Страви з філе курки

Страви з філе курки відрізняються своїм індивідуальним смаком і радують багатьох людей неймовірним різноманітністю. Приготувати з такого м`яса можна неймовірна кількість страв. Під словом "філе" мається на увазі корисне біле м`ясо курячих грудок, яке не тільки володіє всім відомим дієтичними властивостями, але наділене чималим списком корисних властивостей. Воно нежирне, легкозасвоюване і практично не містить холестерину, що ідеально підходить для людей, що стежать за своєю вагою.

Як говорилося раніше, страви з філе курки різноманітні, і це не дивно. Важко навіть приблизно сказати, скільки вже років, десятиліть чи століть людям відомий особливий смак білої грудки. М`ясо смажать, варять, запікають, панірують, фарширують, гасять, маринують і т.д. Нерідко смак його доповнює своєю присутністю салати, супи, гарячі страви, закуски і навіть пироги.

Одним з найбільших переваг, яким володіють страви з філе курки - простота і швидкість приготування. Тепер не потрібно витрачати час на оброблення тушки, достатньо придбати вже обрізану грудку. Їжа, приготована з таким м`ясом, може стати як чудовою прикрасою святкового столу, так і частиною повсякденного раціону. Не виключено споживання страв складаються з філе в особливих, дієтичних цілях.

Спробуємо розглянути кілька найбільш апетитних і оригінальних страв з білого м`яса курки.

Філе «під шубою»

Для приготування потрібно:

• Цибуля - 4 шт.;
• Курка (філе) - 60 г;
• Лимон або вичавлений сік одного плоду;
• Сир (підходить Гауда) - 200 г;
• Майонез;
• Морква - 2 шт.;
• Сіль і перець.

Філе нарізається невеликими красивими скибочками. Солимо, перчимо, поливаємо лимонним соком, промазуємо майонезом. Перемішуємо і залишаємо в такому стані маринуватися на 30-40 хвилин. Морква і сир натирають на дрібній тертці, цибулю також доведеться дрібно нашаткувати. На деко інгредієнти викладаються шарами: спочатку курка, далі цибулю, потім моркву і покриваємо всі сиром. Змащуємо тонким шаром майонезу і залишаємо запікатися в духовці протягом 30 хвилин.

Страви з філе курки відмінно зберігають зовнішній вигляд після приготування, а це говорить про те, що біле м`ясо також ідеально підходить для всякого роду закусок.

Говорячи про дієтичні страви, варто також відзначити вельми доступне в наші дні м`ясо індички. Воно має ті ж властивості, що й куряче, але злегка жестковатое. Для того щоб впоратися з цим нюансом, досить приготувати навіть котлети з філе індички. До речі, це блюдо дієтичне. Низькокалорійні котлети зі справжнього м`яса. Чи це не чудо? А адже для приготування нічого особливого не потрібно. М`ясо разом з цибулею в співвідношенні 3: 4 пропускаємо через м`ясорубку або блендер. Додаємо попередньо замочений у молоці хліб. Змішуємо, додаємо сіль, перець, зелень і все - на сковороду! Котлети з філе індички нежирні, пишні, але вкрай ситні.

Продовжуємо тему смачних і корисних страв. У даному розділі страви з філе тріски стоять якимсь особняком. А дарма. Нехай риба не птах, але в пользних властивостях їй не відмовиш. Для приготування цікавого страви нам потрібно:

• Банани - 1-2 шт.;
• Філе тріски - 500 г;
• Цибуля - 1 шт.;
• Болгарський перець - 1 шт.;
• Часник - 2 зубчіка;
• Ром - 10 г;
• Масло подсолнечное;
• Сіль.

Банани нарізаються і кілька хвилин обсмажуються на сковороді. Очищаємо болгарський перець від насіння, нарізаємо і обсмажуємо разом з нашаткованою цибулею і часником. Далі підрум`янюємо на маслі філеечку. Рибу солимо і перчимо до смаку. Обсмажене філе викладаємо на овочі в іншій сковороді. Тушкуємо, не перемішуючи 5 хвилин. Потім вливаємо ром і поджигаем блюдо ... Одним словом, ефектно!

Страва готова тоді, коли полум`я остаточно протушкується. На тарілки кладеться риба, а поруч смажені банани. Посипте це петрушкою і все - страва з філе тріски готово. Цікаво, оригінально, смачно. Тим більше, що пора відходити від буденності. Смачного!