Корисний і легкий салат з спаржі

Спаржа володіє чудовими лікувальними властивостями, допомагаючи в значній мірі зміцнити здоров`я людини. Саме тому її слід вживати в їжу, адже в ній містяться необхідні мінеральні речовини і вітаміни:

• калій;
• вітамін С;
• клітковина
• цинк;
• бета-каротин і багато інших.

Спаржа сприяє зниженню ризику розвитку раку, проблем з серцево-судинною системою, а також вважається відмінним засобом для детоксикації.

Корисні властивості цього продукту зберігаються і в стравах, які приготовані з його додаванням. Особливо цінується салат з спаржі. Рецепти цієї страви неймовірно різноманітні.

Салат зі спаржі по-корейськи

Корейські салати сьогодні улюблені всіма. Вони неймовірно смачні і зберігають у собі безліч корисних властивостей, адже зроблені вони особливим способом. Для того щоб приготувати спаржу, необхідно 200г цього напівфабрикату (сушеного продукту). Ще потрібно взяти часник, ріпчаста цибуля, рослинна олія і гострий перцевий соус.

Перш ніж робити салат, слід «оживити» спаржу. Для цього на одну годину її заливають окропом. Тим часом цибулю ріжуть кільцями і обсмажують на олії.

Спаржа виймається з води і поміщається в приготований соус. Зробити його легко. Досить просто взяти по ложці соєвого і перцевого соусів і стільки ж видавленого часнику. У цю суміш додають і цибулю. Все це перемішується, трохи настоюється в холодильнику і може подаватися до столу.

Свіжий салат з спаржі і яєць

Дівчата, що стежать за своєю фігурою, особливо оцінять переваги цієї смачної страви. Для салату потрібні яйця курячі (варені, в кількості 2 шт.), Трохи спаржі (приблизно 200г), кілька пучків зеленої цибулі, консервований зелений горошок, майонез, сіль і перець для заправки.

Спочатку подрібнюють спаржу і зелена цибуля і поміщають в салатницю. Туди ж додають горошок і рубані варені яйця. У підсумку все заправляється приправами і майонезом.

Вегетаріанський салат з спаржі

Для страви знадобляться лише зелені овочі - спаржа, стручкова квасоля і брокколі. Їх потрібно буде попередньо відварити. Після чого всі інгредієнти змішують, солять і заправляють рослинним (краще оливковою) маслом. Це не просто корисний і дієтичний салат з спаржі, але і відмінний гарнір до самих різних страв: м`яса, лазіння, спагетті.

Курячий спаржевий салат

Доведеться покорпеть над освіжаючим і солодким салатом, який здивує всіх гостей за святковим столом. Він в основному фруктовий і поєднання інгредієнтів тут виходить дуже незвичайним. Отже, потрібно спаржа (краще біла, молода - приблизно 250г), сіль, маленький ананас, 1 яблуко, лимонний сік (можна половини лимона), виноград (дрібний, 200г), середніх розмірів смажена курка (або гриль), стакан йогурту, майонез , соєвий соус і білий перець.

Тепер можна приступати до приготування салату. Спаржу очищають і добре промивають, після чого її краще нарізати шматочками, довжина яких не перевищує 2 см. Потім її відварюють в киплячій воді хвилин 15 до напівготовності. Головне, щоб вона не розварилася. Спаржу дістають з води і охолоджують.

М`якоть ананаса і яблуко рубаються дрібними кубиками. Щоб фрукти не потемніли, їх тут же збризкують лимоном. А виноградинки розрізають уздовж і додають у фруктову тарілку. Сюди ж потрапляє і спаржа.

Курка гриль або смажена очищається від шкірки і розрізається скибочками по 2-3 см, які змішуються з іншими готовими інгредієнтами. Нарешті, варто приготувати і заправку. Для цього в йогурт вливають кілька крапель лимонного і ананасового соку, пару ложок майонезу і 1 ложку соєвого соусу. Всю суміш солять і перчать, а також добре перемішують. Цим соусом і заправляють готовий салат, який вимагає півгодинної витримки в холодильнику.

Салат зі спаржі може бути і зовсім іншим. Однак це одне з цікавих страв, різні варіації якого можуть стати найулюбленішими на обідньому столі!