Що Приготувати З курячого філе?

Не секрет, що наше здоров`я, настрій і працездатність безпосередньо залежать від їжі, яку ми вживаємо. Безліч смачних і корисних страв, приготованих з курячого філе не вимагають великих витрат часу і глибоких кулінарних навичок, до того ж будучи дієтичними, як не можна краще відповідають правилам здорового харчування.

Будь-яка господиня знає відповідь на питання, що приготувати з курячого філе, але щоб її старання були винагороджені вдячністю домочадців або гостей краще знати кілька своїх «фірмових» рецептів, як приготувати смачну куряче філе. Наприклад «Шніцель з хрусткою скоринкою», для приготування якого необхідно:

400 г курячого філе, 2 яйця, 1 столова ложка подрібненої мигдалю, 3 ст. л. соняшникової олії, 85 г кукурудзяних пластівців, 50 г вершкового масла, 200 мл курячого бульйону, 100 мл білого вина, 100 г кольрабі, 1 морква, за смаком сіль і мелений чорний перець.

Маючи такий набір продуктів можна починати готувати. Потрібно яйця збити з сіллю і перцем. Кукурудзяні пластівці змішати з подрібненим мигдалем. Куряче філе розрізати на шніцеля. Вимочити філе спочатку в яйці, а потім в кукурудзяних пластівцях з мигдалем і обсмажити в соняшниковій олії з обох сторін. У бульйон вилити біле вино і закип`ятити. Помішуючи, додати вершкове масло, потім кольрабі, нарізану моркву і тушкувати 10 хвилин. Овочі вийняти з соусу і викласти до готових шніцель. Готову страву прикрашають листям салату і зеленню петрушки.

Якщо ж питання, що приготувати з курячого філе для когось залишається все-таки складним, можна згадати рецепти до складу, яких входять філе курки і гриби, які користуються великою популярністю. Для оригінального рецепту «Філе з грибами під сиром» потрібно:

300 г філе курки, 250 г сирих печериць, 1 яєчний білок, 100 г сиру, 3 столові ложки соняшникової олії, 1 ст. л. подрібненої петрушки, 1 зубок часнику, 1 червоний солодкий перець, чорний мелений перець, цукор і сіль за смаком.

Філе нарізати тонкими смужками. Змішати білок з 1 столовою ложкою соняшникової олії. М`ясо викласти у форму для запікання, приправити сіллю, перцем і цукром. Накрити шаром нарізаних печериць, посипати подрібненим часником, а потім - кільцями солодкого перцю. Засипати подрібненою петрушкою і тертим сиром. Запікати в розігрітій до 150 градусів духовці 15-20 хвилин.

Є ще не складний рецепт, як смачно приготувати куряче філе. Для рецепта «Рулети з сирною начинкою» потрібно взяти:

500 г філе курки, 200 г плавленого сиру, 8 дрібних помідорів, 50 г вершкового масла, 50 мл оливкової олії, половину чайної ложки солі, мелений чорний перець.

Куряче філе порізати тонкими смужками, з одного боку натерти сіллю і перцем, а потім намазати сиром. Кожну м`ясну смужку згорнути в трубочку. Помідори розрізати навпіл. Рулети з м`яса і помідори по черзі нанизати на дерев`яні шпажки, проткнути рулети так, щоб вони не розгорнулися. З обох боків змастити рулети і помідори вершковим маслом і, періодично перевертаючи, обсмажити в оливковій олії до готовності. Подавати до столу як гарячу закуску. Тепер ви знаєте, що приготувати з курячого філе.

Відповідь на питання, що приготувати з курячого філе, а також багато інших рецептів смачних страв можна знайти в багатьох кулінарних книгах, але потрібно пам`ятати, що успіх в будь-яких справах, у тому числі і кулінарних, досягається, якщо робиш це з душею і любов`ю. Головне, щоб приготувати смачну страву, слід заздалегідь налаштуватися на готування і готувати з душею, інакше все піде нанівець. Ви можете самі в цьому переконатися. Коли хочеться готувати, то відразу все виходить, як потрібно, а саме - смачно. Якщо у вас немає настрою, щоб приготувати щось смачненьке, краще і не починайте готувати. Так ви і продукти збережете і нерви всім оточуючим. Це і є головне правило кулінарії, про який не слід забувати.