вінчиком, додаємо залишки борошна з дріжджами. Втручаємося в тісто за допомогою виделки або того ж віночка. Міксером це робити не можна, а якщо навіть залишаться грудочки, то це добре. Тісто має вийти густуватим, грудкуватим, щоб потім не опало. Ставимо ємність в теплу воду, накриваємо рушником і залишаємо хвилин на 20. Розігріваємо сковорідку, наливаємо в неї масло рослинне і викладаємо ложкою тісто. Ні в якому разі не потрібно його ще розмішувати. У процесі смаження оладки ще більше підходять і в результаті виходять справжні красені, смачні і ніжні. Оладки дріжджові на молоці кислому готові.

Кілька порад до рецепту

Тепер поділимося з вами деякими секретами, щоб ви були зачаровані отриманим блюдом і часто поверталися до даного рецептом. По-перше, намагайтеся додати побільше борошна, так як це основна причина їх пишноти. Але й не переборщіть, щоб не зіпсувати тісто. По-друге, як уже було сказано, у жодному разі не заважайте вже справжнім тестом. По-третє, спокійно можете замінити молоко на кефір, результат буде такий же. По-четверте, вибирайте будь-який спосіб того, як приготувати оладки дріжджові на молоці. Рецепт зовсім не один, їх безліч. Для того щоб наша страва було ще краще, подаємо його на стіл з варенням, медом, сметаною або ягідним джемом.

Рецепт №4

Наостанок пропонуємо ще один рецепт оладок. Кожна господиня намагається, щоб її млинчики були якомога пишніше. У когось це виходить, у когось немає. Ось ми і вирішили розповісти, як приготувати пишні дріжджові оладки на молоці. Спробуйте - і у вас все вийде. Потрібно: дві склянки молока, одне яйце, столова ложка рослинної олії, три склянки борошна, ложка піску цукрового, чайна ложка сухих дріжджів, сіль. Розмішуємо в теплому молоці дріжджі. Нехай постоять хвилин 15, потім додаємо в ємність збите яйце, масло рослинне, цукровий пісок і сіль. Не поспішаючи всипаємо борошно, просіяне через сито, розмішуємо, поки не зникнуть грудочки. Накривши рушником, залишаємо на півтори години в теплому місці. Випікаємо оладки з використанням олії на невеликому вогні. Парочка рад. Тісто підніметься десь удвічі, не забудьте про це при виборі посуду. Викладайте готові оладки на серветки, якщо не любите жир. Смачного!