Куряче філе рецепти страв

Курятина - найкорисніше і дієтичне м`ясо. У ньому багато білків, мінералів, протеїнів, амінокислот і т. Д. Не дарма, курятина - перше, що вводиться в раціон малят, бо вона ніколи не викликає поганих реакцій організму і легко засвоюється.

Сама ласа частина курочки це, без сумніву, біле м`ясо курячих грудок, які, крім корисності, ще й містять мінімум холестерину. У курячому філе трохи більше холестерину, ніж у риб`ячому.

Куряче філе рецепти приготування. Якщо ввести у пошуковик фразу «куряче філе рецепти», перед вашою увагою постануть тисячі сайтів, на яких є різні рецепти. Куряче філе рецепти вражають різноманітністю. З куряче м`ясо рецепти можна приготувати вареним, смаженим, тушкованим, фаршированим, запеченим, копченим і т. Д. Головне, не перестаратися і не довести куряче м`ясо до сухості в процесі приготування страв. Хоча, і для цього існують способи: для соковитості покрийте курячі грудки жирним беконом або покладіть всередину сковорідки часточку лимона або половину цибулини.

В куряче філе рецепти чимале місце займають також спеції і прянощі - приправи, які надають неповторний смак і аромат курячому м`ясу. Так, у східному рецепті приготування курячого філе головне місце відводиться імбиру, в Індії це м`ясо приправляють кардамоном, а куркума є головною частиною рецепту «курки-карі». Інший важливий аспект у приготуванні курячого філе - правильне нарізування. Робити це найправильніше поперек волокон, так шматочки м`яса збережуть форму при приготуванні, а куряче філе стане більш ніжному і приготуватися швидше.

Гарніри, що подаються з курячим м`ясом різноманітні. Це і рис, і гриби, і смажені і тушковані овочі, а також, як це не дивно звучить, фрукти. Крім гарніру, потрібно приділити увагу і оригінальним соусів, наприклад, індійському соусу «муркарма», в основі якої лежать вершки, часник, цибуля, імбир і мигдальна паста.

Простори Інтернету рясніють різноманітними смачними та неординарними рецептами, які можна приготувати по святах і по буднях. Найпростішим і незвичайним є куряче філе рецепти рулет. Для цього нам знадобляться приблизно кілограм курячого філе, 200 грам грибів і стільки ж сиру, 4 яйця, а також спеції і зелень.

Першим ділом підготуйте куряче філе. Виріжте кісточки і зніміть шкірку. Потім потрібно розрізати м`ясо вздовж волокон обов`язково гострим ножем, бо нарізати потрібно не до кінця, а залишити трохи місця, щоб філе можна було розкрити як книжку. Отриманий пласт потрібно відбити молоточком, можна і дерев`яним і металевим. Якщо молоточок дерев`яний, змастіть його водою, щоб м`ясний сік не вбирався в дерево. Хоча найкраще перед відбиванням покрити куряче філе харчовою плівкою, щоб не зіпсувати меблі навколо і зберегти смак м`яса, якщо молоточок металевий. Потрібно відзначити, що металевий молоточок краще підходить для жорсткого або товстого м`яса.

Отже, після відбивання потрібно посолити і поперчити філе, а також за смаком посипати прянощами. Цю процедуру потрібно проробити з усіма шматками філе, а потім викласти їх близько один до одного на харчову плівку, щоб отримати великий пласт курятини.

Далі потрібно підготувати начинку, а саме обсмажити цибулю до золотистої скоринки, а потім додати гриби і посмажити всі разом. Поки все це смажитися, потрібно збити яйця в іншій мисці. Додавши молоко або кефір і сіль і прянощі за смаком. Далі з цієї маси зробити омлет, посмаживши яйця з двох сторін.

Далі викласти по верствам куряче філе, потім омлет, а потім гриби і протертий сир. Потім дуже акуратно потрібно загорнути все це в тугий рулетик за допомогою харчової плівки. Не потрібно обмотувати рулет нитками або приколювати зубочистками, тому що цей рулет в духовці не розвернеться. Запікаємо рулет в духовці при 200 градусах близько півгодини-годину, залежно від курячого філе. Замість гарніру підійде відварна картопля. Смачного!

Вищенаведене страва є одним з найбільш смачних. Але також можна спробувати куряче філе в клярі рецепт приготування можна взяти в Інтернеті. Це найшвидше і смачне блюдо, яке можна зробити з філе курки. Спробуйте.