Як готувати суші в домашніх умовах
Суші - одне з найпопулярніших японських страв. Як правило, ми їх купуємо вже в готовому вигляді, але практика показує, що немає нічого складного в тому, щоб приготувати їх самостійно. Трохи вільного часу і бажання - і у вас все вийде. Отже, давайте дізнаємося, як готувати суші в домашніх умовах.
Інгредієнти
Насамперед потрібно відправитися в магазин і купити все необхідне. Нам знадобляться наступні продукти для суші:
- Норі - спресовані водорості, в які і будуть завертатися інші інгредієнти.
- Рисовий оцет. Якщо не виходить купити, можна приготувати і своїми силами: для цього потрібно змішати цукор (2 ст.л.) і сіль (1 ч.л.) з 1/3 чашки звичайного оцту (3%).
- Рис. Який рис для суші вибрати? Можна купити спеціальний, а можна звичайний - круглий «Краснодарський».
- Соєвий соус - як гарнір для суші.
- Циновка - це такий бамбуковий килимок, який призначений для згортання ролів.
- Начинка - крім рису, в суші будемо класти слабосоленую рибу (лосось, форель), а також огірки і м`який сир Філадельфія. Ви, звичайно ж, можете вибрати інші інгредієнти.
Як готувати суші вдома: покрокова інструкція
- Почнемо з рису. На невелику сім`ю достатньо двох його склянок. Висипаємо рис в миску і починаємо гарненько промивати. Можливо, це доведеться зробити кілька разів, щоб домогтися прозорої води. Потім заливаємо рис водою, даємо йому добре настоятися 20 хвилин.
- Викладаємо його в каструлю, заливаємо двома склянками води (скільки рису, стільки й води), накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, а потім варимо на повільному вогні до тих пір, поки не випарується вода.
- Знімаємо рис з вогню, даємо йому настоятися під закритою кришкою кілька хвилин.
- Готовий рис перекладаємо в пластмасову або дерев`яну миску і вливаємо в нього заливку. Готується вона так: беремо дві столові ложки рисового оцту, додаємо в нього стільки ж цукру і чайну ложку солі. Розчиняємо всі інгредієнти.
- Варто зауважити, що заправка додається в злегка остиглий рис. Перемішуємо його дуже акуратно дерев`яною ложкою, щоб він не злипнувся.
- Тепер будемо згортати роли. Як готувати суші, щоб вони вийшли гарними і не розвалювалися? На допомогу прийде циновка. Кладемо її на стіл, попередньо можна обернути харчовою плівкою в цілях гігієни.
- На рогожу викладаємо лист норі так, як показано на фото вище. Гладкою стороною норі кладуть на рогожу, її горизонтальні смужки будуть перпендикулярно паличок бамбука.
- Змочуємо руки у воді, беремо жменю рису і викладаємо на норі, залишивши сантиметр з краю листа вільним.
- Змащуємо норі васабі і викладаємо начинку у краю листа, який ближче до нас, рівним шаром від однієї сторони до іншої.
- Тепер звертаємо лист норі допомогою циновки. Скручуємо, починаючи від себе, в напрямку вільного краю, трохи натискаючи на сам рол. Змочуємо край норі водою і стежимо за тим, щоб один край наклався на інший і добре закріпився.
- Чекаємо деякий час, потім змоченим у воді ножем нарізаємо роли на порційні шматочки.
Тепер ви знаєте, як готувати суші вдома. Залишилося тільки втілити весь процес в реальність і насолоджуватися дуже смачним японським блюдом.
Як приготувати роли в домашніх умовах Любіть роли? У домашніх умовах приготувати їх досить просто. Єдина складність - список необхідних компонентів. Але і він тепер не проблема.Отже, рецепт суші: роли в домашніх умовахВ якості інгредієнтів використовують листи норі, рис для суші,…
Начинка для суші. Оригінальні рецепти Суші - це знамените блюдо японської кухні, яке завоювало любов гурманів нашої країни. Воно давно перестало бути екзотикою, пропонуючи все більшу і більшу кількість варіантів приготування. Начинка для суші готується з великої різноманітності…
Як приготувати суші. Все частіше на наших столах з'являються страви різних кухонь світу. Не виключенням стала і східна (японська) кухня. Самим яскравим тому прикладом служать суші. З кожним роком вони набирають все більшої популярності серед наших співвітчизників. А…
Приготування ролів: загальні рекомендації Приготування ролів зовсім недавно вважалося справою тільки японських кулінарів. Але в даний час є велика кількість доступних рекомендацій. Природно, що результат і спосіб приготування ролів в домашніх умовах буде дещо інший, ніж в національному…
Як приготувати суші вдома: прості секрети Суші і роли не так давно стали одним з найбільш затребуваних страв у меню ресторанів і кафе. Іноді ж хочеться влаштувати собі східний свято, не виходячи з дому: побалувати себе або сім'ю, а може, влаштувати справжню вечірку з суші. Звичайно,…
Чому варто готувати роли своїми руками? Ті, хто любить не просто смачно поїсти, а насолодитися екзотичною кухнею, напевно пробували страви японської кухні. Одним з найпоширеніших ласощів в японській кулінарії є суші. Їх подають в японських ресторанах, суші-барах. Однак їх нескладно…
Як загортати роли правильно і красиво? Роли є різновидом традиційних японських рулетиков суші. Готується ця страва за певною технологією. В якості основних інгредієнтів використовуються листи норі, рис, овочі або риба та соєвий соус. Дуже важливо знати, як загортати роли правильно. Адже…
Як приготувати роли «Філадельфія» в домашніх умовах: простий рецепт Японська кухня в останні роки користується воістину фантастичною популярністю. Практично в кожному місті можна знайти свій суші-бар. На жаль, ціни в таких закладах, м'яко кажучи, «кусаються». Однак це не привід відмовлятися від ролів і суші, адже їх…
Як робити роли - смак Японії Японська кухня, а особливо суші і роли, заполонила практично всю планету, а з її популярністю може зрівнятися хіба що всіма улюблена піца. Якщо готувати піцу у всіх можливих варіантах вже навчилися наші господині, то як робити роли поки для багатьох…
Як робити суші в домашніх умовах У цій статті мова піде про те, як робити суші в домашніх умовах. На перший погляд може здатися, що це дуже складно. Але це абсолютно не так. Нехай з першого разу у вас вийде не так красиво, як у ресторані, але на смакових якостях це не позначиться.…
Шматочок Японії на вашій кухні: як вдома зробити суші і роли Багато страви східної і азіатської кухні, колись недоступні простому смертному, давно вже перестали бути екзотикою. Їх легко можна спробувати в барі чи ресторані китайської кухні і навіть приготувати вдома. Правда, вам будуть потрібні деякі…
Начинка в роли в домашніх умовах. Простий рецепт Багато обожнюють роли і суші і вже навчилися готувати їх самі. Навіть начинка для ролів будинку не викликає труднощів у приготуванні: адже її варіантів безліч. Пропонуємо вам один з найпопулярніших рецептів ролів. Він включає в себе даний крабове…
Суші «Філадельфія». Рецепт Кілька слів про японську кухнюЗараз безліч людей захоплені кулінарним мистецтвом різних країн, вивченням рецептів і приготуванням їх в домашніх умовах. Японська кухня - одна з найбільш популярних і затребуваних, її страви не калорійні, а інгредієнти…